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"Proibido usar maquiagem", "Proibido trocar de roupa", "Proibido usar câmeras profissionais" são as regras afixadas no balcão da Vérité Patisserie, uma padaria com duas filiais na cidade de Ho Chi Minh.
Em declarações ao Tri Thức - Znews , um representante do estabelecimento afirmou que, inicialmente, o restaurante não implementava essas normas. No entanto, após um período de "crise" devido ao recebimento contínuo de avaliações de 1 estrela, principalmente por reclamações sobre a falta de privacidade causada por câmeras e flashes constantemente apontados para os clientes próximos, além do barulho de móveis sendo movidos e filmagens, o restaurante foi obrigado a introduzir normas mais rigorosas para manter um ambiente agradável.
Na realidade, não é incomum que jovens levem seus estojos de maquiagem, produtos para cabelo, roupas ou contratem equipes de fotografia profissional para cafés. No entanto, quando isso afeta espaços públicos, debates sobre o certo e o errado costumam surgir, e o café geralmente é o primeiro a ser impactado.
Confuso com clientes obcecados por redes sociais.
A Vérité Patisserie não é a única cafeteria com regras semelhantes. A NYNA Coffee, uma marca com várias filiais em Hanói , tem uma política de "proibido maquiagem no café" e cobra uma taxa para ensaios fotográficos comerciais (capítulos de produtos, vlogs, trocas de figurino, videoclipes, transmissões ao vivo de vendas, etc.).
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Jovens tiram fotos em frente a um café em Thao Dien (bairro de An Khanh, Cidade de Ho Chi Minh). Foto: Phuong Lam. |
A implementação dessa regra levou muitos clientes a acreditarem erroneamente que o restaurante cobrava uma taxa para tirar fotos em geral, resultando em uma série de avaliações negativas.
"Muitos clientes acreditam erroneamente que todas as atividades de tirar fotos no café são pagas, o que leva a avaliações negativas no Google Maps", afirmou um representante da marca.
No entanto, o café considera esta a melhor solução para manter o conforto da maioria dos clientes que vêm tomar um café, trabalhar ou conversar. Anteriormente, o estabelecimento enfrentava muitas situações constrangedoras quando os clientes traziam seus equipamentos, aplicavam maquiagem ou deixavam seus pertences espalhados pelas mesas, afetando a estética e os outros clientes.
Para evitar desentendimentos desnecessários, o restaurante adicionou avisos claros no balcão e em diversos canais de comunicação, para que os clientes estejam bem informados.
Por exemplo, Tran Hoang Tien, cofundador da marca "Shelter Coffee" em Hanói, já se deparou com muitos clientes que pedem apenas uma bebida, mas trocam de roupa até 10 vezes, posando em vários ângulos para fotos. Em um caso específico, uma filial registrou um cliente sentado lá por 12 horas, das 9h às 21h.
No entanto, aproveitando seu amplo espaço, o café opta por não restringir a captura de fotos ou o tempo de permanência nas mesas.
"Seria ótimo se os hóspedes pedissem mais água, mas, caso contrário, ficaremos felizes em aceitar mesmo assim, pois isso demonstra que eles apreciam o espaço aqui", disse Tien.
No entanto, ele ainda observa para garantir que aqueles que tiram fotos para as redes sociais não perturbem os outros. Os hóspedes que carregam muitos itens ou que estão trocando de roupa são lembrados de manter o local organizado e preservar o espaço compartilhado.
Como devemos tratar "Deus"?
Em entrevista ao Tri Thức - Znews , o Sr. Hoang Tung, presidente da F&B Investment, que possui 18 anos de experiência no setor de alimentos e bebidas, afirmou que a situação de clientes que passam muito tempo tirando fotos em cafés, exibindo muitos itens e ocupando espaço de forma desnecessariamente grande, deixou de ser um fenômeno isolado e se tornou um problema comum em muitos cafés com espaços bonitos, conceitos claros ou que são fáceis de fotografar.
Segundo ele, no contexto do forte desenvolvimento das redes sociais, é compreensível que os clientes frequentem o café para tirar fotos, gravar vídeos ou criar conteúdo, e, até certo ponto, isso ajuda a divulgar a imagem da marca.
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Turistas com equipamentos profissionais fazem fila para tirar fotos em um café na cidade de Ho Chi Minh. Foto: An Khanh . |
No entanto, quando esse comportamento se torna excessivo, como permanecer sentado por muito tempo, exibir muitos objetos de decoração, ocupar assentos ou áreas comuns, surgem impactos negativos. O mais notável é o impacto na experiência dos outros clientes, que podem se sentir incomodados com barulho e aperto, além da falta de privacidade. Do ponto de vista do restaurante, a eficiência operacional também diminui, já que os assentos ficam ocupados sem que a receita aumente proporcionalmente.
O Sr. Tung acredita que a razão reside não apenas na predileção dos clientes por tirar fotos, mas também na mudança de propósito das cafeterias. Anteriormente, as cafeterias eram principalmente locais para beber e se encontrar, mas agora também precisam atender às necessidades de trabalho, discussão de negócios, encontros pessoais e até mesmo filmagens e criação de conteúdo. Quando múltiplas necessidades coexistem em um mesmo espaço, é muito provável que surjam conflitos, especialmente quando as filmagens são prolongadas, utilizam flash, ocupam ângulos privilegiados ou capturam involuntariamente pessoas que não desejam aparecer nas fotos.
Partindo dessa realidade, ele argumentou que o importante não é proibir ou deixar as coisas sem controle, mas sim que as instituições se organizem e se comportem com clareza suficiente para conciliar as diferentes necessidades.
Antes de mais nada, o restaurante deve ter regulamentos claros desde o início, afixados em locais de fácil visualização, como a entrada ou o balcão de pedidos, para minimizar conflitos.
Além disso, os funcionários precisam ser treinados para lembrar os clientes com tato, educação e razões claras, a fim de proteger a experiência geral e evitar criar um clima de confronto.
Além disso, o restaurante poderia criar uma área separada para clientes que desejam tirar fotos ou gravar vídeos, aproveitando o alcance da marca e minimizando o incômodo para os demais clientes.
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Um café na cidade de Ho Chi Minh com um design conceitual "instagramável" atrai muitos clientes jovens. Foto: Phuong Thao. |
No entanto, o Sr. Tung observou que a abordagem não pode ser a mesma para todos os tipos de estabelecimentos. Para estabelecimentos construídos com um conceito focado em fotografia, o fato de os clientes passarem uma quantidade significativa de tempo fotografando é quase considerado parte do valor que o estabelecimento oferece proativamente.
Por outro lado, para estabelecimentos que priorizam o silêncio e a privacidade dos clientes que trabalham ou se reúnem, o grupo de clientes que vem tirar fotos é apenas um alvo secundário; quando as atividades de filmagem ou fotografia afetam o público-alvo principal, o estabelecimento precisa de regulamentos mais claros para proteger o espaço compartilhado. Não existe certo ou errado absoluto aqui, mas sim se a prática está alinhada com o posicionamento do estabelecimento.
A longo prazo, as cafeterias precisam definir claramente seu público-alvo principal para que todas as decisões relativas a espaço, operações e códigos de conduta sejam mais consistentes. Os check-ins são essencialmente uma forma de marketing natural e, se gerenciados adequadamente, essa atividade pode até contribuir para o reconhecimento da marca.
Fonte: https://znews.vn/khach-vao-quan-ca-phe-thay-10-bo-do-chup-anh-post1641227.html
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