Quando a gastronomia cativa os turistas

As pessoas podem esquecer a hora exata em que chegaram a um lugar, mas lembrarão do sabor da sua comida por muito tempo. Um prato de salada de peixe cru, uma panqueca vietnamita bem quente ou o aroma de frutos do mar grelhados à beira-mar se tornam memórias inesquecíveis de cada viagem.

Jantares noturnos em resorts na Área Turística Nacional de Mui Ne

Seguindo o sabor do mar

A culinária costeira não só satisfaz os desejos gastronômicos, como também reflete a vida dos pescadores, suas práticas de pesca e a cultura das vilas de pescadores. Por isso, muitas localidades litorâneas exploram sua gastronomia como produto turístico para promover sua identidade e gerar renda para a população. Para muitos turistas, a jornada de descoberta de uma região começa frequentemente pelos mercados, pequenos restaurantes e os sabores singulares dos pratos locais.

Nos últimos anos, além de sua beleza natural, um dos atrativos para os turistas que visitam Phan Thiet - Mui Ne em particular e a região leste de Lam Dong em geral é o encanto de sua culinária, especialmente os frutos do mar. Curiosamente, os turistas não apenas apreciam iguarias famosas como lagosta, caranguejo, concha, amêijoa e vieira, mas também guardam com carinho lembranças de pratos simples do dia a dia.

Destinos turísticos, resorts e acomodações de luxo incorporaram especialidades locais em seus cardápios.

Todo verão, a família da Sra. Nguyen Thanh Ngoc (Cidade de Ho Chi Minh) faz questão de visitar a vila de pescadores de Binh Thanh (comuna de Lien Huong) porque ela adora os pratos preparados pelo dono da casa de família perto da Praia das Rochas das Sete Cores. Embora sejam pratos simples e rústicos, como peixe frito com molho de peixe e manga verde, bolinho de peixe embrulhado em papel de arroz, salada de carapau, macarrão instantâneo com lula, peixe grelhado, vieiras grelhadas com óleo de cebolinha… o frescor e o sabor delicioso dos frutos do mar pescados naquele dia deixam uma impressão duradoura em sua família após cada viagem.

Segundo Thuy Ninh, proprietária da hospedagem Nha Soi (comuna de Lien Huong), o verão é a época de abundância de frutos do mar na vila de pescadores, facilitando aos turistas a compra de camarão, peixe e lula frescos a preços razoáveis, que podem ser preparados em diversos pratos deliciosos na hospedagem. Essa é também uma das razões pelas quais muitos turistas retornam. Através desses pratos rústicos de frutos do mar, os moradores da vila contam a história de sua terra natal, preservando e difundindo a beleza da cultura costeira para os turistas.

Os pratos simples e rústicos das vilas de pescadores da costa deixaram uma impressão duradoura, fazendo com que os turistas queiram voltar sempre.

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Precisamos de mais eventos para promover a culinária vietnamita.

Recentemente, a província organizou eventos que combinam feiras gastronômicas para promover o turismo e atrair visitantes. Ao mesmo tempo, destinos turísticos e resorts de luxo incluíram especialidades locais, como salada de peixe, fondue chinês (hot pot), banh can (panquecas de farinha de arroz), banh xeo (panquecas salgadas vietnamitas), banh canh (sopa de macarrão de arroz), etc., em seus cardápios.

Além disso, muitos resorts incorporam a cultura e a culinária Cham em suas atividades experienciais, recriando pratos tradicionais ou organizando oficinas de preparo de bolos de arroz durante o Tet (Ano Novo Lunar). Isso contribui para promover a imagem, o povo e os valores culturais únicos da região para turistas nacionais e internacionais.

Destinos turísticos de luxo, resorts e locais de férias incorporaram especialidades locais em seus cardápios.

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É necessária a colaboração entre a indústria do turismo, o setor cultural, as comunidades locais, os chefs e as empresas turísticas para criar programas de maior escala, organizados regularmente e facilmente reconhecíveis.

Sr. Nguyen Hoang Nghi, vice-presidente da Associação Culinária Binh Thuan

No entanto, as atividades de promoção culinária permanecem fragmentadas e o impacto ainda não é significativo. O Sr. Nguyen Hoang Nghi, vice-presidente da Associação Culinária de Binh Thuan, afirmou: “Lam Dong possui um enorme potencial culinário, mas este ainda não foi explorado em toda a sua plenitude. Muitos pratos característicos e valores culturais da culinária local ainda não foram desenvolvidos e apresentados de forma sistemática e envolvente, de modo a se tornarem produtos turísticos únicos.”

O banh can (panqueca de farinha de arroz) de Phan Thiet é um prato que todos os visitantes querem experimentar pelo menos uma vez.

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Segundo o Sr. Nguyen Hoang Nghi, a região poderia desenvolver semanas gastronômicas de frutos do mar, festivais de culinária Cham, passeios gastronômicos exploratórios por vilarejos de pescadores ou experiências culinárias com pescadores. Com a colaboração entre diferentes entidades, a gastronomia se tornará um produto turístico diferenciado, ajudando a fidelizar turistas, valorizar o destino e criar uma identidade única para o turismo em Lam Dong.

O verão também é a época de pesca dos peixes do sul, por isso os frutos do mar são abundantes na vila de pescadores.

O aroma que emana da fogueira, juntamente com o peixe fresco e enrolado, é sempre atraente para os turistas.

Fonte: https://baolamdong.vn/khi-am-thuc-niu-chan-du-khach-446409.html