O dia de Yen começa com ela e dois funcionários ocupados produzindo e secando macarrão pho em prateleiras ao sol para armazená-lo para o inverno. "No calor, minha fábrica produz o máximo de pho possível para garantir que o produto seja aromático e delicioso. Durante a estação chuvosa, isso é mais difícil porque não há luz solar direta, então temos que usar estufas de secagem de alta intensidade, que consomem mais eletricidade", explica Yen.
A Sra. Yen compartilhou como se envolveu nessa profissão. Após se formar em enfermagem, trabalhou no Hospital Geral da Cidade de Hoi An. Depois de três anos, teve que se demitir devido a dificuldades surgidas após o nascimento de seu primeiro filho. Em 2017, decidiu dar continuidade ao negócio tradicional de produção de macarrão pho seco da família de seu marido.
"Trabalhar como enfermeira no hospital foi bastante desafiador, mas eu me sentia feliz ao ver os pacientes se recuperarem dia após dia... Depois de sair do hospital, fiquei bastante triste, mas como mulher, queria dedicar a maior parte do meu tempo a cuidar da minha família."
"Por outro lado, notei que a região tem um suprimento bastante abundante de arroz aromático e saboroso, mas o preço de mercado é baixo. A partir daí, decidi usar o negócio tradicional de preparo de pho da minha família para começar o meu próprio. Quero produzir macarrão pho de alta qualidade para abastecer os consumidores, aumentando assim o valor do arroz produzido pela população local", disse a Sra. Yen.
A Sra. Yen e seu marido investiram mais de 200 milhões de VND na compra de máquinas e matérias-primas e começaram a revitalizar o negócio de produção de macarrão pho sob o nome de "Macarrão Seco e Macarrão Pho da Ba Yen".
Depois de secar o macarrão de arroz, ela o embala e armazena cuidadosamente. Trabalhando nesse ramo há mais de 8 anos, ela fornece toneladas de macarrão de arroz seco para o mercado todos os meses.
"Fazer macarrão pho pode parecer fácil, mas produzir macarrão pho seco de alta qualidade envolve muitas etapas. A parte mais difícil é selecionar o arroz e processá-lo antes de colocá-lo na máquina, até que o produto final esteja pronto, garantindo que o macarrão fique macio e com a textura ideal", compartilhou a Sra. Yen.
Cada quilo de macarrão pho seco custa 40.000 VND. Seu mercado abrange mercados tradicionais, grandes e pequenos supermercados na província de Quang Nam e na cidade de Da Nang . Ela fatura aproximadamente 100 milhões de VND por mês e, após deduzir os custos de mão de obra e ingredientes, seu lucro fica em torno de 30 milhões de VND mensais.
Para garantir o fornecimento de arroz Q5 para a produção de pho, a Sra. Yen também colabora com dezenas de agricultores locais para cultivar essa variedade de arroz e a compra anualmente, assegurando um mercado estável para os agricultores. Sua unidade de produção de pho também oferece emprego fixo para três trabalhadores locais, cada um ganhando 200.000 VND por dia.
Atualmente, a Sra. Yen concluiu sua inscrição para participar da Competição Provincial de Startups Criativas, que será realizada em maio de 2024. Ela planeja expandir suas instalações de produção no próximo ano, investindo em mais maquinário para produzir maiores quantidades para seus clientes.
[ VÍDEO ] - A Sra. Pham Thi Hong Yen compartilha a história de sua startup:
O Sr. Doan Cong Dao, vice-presidente do Comitê Popular do bairro de Dien Phuong, afirmou que atualmente existem 3 produtos com certificação OCOP na região. O produto de pho seco da Sra. Yen, no bairro de Triem Dong 1, é muito promissor, e sua família já se inscreveu no concurso provincial de ideias para startups.
Ao longo do último período, as autoridades locais têm consistentemente procurado e orientado estabelecimentos que produzem pho, artigos de carpintaria, fundição de bronze, etc., a concluir os procedimentos de registro e incentivado o desenvolvimento local, resultando em um número crescente de produtos chegando ao mercado. "A fábrica de pho da Sra. Yen não só enriquece sua família, como também cria empregos para muitos trabalhadores locais, o que é louvável", disse o Sr. Dao.
Fonte
Comentário (0)