Gosto do amor

Refeição em família, quentinha e com o carinho dos pais. Foto: DO TINH

A casa na cidade

A história do restaurante campestre com preços urbanos virou o centro das atenções nas plataformas digitais nos últimos dias. Muitas pessoas vêm aqui por curiosidade sobre o porquê dos preços tão altos dos pratos rústicos. Mas há clientes dispostos a pagar para se sentar e apreciar os sabores que não são apenas um pouco salgados e doces na ponta da língua, mas um mundo inteiro de memórias, memórias tranquilas do campo, do telhado da casa de anos passados.

Dependendo das necessidades dos clientes, os restaurantes rurais da cidade oferecem uma ampla variedade de preços. Há muitos restaurantes com mais de dez anos de existência, posicionando-se no segmento de alta gastronomia, mas oferecendo apenas pratos familiares em refeições caseiras, como uma panela de carne assada, um prato de camarão frito e legumes cozidos de forma rústica, o que ainda é suficiente para fidelizar os clientes por muitos anos.

Da perspectiva dos especialistas, a equação empresarial deve andar de mãos dadas com o lucro; uma localização conveniente combinada com um serviço atencioso também é uma explicação razoável para uma refeição no campo a um preço urbano. Mas, em algum lugar, além do sabor doce e perfumado, às vezes as pessoas comem apenas com um olhar. Porque, da comida aos pratos, mesas, cadeiras, espaço... tudo cria uma sensação familiar para os clientes, uma sensação de que o modo de pensar atual de uma pessoa pode, às vezes, ser calculado em décadas ou mais, e um hashi de arroz está imbuído do antigo gosto da avó, mãe ou irmã mais velha, irmã mais velha em casa cozinhando arroz esperando as crianças chegarem para comer.

Gastando quase 3 milhões de VND em uma refeição com 5 membros, a Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 anos, funcionária de escritório, moradora do distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh) compartilhou: “Meu grupo de amigos e eu gostamos de nos encontrar em restaurantes ou cafés com decoração rústica e antiquada, para encontrar coisas familiares da infância, frequentemente vistas na cidade natal. Certa vez, no restaurante, havia um bule de chá aquecido em uma casca de coco; era tão simples, mas emocionou todo o grupo, porque, olhando para trás, senti falta dos meus avós no campo, que faziam chá quente assim todas as manhãs. O preço é um pouco alto, mas em troca, podemos ver momentos de um pouco de amor familiar, um pouco da cidade natal que todos estão ocupados com o trabalho, ocupados com os estudos e esquecem sem perceber”.

Valores familiares, fundamento espiritual

Hoje em dia, existe um conjunto de critérios para construir uma família feliz, mas talvez poucas pessoas gostem de se sentar e ler as regras com atenção, porque a felicidade não tem regras. Por muito tempo, como código-fonte padrão no espírito vietnamita ao longo de muitas gerações, uma refeição em família reunindo todos os membros também foi um padrão de felicidade. Uma refeição em família não apenas sacia o estômago faminto, mas também nutre a alma, conectando membros de muitas gerações para que se entendam melhor. Na correria da vida agitada lá fora, as pessoas voltam para casa para comer como se estivessem "curando" todas as feridas acidentalmente encontradas na jornada do crescimento.

Refeições caseiras não se resumem a salgado, doce, delicioso ou ruim, mas sim a aprender a conciliar as diferenças geracionais, cedendo e amando cada pedacinho para economizar. Há muitos anos, com a mudança do estilo de vida e do pensamento da sociedade, muitos jovens optaram pela liberdade de morar sozinhos, alugando suas próprias casas enquanto a família mora na cidade, mas sem esquecer o sabor delicioso da comida da mãe.

Tran Minh Trung (26 anos, arquiteta paisagista, moradora do Distrito 8 da Cidade de Ho Chi Minh) confidenciou: “Costumo brincar com minha irmã que, desde que aluguei uma casa, meu índice de felicidade familiar aumentou. Como costumo ficar em casa até tarde, navegar muito no celular e no computador, meus pais me lembram, ou compro muitos itens tecnológicos de acordo com meus desejos. Meus pais costumam me dizer para não desperdiçar dinheiro, aprender a economizar, economizar. Alugo um quarto há quase 3 anos, mas costumo voltar para casa duas vezes por semana para jantar. Às vezes, meus pais não entendem os pensamentos da geração deles, mas as refeições caseiras são sempre cheias de amor e delícias que me ajudaram a crescer.”

Em muitos países ao redor do mundo , na cultura ocidental, as refeições caseiras parecem ser reservadas aos idosos, pois seus filhos saíram de casa e se tornaram independentes. Eles raramente cozinham, pois estão acostumados a comer em restaurantes ou lanchonetes perto de casa. Mas para os orientais, especialmente os vietnamitas, as refeições caseiras estão na mente de todos, de modo que toda a extravagância e o esplendor exterior podem impressionar as pessoas, mas elas só choram de verdade diante da simplicidade e da sinceridade.

Seguindo a tendência de criar conteúdo em plataformas digitais, muitos jovens optam por retornar às suas cidades natais, gravando vídeos de culinária familiar simples com vegetais cultivados pela mãe, peixes pescados pelo pai no lago... Não há temperos estranhos ou receitas únicas, mas esses vídeos alcançam milhões de visualizações rapidamente, porque essas imagens parecem tocar a memória dos espectadores. As refeições caseiras sempre acompanham cada pessoa: quando jovens, as refeições caseiras são com os avós e pais; quando se casam, as refeições caseiras aquecem o amor entre marido e mulher; e quando envelhecem, as refeições caseiras são com os filhos e netos... Ou, ao convidar para um aniversário de morte, as pessoas também dizem honestamente: "Por favor, venha à minha casa para comer uma refeição de aniversário de morte para seus avós paternos/maternos".

AZUL

Fonte: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html