Inspeção de segurança alimentar durante o Festival do Meio Outono.

*Representantes da ABC Bakery discutiram as práticas de segurança alimentar durante o processo de produção com a equipe de inspeção. Foto: VAN HOANG*

Na padaria ABC (nº 109, Rua 30 de Abril), a equipe de inspeção avaliou o cumprimento das normas legais de segurança alimentar. Também verificaram as condições de segurança alimentar durante o processamento, a qualidade e segurança dos produtos, a origem das matérias-primas, a documentação legal, a rotulagem, as datas de produção e os prazos de validade dos ingredientes.

A Sra. Nguyen Thi Kim Hong, Líder da Equipe de Gestão de Segurança Alimentar nº 1, afirmou que, recentemente, a unidade organizou diversas equipes de inspeção de segurança alimentar em bairros e comunas. De 5 de setembro até o presente momento, a equipe de inspeção visitou vários estabelecimentos de produção e comércio, coletando aleatoriamente 10 amostras de produtos para análise de qualidade e segurança.

Durante a inspeção, a equipe observou que a maioria dos estabelecimentos cumpria as normas de segurança alimentar; as matérias-primas possuíam rótulos e documentos que comprovavam sua origem; e os estabelecimentos tinham todas as licenças comerciais necessárias.

No entanto, alguns estabelecimentos ainda não compreendem totalmente as normas relativas à rotulagem de produtos. Muitos estabelecimentos não afixam rótulos complementares em produtos importados, e os rótulos carecem de informações obrigatórias. A equipe de inspeção convidou representantes desses estabelecimentos para abordar as questões, disseminar informações e fornecer orientações sobre a implementação e o cumprimento das normas.

Além de inspecionar bolos da lua e produtos de confeitaria, a Equipe de Gestão de Segurança Alimentar nº 1 concentrou-se na inspeção de estabelecimentos de serviços de alimentação onde eram realizadas as comemorações do Festival da Lua para crianças. A equipe enfatizou a verificação das condições comerciais relativas à origem dos ingredientes, à retenção de amostras de alimentos e aos procedimentos de processamento.

“Durante as inspeções, nos estabelecimentos que não cumprem as normas de segurança alimentar e higiene, a equipe de inspeção fará advertências, exigirá o cumprimento rigoroso e solicitará um compromisso de adequação às normas. Nos casos em que as advertências forem feitas, mas as irregularidades não forem sanadas, a equipe tomará medidas rigorosas de acordo com a lei”, afirmou a Sra. Hong.

[ VÍDEO ] - A Equipe de Gestão de Segurança Alimentar nº 1 inspeciona a segurança dos alimentos durante o Festival do Meio Outono:

O Sr. Nguyen Thuong Phuoc, responsável pela produção na ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., afirmou que, neste Festival da Lua, a loja ofereceu mais de 30 tipos de bolos da lua, com preços variando de 150.000 a 250.000 VND por produto. Em comparação com o mesmo período do ano passado, as vendas aumentaram cerca de 10%.

*Por meio de inspeções no local, constatou-se que a maioria dos estabelecimentos estava cumprindo rigorosamente as normas de segurança alimentar e higiene. Foto: VAN HOANG*

“Priorizamos sempre a qualidade do produto. Todas as matérias-primas são provenientes de fornecedores conceituados, com origem comprovada e padrões garantidos, para criar produtos seguros e saborosos para os consumidores. Em particular, os procedimentos de processamento e conservação seguem rigorosamente as normas de segurança alimentar para proteger a saúde dos nossos clientes”, enfatizou o Sr. Phuoc.

Fonte: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html