Esqueça Bali ou Tailândia, os turistas devem vir para este lugar no Vietnã.

Esse é o conteúdo de um artigo no principal jornal da Austrália, o news.com.au, escrito pelo jornalista Troy Nakervis sobre sua viagem para explorar o Vietnã, intitulado: Esqueça Bali e Tailândia, venha para cá.

Almoço generoso

O aroma de capim-limão e hortelã me surpreendeu ao entrar na pequena cozinha de uma família no centro do Vietnã, e minhas papilas gustativas imediatamente me disseram que eu estava prestes a saborear uma refeição deliciosa.

Uma panela de sopa de abóbora fervia lentamente no fogão; à minha esquerda, uma mulher de meia-idade enrolava habilmente papel de arroz em rolinhos primavera.

Na cozinha de Dang Thi Hao, inúmeros pratos repletos de legumes, carnes em cubos e ervas frescas transmitem aos clientes uma sensação de generosidade e cuidado na preparação da refeição.

O bisavô da irmã Hao era um chef da realeza e agora eu estava prestes a provar as mesmas receitas que foram transmitidas por gerações.

A cozinha da Sra. Hao é limpa e organizada.

A importância histórica permeia tudo no Vietnã, especialmente na cidade de Hue , onde aguardo o almoço em um local especial por ter sido a capital do país no passado.

Antiga capital do Vietnã, Hue foi considerada o centro cultural, político e religioso do país desde o início do século XIX até o fim da dinastia Nguyen, em 1945.

A cidade foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO em 1993 e, se você reservar alguns dias para explorá-la, encontrará o Rio Perfume atravessando a cidade, pontilhado de túmulos e pagodes, todos com séculos de existência.

Os habitantes locais acreditam que a paisagem da cordilheira de Ngu Binh, também conhecida como "Tela Real", e a Cidadela Imperial próxima, assemelham-se à forma de um dragão.

Essa narrativa está presente em todo o Vietnã, e é essa mistura de história, mitologia e culinária que me faz amar Hue em particular e o Vietnã em geral.

É verdade que, embora a Tailândia ou Bali sejam mais populares entre os turistas australianos, o Vietname está a ganhar terreno à sua maneira, com a sua cultura, sabores e história únicos. Hue é um desses destinos.

Esta cidade possui qualidades que outros lugares não têm, como ser tranquila, não tão agitada quanto a Cidade de Ho Chi Minh, e vale a pena uma parada, especialmente se você estiver visitando as cidades vizinhas de Da Nang ou Hoi An.

O autor explora a Cidade Imperial.

Esta foi minha primeira vez no Vietnã e escolhi explorar o país através do programa da Intrepid, que custou 1.950 dólares australianos por 10 dias, incluindo a maioria das refeições e acomodação.

O roteiro me proporcionou uma ótima visão geral do Vietnã, começando na capital Hanói, passando por Hoi An (lar dos famosos alfaiates de seda), o Delta do Mekong e terminando na Cidade de Ho Chi Minh. Este é o roteiro mais vendido da Intrepid saindo da Austrália no momento.

Mas o mais impressionante foi a viagem de trem noturno de Hanói para Hue. Optamos por ficar em uma cabine para seis pessoas, com o preço da passagem em torno de 500.000 VND por pessoa. A viagem dura cerca de 14 horas e, depois de um tempo no trem, você se acostuma com o balanço e o atrito do trem nos trilhos. Ao sair de Hanói, há paisagens deslumbrantes para admirar em ambos os lados da estrada.

A maioria de nós conseguiu dormir apenas algumas horas, mas quando Duy, nosso guia turístico, perguntou se gostaríamos de experimentar uma refeição caseira típica da região, todos disseram "sim" unanimemente para recarregar as energias.

Em comparação com outras culinárias, especialmente as da Europa e da América, a comida vietnamita é mais fresca e leve, com maior foco no sabor.

Nossa festa começou com uma série de aperitivos: sopa de abóbora vietnamita tradicional, salada de jaca com suco de limão fresco e pimenta, e rolinhos primavera caseiros.

Em seguida, veio o delicioso porco estufado com tofu feito em panela de barro. A carne praticamente derretia na boca e era possível sentir o sabor fresco do gengibre e do alho.

Em seguida, vem a carne de porco moída com tomates, guarnecida com cebolinha e coentro, que Duy explica ser um prato básico nas mesas de jantar das casas vietnamitas.

A sopa agridoce também é deliciosa, uma variação da tradicional sopa azeda que geralmente inclui frutos do mar, abacaxi e brotos de feijão, finalizada com frutas frescas como sobremesa.

Estava um calor escaldante lá fora e eu não resisti a uma cerveja gelada. Para fazer um brinde apropriado, Duy nos ensinou a frase vietnamita "Mot hai ba, do", que basicamente significa "um, dois, três, parabéns", com o importantíssimo tilintar dos copos para encerrar uma refeição tão especial.

Vista do Palácio Hoa de Thai, de trás para a frente, em direção à Torre da Bandeira.

Quero voltar

Após o almoço, exploramos o Pagode Thien Mu, uma estrutura octogonal de 21 metros de altura com vista para o Rio Perfume.

Assim como em Bali e na Tailândia, se locomover de scooter é uma das melhores maneiras de conhecer o Vietnã, e foi assim que passamos nosso segundo dia em Hue. Alugar uma custa em torno de 150.000 VND; só não se esqueça de ter um seguro viagem completo.

Fomos direto para a Cidade Imperial, que possui fortalezas e palácios magníficos… Explorar esse lugar foi fascinante e valeu a pena dedicar meio dia, além de que ir de manhã cedo significava menos gente e uma pausa do calor.

Nossa próxima parada foi o túmulo do Imperador Tu Duc. O mausoléu é uma das atrações turísticas mais populares da região, com seus jardins suntuosos e obras de arte, projetadas pelo próprio rei antes de sua morte.

O dia terminou com outra refeição deliciosa, desta vez no bairro boêmio de Phu Hoi, em Hue. Jantamos no restaurante Golden Rice, onde gastei cerca de 250.000 VND em uma deliciosa panqueca de pato, sopa de macarrão com frango como prato principal e algumas cervejas para me acompanhar durante a noite.

No bairro ocidental de Hue, repleto de bares e restaurantes, as ruas ganham vida após o pôr do sol com luzes de néon e uma agitação turística. Para mim, é uma versão menos opressiva de bairros semelhantes em Bangkok e Cidade de Ho Chi Minh.

Pagode Thien Mu no Rio Perfume

No geral, o Vietnã foi uma grande aventura e mal posso esperar para voltar e explorar mais.

Felizmente, viajar para o Vietnã está prestes a ficar muito mais fácil graças à principal companhia aérea de baixo custo do país, a Vietjet. A partir de dezembro, a Vietjet também operará voos diários de ida e volta partindo de Melbourne e Sydney, enquanto Brisbane oferecerá três voos de ida e volta por semana. Certamente, então, o número de turistas australianos neste atraente país aumentará.

(Segundo Thanh Nien, 6 de agosto de 2023)

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