Esqueça Bali ou Tailândia, os turistas devem vir a este lugar no Vietnã

Esse é o conteúdo de um artigo no principal jornal da Austrália, news.com.au, escrito pelo jornalista Troy Nakervis sobre sua jornada para explorar o Vietnã, com o título: Esqueça Bali e Tailândia, venha aqui.

Almoço generoso

O cheiro de capim-limão e hortelã me surpreendeu quando entrei na pequena cozinha de uma família no Vietnã Central e minhas papilas gustativas imediatamente me disseram que eu estava prestes a desfrutar de uma refeição deliciosa.

Uma panela de sopa de abóbora ferve lentamente no fogão; à minha esquerda, uma mulher de meia-idade habilmente enrola papel de arroz em rolinhos primavera.

Inúmeros pratos de vegetais, carnes em cubos e ervas frescas na cozinha da Sra. Dang Thi Hao dão aos clientes uma sensação de generosidade e consideração ao preparar esta refeição.

O bisavô da Sra. Hao era um chef real e agora estou prestes a provar essas mesmas receitas que foram passadas de geração em geração.

A cozinha da Sra. Hao é limpa e arrumada.

O significado histórico marca tudo em todo o Vietnã e especialmente na cidade de Hue , onde estou esperando o almoço em um destino especial por sua posição como capital do passado do país.

Antiga capital do Vietnã, Hue foi considerada o centro cultural, político e religioso do Vietnã do início do século XIX até o fim da Dinastia Nguyen em 1945.

A cidade foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO em 1993 e, se você reservar alguns dias para explorá-la, verá o Rio Perfume correndo pela cidade, pontilhado de túmulos e pagodes, todos ali há séculos.

Os moradores locais acreditam que a paisagem da cordilheira Ngu Binh, também conhecida como "Tela Real", e a Cidadela Imperial próxima, lembram o formato de um dragão.

Essa narrativa está presente em todos os lugares do Vietnã, e é essa mistura de história, mitologia e culinária que me faz realmente amar Hue em particular e o Vietnã em geral.

É verdade que, embora Tailândia ou Bali sejam mais populares entre os turistas australianos, o Vietnã está avançando à sua maneira, com sua cultura, sabores e história únicos. Huế é um desses destinos.

Esta cidade tem qualidades que outros lugares não têm, como ser tranquila, não tão movimentada quanto a Cidade de Ho Chi Minh e vale a pena uma parada, especialmente se você estiver visitando Da Nang ou Hoi An.

O autor explora a Cidade Imperial

Esta foi minha primeira vez no Vietnã e escolhi explorar o país através do programa da Intrepid, que custou AUD 1.950 por 10 dias, incluindo a maioria das refeições e acomodações.

O itinerário me proporcionou uma ótima visão geral do Vietnã, começando na capital Hanói, passando por Hoi An (lar dos famosos alfaiates de seda), o Delta do Mekong e terminando na Cidade de Ho Chi Minh. Este é o passeio mais vendido da Intrepid saindo da Austrália no momento.

Mas o mais memorável foi a viagem para Hue em um trem noturno saindo de Hanói. No trem, optamos por ficar em um quarto para 6 pessoas, com uma passagem custando cerca de 500.000 VND/pessoa. A viagem dura cerca de 14 horas e, depois de um tempo no trem, você se acostumará com o balanço e o rangido dos vagões nos trilhos. Ao sair de Hanói, há paisagens impressionantes para admirar em ambos os lados da estrada.

A maioria de nós só dormiu algumas horas, mas quando Duy, nosso guia turístico, perguntou se gostaríamos de experimentar uma refeição caseira local, todos disseram "sim" unanimemente para recarregar as baterias.

Em comparação com outras culinárias, especialmente as da Europa e da América, a comida vietnamita é mais fresca e leve, com foco maior no sabor.

Nossa festa começou com uma série de aperitivos: sopa tradicional vietnamita de abóbora, salada de jaca com suco de limão fresco e pimenta, e rolinhos primavera caseiros.

Em seguida, veio a deliciosa carne de porco assada com tofu em uma panela de barro. A carne quase derretia na boca e dava para sentir o gosto do gengibre e do alho frescos.

O próximo prato é carne de porco moída com tomate, guarnecida com cebolinha e coentro, que Duy explica ser um prato básico na mesa de jantar das casas vietnamitas.

A sopa agridoce também é deliciosa, uma variação da sopa azeda tradicional que geralmente inclui frutos do mar, abacaxi e brotos de feijão, finalizada com frutas frescas de sobremesa.

Estava um calor escaldante lá fora e eu não resisti a uma cerveja gelada. Para fazer um brinde à altura, Duy nos ensinou a frase vietnamita "Mot hai ba, do", que basicamente significa "um, dois, três, parabéns", com o importantíssimo tilintar de copos para encerrar uma refeição grandiosa.

Palácio Thai Hoa visto de trás para frente, de frente para a Torre da Bandeira

Quero voltar

Depois do almoço, exploramos o Pagode Thien Mu, uma estrutura octogonal de 21 metros de altura com vista para o Rio Perfume.

Assim como em Bali e na Tailândia, viajar de scooter é uma das melhores maneiras de conhecer o Vietnã, e foi assim que passamos nosso segundo dia em Huế. Alugar uma custa cerca de 150.000 VND; só não se esqueça de contratar um seguro de viagem completo.

Fomos direto para a Cidade Imperial, que tem fortalezas e palácios magníficos... Explorar esse lugar foi fascinante e valeu meio dia, além disso, ir cedo pela manhã significou menos multidões e uma pausa do calor.

Nossa próxima parada foi o túmulo do Imperador Tu Duc. O mausoléu é uma das atrações turísticas mais populares da região, com seus jardins suntuosos e obras de arte, projetadas pelo próprio rei antes de sua morte.

O dia terminou com mais uma refeição deliciosa, desta vez no bairro de Phu Hoi, em Hue. Jantamos no restaurante Golden Rice, onde gastei cerca de 250.000 VND em uma deliciosa panqueca de pato, canja de galinha como prato principal e algumas cervejas para me manter acordado durante a noite.

No Bairro Ocidental de Hue, repleto de bares e restaurantes, as ruas ganham vida após o pôr do sol com luzes de neon e uma multidão de turistas. Para mim, é uma versão menos impactante de bairros semelhantes em Bangkok e na Cidade de Ho Chi Minh.

Pagode Thien Mu no Rio Perfume

No geral, o Vietnã foi uma ótima aventura e mal posso esperar para voltar e explorar mais.

Felizmente, voar para o Vietnã está prestes a ficar muito mais fácil, graças à principal companhia aérea de baixo custo do país, a Vietjet. A partir de dezembro, a Vietjet também operará voos diários de ida e volta de Melbourne e Sydney, enquanto Brisbane oferecerá três voos de ida e volta por semana. Isso certamente atrairá mais turistas australianos para este país fascinante.

(De acordo com Thanh Nien, 6 de agosto de 2023)

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