Em períodos de pico, a unidade de produção da família de Dao Van Ha vende aproximadamente 2.000 bandejas de bolinhos de caracol por dia para o mercado. |
Nascido em 1991, Dao Van Ha já possui uma propriedade com a qual muitas pessoas sonham. Seu amplo jardim é plantado com diversas ervas, como capim-limão e pimenta, usadas como temperos no preparo de caracóis. Sua casa grande e bem cuidada fica ao lado de uma oficina de processamento de caracóis equipada com maquinário moderno, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.
Servindo uma xícara de chá quente de Thai Nguyen para seu convidado, o Sr. Dao Van Ha compartilhou: "Me formei na Faculdade Viet Duc em 2012 e depois trabalhei na Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. em Thai Nguyen. Embora o emprego fosse estável, eu ainda alimentava o sonho de abrir meu próprio negócio e ficar rico."
Durante sua pesquisa, o Sr. Ha percebeu que o mercado culinário estava cada vez mais inclinado a pratos rústicos, sendo os caracóis recheados uma especialidade popular. Para se preparar para seu novo empreendimento, ele viajou para muitos lugares, como os distritos de Vo Nhai, Dai Tu e Phu Binh (província de Thai Nguyen), e até mesmo para as províncias de Bac Giang e Bac Ninh para aprender com chefs experientes.
Em cada viagem, ele documentava meticulosamente todas as informações, desde a seleção da raça e das técnicas de cuidado adequadas até os fatores ambientais que afetavam a saúde dos caracóis, antes de embarcar em seu sonho empreendedor.
Com o capital cuidadosamente economizado, o Sr. Ha contratou máquinas e trabalhadores para cavar tanques e arrendou um terreno adicional (quase 2.000 metros quadrados) para criar mais de 100.000 filhotes de caracol. Ao relembrar as dificuldades dos primeiros dias de seu negócio, ele compartilhou: "Muitas noites, durante chuvas fortes, eu não ousava dormir com medo de que as margens dos tanques cedessem e os caracóis escapassem. Durante as mudanças climáticas, eu tinha que ficar de plantão 24 horas por dia, 7 dias por semana, para monitorá-los, com medo de que adoecessem e morressem."
Apesar de todo o cuidado, ele ainda falhou algumas vezes. Por exemplo, na terceira leva de caracóis (em 2021), durante a estação chuvosa, a enchente levou todos os caracóis da área de criação. Naquele ano, ele perdeu mais de 100 milhões de VND investidos na compra de matrizes. O Sr. Ha confidenciou: "Houve momentos em que pensei em desistir, mas sempre tive minha esposa, uma mulher trabalhadora, me incentivando e apoiando."
A determinação em restaurar a área de criação de caracóis e comprar novos reprodutores ajudou a família do Sr. Ha a obter colheitas bem-sucedidas nas temporadas seguintes. Naquela época, o preço dos caracóis comerciais variava de 80.000 a 90.000 VND/kg. Cada ciclo de cultivo durava cerca de 5 meses e, após deduzir as despesas, sua família obtinha um lucro de cerca de 200 milhões de VND por ano.
A criação de caracóis gera alto valor econômico , mas os lucros com o processamento de pratos à base de caracóis também são substanciais. Em 2023, o Sr. Ha decidiu se dedicar exclusivamente ao processamento de caracóis, lançando no mercado seu produto, os bolinhos de caracol em tubo de bambu da Hai Dang Food. Ele investiu na construção de uma oficina de 60 m² e contratou de 8 a 10 trabalhadores sazonais. Ele promove ativamente seus produtos nas redes sociais à medida que são produzidos.
Com as vendas indo bem, ele está expandindo sua oficina para 200m² e contratando cerca de 50 funcionários para processar os caracóis a fim de atender aos pedidos dos clientes.
Atualmente, nos dias de maior movimento, a unidade de produção da família do Sr. Ha vende aproximadamente 2.000 bandejas de bolinhos de caracol. Os trabalhadores recebem cerca de 300.000 VND por dia. O faturamento anual da unidade chega a quase 2 bilhões de VND.
O Sr. Tran Doan Ngoc, Secretário da União da Juventude do bairro de Bach Quang, na cidade de Song Cong, comentou: "O Sr. Dao Van Ha não é apenas um exemplo brilhante de desenvolvimento econômico, enriquecendo a si mesmo e criando empregos para muitos trabalhadores locais, mas também é enérgico e entusiasmado em seu trabalho com a União da Juventude."
Ao falar sobre si mesmo, o Sr. Dao Van Ha compartilhou: "Não gosto de viver na minha zona de conforto; quero constantemente ultrapassar limites e desafiar minhas habilidades. Acredito que, quando você se esforça e dá o seu melhor, o sucesso virá."
Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/
Comentário (0)