O tofu não é apenas delicioso, mas também refresca o corpo, sendo perfeito para os dias quentes de verão. Abaixo, você encontra algumas receitas deliciosas e refrescantes com tofu que pode experimentar em casa.
Sopa de tofu e algas marinhas
Os ingredientes para a sopa de tofu e algas incluem 4 pedaços de tofu macio (dependendo do número de pessoas), 20 gramas de alga marinha seca, 50 gramas de cogumelos shiitake, cebolinha e coentro. Temperos como sal, tempero em pó, molho de peixe e pimenta também são necessários.
Sopa de tofu e algas marinhas. (Foto: Ivivu)
Instruções: Deixe as algas secas de molho em água até amolecerem, enxágue bem e escorra. Deixe os cogumelos shiitake de molho em água até amolecerem, retire os talos, enxágue e corte ao meio. Corte o tofu em pedaços pequenos. Lave e pique finamente a cebolinha e o coentro.
Para preparar a sopa: Ferva a água, adicione os cogumelos shiitake e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o feijão e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Adicione a alga marinha à sopa, tempere a gosto com sal, tempero em pó e molho de peixe. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, desligue o fogo e adicione a cebolinha e o coentro picados.
Sirva a sopa em tigelas e polvilhe com um pouco de pimenta (opcional). Esta sopa de tofu e algas marinhas é refrescante, nutritiva e muito benéfica para a saúde.
Feijão cozido com cogumelos shiitake
Os ingredientes incluem 4 pedaços de tofu, 100g de cogumelos shiitake, 1 cenoura, cebolinha e coentro. Os temperos incluem molho de ostra, molho de peixe, açúcar, sal e pimenta.
Modo de preparo: Deixe os cogumelos shiitake de molho em água até amolecerem, enxágue bem e retire os talos. Descasque e corte as cenouras em fatias finas. Lave e pique finamente a cebolinha e o coentro.
(Imagem ilustrativa: BHX)
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o tofu e frite até dourar. Retire e escorra. Refogue a chalota picada até ficar aromática, adicione os cogumelos shiitake e as cenouras e refogue com molho de ostra, temperando a gosto.
Adicione o tofu ao refogado com a mistura de cogumelos shiitake e cenoura. Cozinhe em fogo baixo até que o tofu absorva o tempero.
Disponha em um prato e polvilhe com cebolinha e coentro picados. Este prato combina tofu frito dourado com cogumelos shiitake e cenouras, criando um sabor delicioso e irresistível.
Tofu com molho de carne moída
Os ingredientes incluem cerca de 4 pedaços de tofu macio (dependendo do número de pessoas), 150 gramas de carne moída, 2 tomates, cebola roxa e alho. Os temperos incluem molho de peixe, açúcar, sal e pimenta.
Modo de preparo: Corte o tofu em pedaços pequenos e cozinhe no vapor até ficar macio. Pique os tomates finamente. Pique a chalota e o alho finamente. Refogue a chalota e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione a carne moída e refogue até cozinhar.
Em seguida, adicione os tomates e refogue-os juntos, temperando a gosto. Adicione o tofu macio à mistura de carne moída e tomate. Cozinhe em fogo baixo até que o tofu absorva os sabores.
Disponha num prato e decore com cebolinha picada. A combinação do tofu macio e suave com a carne moída saborosa cria um prato atraente e fácil de comer.
Tofu cozido com molho de soja
Os ingredientes incluem 4 pedaços de tofu, 50g de pasta de soja fermentada, cebola roxa, cebolinha e coentro. Temperos como açúcar, molho de peixe e óleo de cozinha também estão incluídos.
Modo de preparo: Lave e pique finamente a cebolinha e o coentro. Descasque, lave e pique finamente a chalota. Enxágue o feijão em água fria e corte-o em pedaços pequenos.
Frite o tofu até dourar por todos os lados, retire e escorra. Refogue a chalota até ficar aromática, depois adicione o tofu e o molho de soja à panela. Adicione meia xícara de água, meia colher de chá de sal, açúcar e pimenta, mexendo bem até os temperos dissolverem. Tampe a panela e cozinhe o tofu em fogo baixo por 4 a 5 minutos para que absorva os sabores.
Você pode polvilhar cebolinha e coentro picados por cima. O tofu refogado com molho de soja é um prato rico e saboroso, com o toque de nozes da pasta de soja fermentada. Este prato é fácil de preparar e ideal para refeições em família.
Tofu desfiado
Os ingredientes incluem 4 a 5 blocos de tofu macio, ovos de galinha, carne de porco desfiada e alguns temperos comuns.
Instruções: Lave o tofu rapidamente com água, corte-o em pedaços pequenos e coloque-os em uma bandeja ou prato.
Quebre os ovos em uma tigela e bata bem. Pique finamente as cebolinhas e coloque-as em outra tigela, misturando com um pouco de açúcar e sal (bem pouco) — isso ajuda a manter a cor verde das cebolinhas quando adicionadas ao prato.
Tofu com fios de carne de porco desfiada em uma prancha de surfe.
Aqueça a frigideira e adicione óleo suficiente para cobrir completamente os pedaços de tofu, obtendo um prato delicioso e crocante.
Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo, mergulhe delicadamente cada pedaço de tofu na mistura de ovo, depois coloque-o levemente na frigideira por cerca de 10 segundos e retire-o para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo com o restante do tofu.
Após fritar o tofu, escorra todo o óleo, deixando apenas ½ colher de sopa na panela. Adicione a cebolinha picada e refogue por cerca de 10 segundos antes de desligar o fogo.
Disponha as fatias de tofu em um prato, regue com óleo de cebolinha e finalize com carne de porco desfiada. Como alternativa, prepare um molho para mergulhar com pasta de camarão ou molho de soja e sirva com coentro ou hortelã vietnamita.
Produto final: Fatias de tofu crocantes com um interior macio e suave.
Tofu recheado com carne ao molho de tomate
Ingredientes: 5 pedaços de tofu, 200 gramas de carne, 500 gramas de tomates, cogumelos orelha-de-pau e cebolinha.
Modo de preparo: Lave a carne e pique-a finamente. Escolha tofu pré-frito, lave-o novamente, corte-o ao meio, mas não completamente, e use uma colher para colocar uma pequena quantidade de tofu na tigela com a carne picada.
Imagem ilustrativa.
Misture a carne moída com um pouco de feijão, um pequeno pedaço de cogumelo orelha-de-pau amolecido e picado, tempere com um pouco mais de uma colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de tempero em pó ou glutamato monossódico (MSG), 1/2 colher de chá de sal, molho de peixe a gosto, pimenta-do-reino moída, cebolinha e cebola picadas e misture bem.
Usando uma colher, coloque a mistura de carne sobre cada pedaço de tofu, repetindo até usar toda a carne. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o tofu e frite em fogo médio até dourar dos dois lados e a carne estar cozida por completo. Retire o tofu da frigideira e coloque em um prato.
Lave os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os. Aqueça um pouco de óleo em uma panela, refogue a cebola picada até ficar perfumada, depois adicione os tomates e refogue. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de extrato de tomate, tempere com um pouco de açúcar, sal e molho de peixe a gosto. Adicione um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos. Adicione o feijão e, quando o molho de tomate engrossar um pouco, adicione a cebolinha e o aipo picados e desligue o fogo.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
