Lindas lembranças da infância

Numa manhã de fim de semana, minha filha e eu subimos ao terraço para arrumar e regar nosso pequeno jardim familiar. Enquanto capinávamos, minha filha exclamou: "Papai! Tem um trevo da sorte no nosso jardim!" Segui seu olhar e descobri um canteiro de trevo verde e viçoso. Era a familiar trevo-azeda da minha infância no campo.

Planta Oxalis. Foto: TXH

A azedinha, também conhecida como azedinha-do-chão, já foi apenas um vegetal silvestre que crescia em cantos escondidos de jardins, ao longo de valas ou em campos secos. O jardim ao redor da minha casa costumava ter grandes goiabeiras com copas amplas, e sob elas cresciam inúmeras trepadeiras de azedinha, pequenas e viçosas. Embora crescesse silenciosamente, a azedinha possuía uma resiliência incrível, muitas vezes florescendo e oferecendo discretamente seu sabor azedo a sopas caseiras e até mesmo servindo como remédio medicinal.

A azedinha comum tem folhas verdes com três lóbulos em forma de coração. Devido ao seu formato peculiar, as crianças da aldeia costumam chamá-la de "trevo de três folhas". Depois de um tempo, as trepadeiras de azedinha se enchem repentinamente de flores frescas e refrescantes. As flores de cinco pétalas parecem minúsculas e delicadas, como botões. Sob a copa fresca da goiabeira, as flores brotam e lentamente dão frutos. Quando os frutos da azedinha aparecem, nós, crianças, pegamos um punhado de sal, colhemos rapidamente alguns frutos rechonchudos, mergulhamos no sal e os mordiscamos delicadamente. O fruto da azedinha tem um sabor azedo mais intenso do que as folhas, mas comer muitos deles é viciante. Eu também sou uma das pessoas cativadas pelo sabor do fruto da azedinha, sempre esperando para colher os frutos jovens ou quase maduros, mergulhando-os em sal e pimenta e exclamando de prazer com a acidez refrescante.

No início do verão, quando os estudos se tornavam menos exigentes, eu costumava pescar no lago com meus amigos da aldeia. Sempre que pegava um peixe-cabeça-de-cobra, levava-o para casa, todo animado, para minha mãe preparar uma sopa azeda com folhas de tamarindo moídas. Em nossa cozinha simples, minha mãe limpava o peixe com habilidade e o marinava meticulosamente com cebola, pimenta e outros temperos… Depois, acrescentava o peixe, hortelã, quiabo, abacaxi e tomate, antes de finalmente adicionar as folhas de tamarindo moídas. Minha mãe sempre dizia que a quantidade de folhas na sopa não precisava ser muita; apenas algumas folhas bastavam para criar um sabor agradavelmente ácido.

Assim que a sopa de peixe azeda ficava pronta, era servida em uma tigela grande, o caldo claro e perfumado. Nós, crianças, inalávamos o aroma, vendo claramente os pedaços lisos e brancos de peixe-cabeça-de-cobra escondidos entre as folhas verdes e frescas da árvore de tamarindo, com o aroma sutil de cebolinha e coentro. Nas tardes quentes de verão, uma tigela de arroz branco para saborear com um pouco do caldo agridoce de peixe-cabeça-de-cobra, misturado com a acidez do tamarindo, ajudava a aliviar um pouco o calor do verão.

Curiosamente, a sopa azeda feita com tamarindo moído não tem a acidez forte do tamarindo ou da carambola, mas oferece, em vez disso, uma sensação delicada na língua, combinada com o sabor residual característico do prato. É um sabor rústico, porém profundamente reconfortante, que evoca nostalgia em quem o experimenta.

Mas o que mais me impressionou foi o tempo descontraído que passamos brincando de lojinha com as crianças da vizinhança. Os itens à venda eram algumas flores silvestres, algumas fatias finas de flor de bananeira e algumas folhas de azedinha. As crianças procuravam meticulosamente na grama por lindas plantas de azedinha com pequenas flores amarelas, lavavam-nas e as arrumavam como se fossem sua lojinha, trocando-as por moedas de folhas. Às vezes, nem se davam ao trabalho de lavá-las; simplesmente encontravam uma planta de azedinha e a comiam com alguns grãos de sal branco. Era algo tão simples, mas me encheu de alegria e risadas transbordantes.

Além de ser um tempero essencial para pratos tradicionais, a azedinha também é um remédio natural simples que pode curar muitas doenças com eficácia surpreendente. Quando eu era criança, meu rosto vivia coberto de furúnculos. Minha mãe ia ao jardim buscar azedinhas, lavava-as bem e as amassava meticulosamente para que eu bebesse o suco. Ela usava a polpa restante para aplicar nas áreas inchadas, ajudando as feridas a cicatrizarem mais rápido e deixando minha pele mais confortável. Isso porque as folhas de azedinha têm um efeito refrescante, tornando-as muito eficazes no tratamento de doenças de pele como úlceras, furúnculos e queimaduras.

O tempo passou silenciosamente. Meus irmãos e eu crescemos e deixamos nossa cidade natal. Depois de muitos anos morando na cidade, aos poucos fui me esquecendo da sopa azeda de tamarindo. Certo fim de semana, deparei-me inesperadamente com a familiar cor verde no jardim e fui tomada pela nostalgia da doce e reconfortante sopa azeda de tamarindo de antigamente.

Fonte: https://baodanang.vn/hoai-niem-dep-cua-tuoi-tho-3332130.html