Sabor do amor

Quando se fala em família, muitas pessoas provavelmente pensam em comida caseira, uma lembrança familiar que parece estar intrínseca ao DNA dos povos orientais. Ninguém tem certeza se a comida caseira é melhor do que a comida de rua, mas esse sabor está repleto de nostalgia para cada um, e ao longo da vida, somente a comida caseira consegue capturar o sabor do afeto familiar.

Refeição em família aquecida pelo amor dos pais. Foto: DO TINH

Lar na cidade

A história do restaurante de estilo campestre com preços de cidade grande tem sido o centro das atenções nas plataformas digitais nos últimos dias. Muitas pessoas vêm aqui por curiosidade para saber por que os preços dos pratos rústicos são tão altos. Mas há clientes dispostos a pagar para sentar e apreciar os sabores que não são apenas um toque salgado e doce na ponta da língua, mas também um mundo inteiro de memórias, memórias tranquilas do campo, do teto da casa em tempos passados.

Dependendo das necessidades dos clientes, os restaurantes de comida caseira na cidade têm uma ampla gama de preços. Existem muitos restaurantes que estão em funcionamento há mais de dez anos, posicionando-se no segmento de alta gastronomia, mas que vendem apenas pratos familiares de comida caseira, como ensopado de carne de porco, pratos de camarão frito e legumes cozidos de forma simples, mas que ainda assim conseguem fidelizar clientes por muitos anos.

Do ponto de vista dos especialistas, o problema do negócio deve estar intrinsecamente ligado ao lucro; uma localização conveniente, combinada com um serviço atencioso, também é uma explicação razoável para uma refeição campestre a um preço de cidade grande. Mas, em algum lugar, além do sabor doce e aromático, às vezes as pessoas comem apenas olhando. Porque da comida aos pratos, mesas, cadeiras, espaço... tudo cria uma sensação familiar para os clientes, uma sensação que pode ser calculada em décadas ou mais, e um prato de arroz com pauzinhos evoca o sabor nostálgico da avó, da mãe ou da irmã mais velha, a irmã mais velha cozinhando arroz em casa, esperando os filhos chegarem para comer.

Gastando quase 3 milhões de VND em uma refeição com 5 pessoas, a Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 anos, funcionária de escritório, moradora do distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh) compartilhou: “Meu grupo de amigos e eu gostamos de nos encontrar em restaurantes ou cafés com decoração rústica e tradicional, para reencontrar objetos familiares da infância, comuns em nossa cidade natal. Certa vez, em um estabelecimento, havia um bule de chá mantido aquecido dentro de uma casca de coco. Era algo tão simples, mas emocionou a todos, porque, ao relembrar, senti falta dos meus avós no interior, que preparavam chá quente assim todas as manhãs. O preço é um pouco alto, mas em troca, vivenciamos momentos com um pouco de amor familiar, um pouco da nossa cidade natal, que todos acabam esquecendo com a correria do trabalho e dos estudos.”

Valores familiares, fundamento espiritual

Agora existe um conjunto de critérios para construir uma família feliz, mas talvez poucas pessoas gostem de se sentar e ler as regras com atenção, porque a felicidade não tem regras. Há muito tempo, como um princípio fundamental do espírito vietnamita transmitido por gerações, a refeição em família, reunindo todos os membros da família, também é um símbolo de felicidade. Uma refeição em família não apenas sacia a fome, mas também nutre a alma, conectando membros de diferentes gerações e promovendo uma melhor compreensão mútua. Na correria do dia a dia, as pessoas voltam para casa para compartilhar uma refeição como se buscassem "curar" todas as feridas sofridas ao longo da jornada da vida.

A comida caseira não se resume a salgado, doce, delicioso ou ruim, mas sim a aprender a conciliar gerações, a ceder e a valorizar cada detalhe para economizar. Há muitos anos, com a mudança no estilo de vida e na mentalidade da sociedade, muitos jovens optam pela liberdade de morar sozinhos, alugando uma casa enquanto suas famílias vivem na cidade, mas sem jamais esquecer o sabor delicioso da comida feita por suas mães.

Tran Minh Trung (26 anos, arquiteto paisagista, morador do Distrito 8, Cidade de Ho Chi Minh) confidenciou: “Costumo brincar com minha irmã que, desde que aluguei uma casa, o índice de felicidade da minha família aumentou. Como costumo ficar em casa até tarde, navegando muito no celular e no computador, meus pais me repreendem, ou, se compro muitos itens eletrônicos que gosto, eles me dizem para não gastar dinheiro à toa, aprender a economizar. Moro de aluguel há quase 3 anos, mas venho para casa duas vezes por semana para jantar. Às vezes, meus pais não entendem completamente os pensamentos da geração deles, mas as refeições caseiras são sempre cheias de amor e sabor, e isso me ajudou a amadurecer.”

Em muitos países do mundo , na cultura ocidental, as refeições caseiras parecem ser reservadas aos idosos, pois seus filhos já saíram de casa e se tornaram independentes, e eles raramente cozinham, acostumados a comer em restaurantes ou lanchonetes perto de casa. Mas para os povos do Oriente, especialmente os vietnamitas, a comida caseira já faz parte do cotidiano de todos, de modo que toda a extravagância e o esplendor exterior podem impressionar, mas as pessoas só se emocionam verdadeiramente diante da simplicidade e da sinceridade.

Na tendência de criação de conteúdo para plataformas digitais, muitos jovens optam por retornar às suas cidades natais, gravando vídeos de refeições caseiras simples, com vegetais cultivados por suas mães, peixes pescados por seus pais no lago... Não há temperos exóticos ou receitas exclusivas, mas esses vídeos rapidamente alcançam milhões de visualizações, porque essas imagens parecem tocar as memórias dos espectadores. As refeições caseiras sempre acompanham cada pessoa: na infância, são feitas com avós e pais; no casamento, trazem o calor do amor entre marido e mulher; e na velhice, com filhos e netos... Ou, ao convidar para um aniversário de falecimento, as pessoas também dizem sinceramente: "Por favor, venha à minha casa para uma refeição em memória dos seus avós".

AZUL

Fonte: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html