Após as 22h, quando as ruas e vielas da cidade de Bac Lieu começam a ficar mais tranquilas, muitos restaurantes abrem suas portas para receber os clientes. Quanto mais tarde fica, mais silenciosas as ruas se tornam, e os pratos deliciosos e nostálgicos atraem os comensais a desfrutar da culinária noturna singular de Bac Lieu.
Momentos emocionantes para trabalhadores do turno da noite.
Por volta da meia-noite, o restaurante de arroz com costela de porco na Rua Nguyen Thi Minh Khai (Bairro 5, Cidade de Bac Lieu) fica lotado. O pequeno espaço, com apenas seis mesas, está repleto de clientes habituais. Sem placa, mas com um sabor delicioso e inconfundível, o restaurante funciona no horário incomum das 22h às 5h, o que lhe rendeu o apelido de restaurante de arroz "fantasma". A proprietária, Sra. Nha, e seu marido, preparam pratos de arroz para os clientes enquanto ela explica: "O restaurante está aberto há 25 anos. Abrimos neste horário porque queremos que os trabalhadores do turno da noite possam desfrutar de uma refeição deliciosa após o trabalho árduo." Todas as noites, o restaurante vende mais de 150 pratos de arroz, cada um a 35.000 VND. Seus clientes são principalmente trabalhadores autônomos, garis, funcionários públicos, membros de milícias e policiais em serviço noturno… Enquanto saboreava um prato de arroz perfumado, o Sr. Ho Trung Kien (Distrito 2, Cidade de Bac Lieu) compartilhou alegremente: “Eu como aqui desde que era estudante e agora, depois de trabalhar por muitos anos, sempre paro aqui para comer quando chego tarde do trabalho, porque o arroz é delicioso e o preço é acessível.”
Bac Lieu não é famosa apenas pelos seus deliciosos pratos diurnos, mas também pela sua culinária noturna. Localizado na rua Cao Van Lau, o Restaurante Linh Curry (Bairro 5, cidade de Bac Lieu) serve três pratos principais: curry, ensopado de carne e sopa de macarrão de arroz com caranguejo. Tendo herdado as habilidades culinárias da mãe, a proprietária, Sra. Le Thi My Linh, continua a administrar e manter este restaurante com 44 anos de história. Com preços que variam de 40.000 a 50.000 VND e aberto ininterruptamente das 7h da manhã às 3h da madrugada do dia seguinte, o Restaurante Linh Curry fica cada vez mais cheio conforme a noite avança, com o aroma tentador do curry e do ensopado de carne aguçando o paladar de muitos.
O restaurante de arroz com costela de porco na Rua Nguyen Thi Minh Khai (Distrito 5, Cidade de Bac Lieu), que muitos chamam de restaurante "fantasma", fica lotado de clientes até tarde da noite. Foto: TN
experiências culinárias noturnas únicas
Com o fim do ano se aproximando, o ar fica mais frio e a cena gastronômica noturna de Bac Lieu oferece uma experiência deliciosa. Você pode saborear pratos deliciosos enquanto aprecia a atmosfera tranquila e serena de Bac Lieu ao cair da noite. Um ponto popular para os apreciadores da boa comida é o carrinho de banh mi (sanduíche vietnamita) do Tio Duc, localizado no cruzamento das ruas Nguyen Thi Minh Khai e Cao Van Lau (Bairro 2, Cidade de Bac Lieu). Aberto da tarde até 1h ou 2h da manhã, o banh mi daqui conquista os clientes com o sabor delicioso dos ingredientes caseiros. Um banh mi aromático com patê, linguiça vietnamita, linguiça fria e coentro custa apenas 15.000 VND, o suficiente para satisfazer muitos.
Quando se fala em deliciosos lanches noturnos, é impossível não mencionar a barraca de mingau no cruzamento internacional (cruzamento das ruas Tran Phu e Hoa Binh, cidade de Bac Lieu). Há mais de 18 anos, essa barraca atrai muita gente com seu mingau de folha de pandan e mingau de feijão vermelho, servidos com ovos salgados, carne refogada, camarão refogado, miúdos cozidos com mostarda em conserva, miúdos refogados, rabanete em conserva e pepino em conserva. Aberta das 15h à 1h da manhã seguinte, uma tigela de mingau de folha de pandan custa apenas 8.000 VND, o mingau de feijão vermelho custa 10.000 VND e os acompanhamentos variam de 20.000 a 25.000 VND.
Se os clientes desejarem saborear a famosa sopa de macarrão de Bac Lieu à noite, o restaurante My Hoa Noodle Soup (Rua Tran Phu, 80, Bairro 7, Cidade de Bac Lieu) é um dos estabelecimentos tradicionais com um sabor delicioso. O My Hoa é um restaurante que passou por três gerações e serve seus clientes há quase 40 anos. A sopa de macarrão aqui é feita com macarrão fresco e macarrão de arroz, com um caldo preparado com ossos, e acompanhamentos como carne magra, miúdos de porco e camarão frito empanado, contribuindo para a reputação da culinária de Bac Lieu.
Em Bac Lieu, ao cair da noite, quando as ruas se iluminam e todos dormem, muitos pratos deliciosos evocam doces lembranças. Para muitos moradores de Bac Lieu, esses pratos não são apenas comida saborosa, mas também memórias, histórias sobre cultura e culinária, frequentemente contadas pelos locais com frases como: "Este restaurante é passado de geração em geração, desde que eu era criança..."
BUI TUYET
Fonte: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
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