Episódio 116: A marca do café na história

O café não só promove o desenvolvimento da história, como também é um elemento importante que contribui para a criação da história da civilização humana.

Os japoneses moldaram a Cerimônia do Chá como um símbolo da moralidade nacional, uma arte de viver transmitida pelo prazer de uma xícara de chá. Enquanto isso, o Vietnã – uma potência mundial no cultivo de café, com os melhores grãos de Robusta do mundo e uma longa história de cultura de apreciação do café que remonta a centenas de anos – ainda apresenta um valor baixo, sendo exportado principalmente em grãos e sem ter conquistado a posição de destaque que a indústria e o país merecem.

Com o desejo de elevar a indústria cafeeira vietnamita a um novo patamar, valorizando o café não apenas como uma bebida comum, mas também como um café cultural, artístico, espiritual... um café filosófico, digno da posição de potência mundial do café, o Trung Nguyen Legend Group dedicou anos de tempo e paixão à pesquisa da história, cultura e arte do café em todas as áreas da vida humana, para que o café se torne um "Café Filosófico".

Ao longo da jornada de criação e desenvolvimento da Trung Nguyen Legend, o espírito de dedicação ao serviço da comunidade sempre esteve no centro de tudo, por meio de diversos programas de ação, visando criar grandes aspirações e definir grandes rumos; para construir uma nova posição para a indústria cafeeira vietnamita no mapa mundial do café.

Foram os japoneses que fizeram isso!

Nós, vietnamitas, também podemos fazer isso e fazer melhor!

História: compreender o passado e moldar o futuro da humanidade.

A história é reconhecida como campo de estudo desde a antiguidade, existindo na forma de tradição oral ou registros em pedra, papiro, etc., para preservar memórias, substituir mitos e lendas e fornecer lições morais e políticas para líderes. Antes do século XVII, a história se misturava com literatura, mitos e métodos de pesquisa subjetivos, priorizando a narrativa em detrimento da análise.

Durante o Iluminismo, quando as pessoas se concentraram em usar a razão, a ciência e a busca da felicidade para melhorar a sociedade e as pessoas, o campo da história passou por uma mudança drástica. O desenvolvimento do racionalismo, a revolução da imprensa e a crescente preocupação com a posição do homem na sociedade promoveram a necessidade de explicar o passado, especialmente a origem e as leis da sociedade humana, por meio de métodos científicos em vez de fatores sobrenaturais. O aprofundamento dos conflitos sociais também levou os intelectuais a buscar as causas históricas dos problemas da época, formando assim o pensamento analítico e crítico na história.

Nesse processo, a historiografia não se limitou a registrar o passado, mas tornou-se um fator importante na formação do futuro da civilização humana. O historiador alemão Leopold von Ranke (1795-1886) lançou as bases da historiografia moderna com a política de pesquisa baseada em documentos de arquivo precisos, garantindo objetividade absoluta para recriar o passado "tal como foi". Em particular, o modelo de seminário histórico e o método de crítica histórica que ele introduziu nas universidades marcaram um ponto de virada, quando a historiografia se separou oficialmente da literatura e da filosofia, tornando-se uma ciência independente a partir do século XIX.

Com o desenvolvimento da ciência, da economia, da sociedade e do sistema acadêmico nos séculos XIX e XX, as pessoas passaram a abordar o passado de maneiras diversas. A historiografia expandiu gradualmente seu escopo e seus métodos de pesquisa, abrangendo desde eventos políticos até a vida social, a economia, a cultura e as experiências humanas cotidianas. Muitas escolas históricas foram formadas, como o positivismo, a Escola dos Annales, a historiografia marxista, etc., tornando a historiografia uma ciência interdisciplinar, capaz de explicar o passado tanto em nível macro quanto micro. O mundo, portanto, é percebido através de estruturas econômicas, trocas comerciais e redes entre comunidades e países. A expansão das rotas comerciais transcontinentais, a circulação de pessoas, mercadorias, conhecimento e tecnologia também moldaram uma história global.

De registro e relato, a história tornou-se uma ciência que ajuda a recriar e explicar o passado da humanidade, permitindo que as pessoas compreendam mais profundamente o entrelaçamento das civilizações e a importância do passado para o futuro comum da humanidade. Através disso, as pessoas entendem com mais clareza as leis dos movimentos sociais, as conquistas e os erros do passado, extraindo lições para a construção de uma vida próspera e feliz.

A importância do café no processo histórico da civilização humana.

Introduzido na Europa no século XVII, o café rapidamente se tornou uma fonte de energia para despertar o pensamento, conduzindo as pessoas à clareza de raciocínio e inaugurando o período do Iluminismo. Assim, os cafés eram espaços simbólicos de pensamento científico e crítico, verdadeiros centros culturais e fóruns para o diálogo acadêmico entre intelectuais europeus.

Funcionando como um centro de informação e comunicação, onde jornais, notícias sobre economia, assuntos marítimos, política, etc., são constantemente atualizados, os cafés atraem muitos filósofos e historiadores para observar a vida social, registrar, analisar e dialogar e raciocinar livremente. Nesse ambiente aberto, o conhecimento histórico é produzido, com a formação de diversas escolas e teorias históricas, refletindo o ritmo de vida de um mundo em transformação. A historiografia, então, entra em processo de cientificização com uma abordagem racional e sistemática, baseada na observação social, no debate e no pensamento crítico.

Entre eles, destaca-se o Café Procope, em Paris, onde os filósofos Voltaire e Diderot debateram e moldaram os princípios fundamentais da história moderna, como os métodos baseados em evidências, o pensamento comparativo e o ceticismo científico. Karl Marx também frequentava os cafés de Berlim e Paris para dialogar com pensadores radicais, desenvolvendo assim a perspectiva histórico-materialista que teve uma profunda influência na história do século XX.

Em particular, o café não é apenas uma bebida apreciada por historiadores e filósofos, mas também um tema importante na pesquisa histórica global. Estudos sobre a origem, a cultura de consumo, as mudanças de poder, o comércio, etc., do café demonstram o forte impacto que ele teve nas flutuações econômicas e sociais em todo o mundo ao longo de muitos séculos. A história do café não é apenas a história de uma bebida, mas também o processo de evolução econômica e social de muitas comunidades humanas, bem como o estudo do comércio internacional e da economia moderna.

De um grão que ajudava as pessoas a se manterem acordadas, descoberto na Etiópia no século IX, o café se tornou uma commodity global, impactando profundamente a vida e abrindo caminho para o comércio e o desenvolvimento sustentável. Nesse processo, o café tem sido associado à transformação da consciência humana, à mudança de poder, à globalização e à formação de relações comerciais internacionais.

Os cafés, de importante espaço social para os otomanos a espaço de conexão social e centro de troca de conhecimento entre intelectuais europeus, tornaram-se um ambiente ideal para a formação e o desenvolvimento de movimentos e ideias, promovendo o progresso social. Tomando os cafés como tema de pesquisa, o historiador Fernand Braudel (1902-1985), da Escola dos Annales, os considerou um símbolo da vida urbana e da vida econômica e social. Braudel estava particularmente interessado em como os cafés refletiam a vida material e a estrutura social, permitindo uma compreensão mais profunda dos movimentos econômicos e culturais em um mundo globalizado. Trata-se de um elemento civilizacional que influencia diversos aspectos da vida humana, contribuindo para a formação do patrimônio civilizatório da humanidade.

No contexto da economia do conhecimento atual, os valores criativos e conscientes do café continuam a ser fortemente promovidos, contribuindo para moldar a forma como as pessoas pensam e agem para criar um futuro sustentável.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Convidamos os leitores a assistirem à série de vídeos do Philosophical Coffee, publicada no canal https://bit.ly/caphetrietdao

Leia a próxima parte: O café na história da globalização

Fonte: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm