O sabor do amor familiar

Quando pensamos em família, muitas pessoas imediatamente pensam em comida caseira, uma lembrança familiar aparentemente enraizada nos genes dos povos orientais. Ninguém pode afirmar com certeza se a comida caseira é mais saborosa do que a comida da cidade, mas é um sabor repleto de nostalgia para todos, e ao longo da vida, somente a comida caseira consegue capturar verdadeiramente o sabor do amor familiar.

Uma refeição familiar emocionante, repleta de amor parental. Foto: DO TINH

Lar na cidade

A história de um restaurante vietnamita tradicional com preços de cidade grande tem atraído muita atenção nas plataformas digitais nos últimos dias. Muitas pessoas o procuram, curiosas para saber por que os preços de pratos tão simples e rústicos são tão altos. Mas alguns clientes estão dispostos a pagar para desfrutar plenamente dos sabores, que não são apenas uma simples mistura de salgado e doce na língua, mas evocam um mundo inteiro de memórias e lembranças tranquilas de sua cidade natal e lar de tempos passados.

Dependendo das necessidades dos clientes, os restaurantes vietnamitas tradicionais da cidade oferecem uma ampla variedade de preços. Muitos restaurantes, alguns estabelecidos há mais de uma década, posicionam-se no segmento de alta gastronomia, mas vendem apenas pratos caseiros familiares, como carne de porco assada, camarão frito e legumes cozidos, preparados de forma simples e que, ainda assim, conseguem fidelizar clientes por muitos anos.

Do ponto de vista de um especialista, a equação comercial deve estar intrinsecamente ligada ao lucro, e uma localização conveniente, aliada a um serviço atencioso, é uma explicação razoável para os preços urbanos das refeições tradicionais do interior. Mas, para além do sabor doce e aromático, por vezes as pessoas comem apenas com um olhar. Porque da comida aos pratos, mesas, cadeiras e espaço... tudo cria uma sensação familiar para os clientes, uma sensação que talvez não tenham experimentado há décadas, e uma colherada de arroz é impregnada com os sabores do passado, as refeições preparadas pela avó, mãe ou irmã mais velha, à espera que os filhos chegassem a casa para comer.

Gastando quase 3 milhões de VND em uma refeição para 5 pessoas, a Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 anos, funcionária de escritório, residente no distrito de Tan Phu, cidade de Ho Chi Minh) compartilhou: “Meu grupo de amigos e eu gostamos de nos encontrar em restaurantes ou cafés com decoração rústica e tradicional, para redescobrir coisas familiares da nossa infância e das nossas cidades natais. Certa vez, o restaurante exibiu um bule de chá mantido aquecido dentro de uma casca de coco; era tão simples, mas emocionou todo o grupo, porque nos lembrou dos nossos avós, que costumavam preparar chá quente assim todas as manhãs. O preço é um pouco alto, mas em troca, vivenciamos momentos de aconchego, um toque de lar que todos nós esquecemos por estarmos ocupados com o trabalho e os estudos.”

A familiaridade é o alicerce da alma.

Atualmente, existem até critérios estabelecidos para construir uma família feliz, mas talvez poucas pessoas se interessem em ler essas regras atentamente, porque a felicidade, por sua própria natureza, não possui um padrão fixo. Há muito tempo, como um código intrínseco enraizado no espírito vietnamita através de gerações, uma refeição em família tem sido um símbolo de felicidade. Uma refeição caseira não apenas sacia a fome, mas também nutre a alma, conectando membros de diferentes gerações e promovendo o entendimento mútuo. Na correria do mundo exterior, as pessoas retornam para casa para uma refeição como se buscassem "curar" as feridas e os contratempos que possam ter encontrado em sua jornada para a vida adulta.

A comida caseira não se resume a ser salgada, doce, deliciosa ou não; trata-se de aprender a superar o choque de gerações, demonstrar consideração e valorizar cada detalhe. Há muitos anos, com a mudança dos estilos de vida e das atitudes da sociedade, alguns jovens optam por viver de forma independente, alugando suas próprias casas mesmo quando suas famílias moram na cidade, mas nunca se esquecem do sabor autêntico da comida caseira de suas mães.

Tran Minh Trung (26 anos, arquiteto paisagista, residente no Distrito 8, Cidade de Ho Chi Minh) confidenciou: “Costumo dizer, em tom de brincadeira, para minha irmã que, desde que aluguei meu próprio apartamento, o índice de felicidade da minha família aumentou. Porque se eu ficar em casa, costumo dormir até tarde, passar muito tempo no celular e no computador, e meus pais me repreendem. Ou, se eu compro muitos aparelhos eletrônicos por impulso, eles me repreendem por ser gastador e me dizem para aprender a economizar dinheiro. Já faz quase 3 anos que moro de aluguel, mas vou jantar em casa duas vezes por semana. Às vezes, meus pais podem não entender completamente o modo de pensar da minha geração, mas as refeições caseiras são sempre cheias de amor e sabores deliciosos que me nutriram ao longo da minha vida.”

Em muitos países do mundo , na cultura ocidental, a comida caseira parece ser uma tradição apenas para os idosos, cujos filhos já saíram de casa para viver de forma independente, e que raramente cozinham, pois estão acostumados a comer em restaurantes ou lanchonetes perto de casa. Mas para os povos do Oriente, especialmente os vietnamitas, a comida caseira está enraizada na consciência de todos. Embora toda a extravagância e o glamour do mundo exterior possam os sobrecarregar, eles são verdadeiramente tocados pela simplicidade e sinceridade da comida caseira.

Na tendência de criação de conteúdo em plataformas digitais, muitos jovens optam por retornar às suas cidades natais, fazendo vídeos de refeições familiares simples com vegetais cultivados por suas mães e peixes pescados por seus pais no lago... Sem temperos especiais ou receitas exclusivas, esses vídeos rapidamente alcançam milhões de visualizações porque as imagens evocam memórias nos espectadores. As refeições caseiras crescem com cada pessoa; na infância, são compartilhadas com avós e pais; no casamento, são refeições aconchegantes entre marido e mulher; e na velhice, são refeições de união com filhos e netos... Ou, ao convidar alguém para uma cerimônia de homenagem, as pessoas dizem sinceramente: "Convidamos você para nossa casa para uma refeição em memória do aniversário de falecimento de nossos avós."

AZUL CELESTIAL

Fonte: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html