Passando pelo verão

Apressei-me a apanhar a pétala caída da flor de fênix, o coração subitamente inundado de nostalgia, e não conseguia lembrar-me de quantas vezes tinha passado pela estação em que as flores de fênix desabrochavam. Lembrei-me daqueles verões passados, quando os ramos das flores de fênix começavam a ficar carmesins no pátio da escola, o meu coração palpitava, porque quando chegava o verão, eu voltava à aldeia dos meus avós e juntava-me aos meus irmãos mais velhos para passear pelos campos, à procura de camarões e a pescar.

• Um verão gratificante - Aprendendo e brincando ao mesmo tempo.
• Verão significativo
• Um verão gratificante e seguro.

A cidade natal dos meus avós maternos fica às margens de um rio e tem duas estações bem definidas: a chuvosa e a seca. A salinidade da água do rio varia conforme as estações. Os moradores vivem seguindo o curso da água; na estação chuvosa, cultivam arroz e criam camarões e peixes de água doce, enquanto na estação seca, criam camarões-tigre e caranguejos-do-mar. De lá, os peixes e camarões seguem a água até os canais, valas e arrozais, proporcionando sustento para as pessoas e um presente especial da região ribeirinha para nós, crianças, quando chega o verão.

Drenar o canal para pescar.

Todo início de verão, sem qualquer combinação prévia, meus primos, filhos do meu tio Tư, aguardavam ansiosamente meu retorno. Assim que eu chegava em casa e cumprimentava minha avó, Bo, Tý e Linh me levavam para os campos para armar as armadilhas de pesca. Bo já havia preparado alguns juncos velhos, alguns metros de linha de náilon e um feixe de anzóis; as varas de pesca para pesca rápida também estavam prontas. A isca consistia nos pequenos camarões que tínhamos coletado no canal sob o sol escaldante.

Enquanto esperávamos os peixes morderem a isca, os rapazes também entraram no canal para procurar camarões. Os camarões brandiam suas grandes garras verdes de forma ameaçadora, estalando suas caudas, mas nunca escaparam de nossas mãos. Estávamos todos radiantes, gritando de alegria que ecoou por toda a vila.

Depois de passar o dia inteiro sob o sol escaldante e encharcados pela chuva nos campos, meus irmãos e eu finalmente pescamos uma boa quantidade de peixes-cabeça-de-cobra e camarões . Levamos os peixes maiores para casa para a vovó preparar para o jantar, enquanto os de tamanho médio e os camarões juntamos no quintal para procurar palha para grelhar. Cada um de nós tinha uma tarefa: alguns cortavam árvores para espetar os peixes, outros carregavam palha e alguns iam procurar fogo para acender...

Ele está juntando palha para preparar camarões grelhados.

Como os camarões cozinham mais rápido que o peixe, dividimos os grupos para grelhá-los. Assim que a palha ficou chamuscada, os camarões ficaram vermelhos brilhantes. Usando canas, retiramos cuidadosamente os camarões da palha ainda quente e os colocamos em folhas de bananeira. A doçura da carne do camarão, a riqueza das ovas e o sal picante com pimenta, combinados com o aroma perfumado, criaram um prato incrivelmente apetitoso.

Enquanto esperávamos o peixe cozinhar, meus irmãos e eu brincávamos de esconde-esconde no palheiro, e nossas discussões e risadas ecoavam pelo campo.

Bo pegou um pedaço de bambu do tamanho de um polegar, espetou o gordo peixe-cabeça-de-cobra da boca à cauda, ​​fincou-o no chão e cobriu-o com palha. A palha pegou fogo e ardeu intensamente. Enquanto esperávamos o peixe assar, meus irmãos e eu brincávamos de esconde-esconde no monte de palha. Ty ficou encarregado de cuidar do fogo, acrescentando mais palha de vez em quando. Quando a palha queimou completamente, revelou o peixe, de cabeça para baixo, com o corpo enegrecido e exalando um aroma delicioso.

Depois de o peixe estar bem cozido, o Sr. Tý pegou um pouco de palha e raspou delicadamente as partes queimadas. Em seguida, colocou o peixe sobre uma folha de bananeira, abrindo-o ao longo da espinha dorsal, da cabeça à cauda, ​​para revelar a carne branca, fumegante e perfumada. Todo o grupo parou de brincar, se aglomerou ao redor e estendeu a mão para pegar e quebrar pedaços. A carne do peixe era incrivelmente doce, e mergulhá-la em uma tigela de sal com pimenta fez todos suspirarem. Suas risadas ecoaram, uma lembrança que permanecerá para sempre na infância dessas crianças da região ribeirinha, seus corpos encharcados, mas seus sorrisos ainda quentes e reconfortantes como palha queimada.

Peixe-cabeça-de-cobra grelhado, aromático e adocicado, cozido sobre palha.

Agosto passou, setembro chegou, as cigarras já não cantam na folhagem, a velha árvore-da-chama em frente de casa está repleta de folhas novas, o verão está quase no fim, mas belas lembranças permanecem, despertando sentimentos de nostalgia e saudade sempre que são recordadas. As crianças também deixaram para trás os dias de trabalho sob o sol e a chuva com os amigos nos campos, seus olhos claros ainda cheios de pesar.

Bao Han

Fonte: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html