Divulgando a essência da culinária vegetariana de Hue.

Mais do que uma plataforma profissional para chefs, o "Concurso de Culinária Vegetariana de Hue - 2026" também contribui para promover a imagem de Hue - uma terra de patrimônio, cultura e culinária singular; e reafirma a orientação da cidade para o desenvolvimento do turismo verde e sustentável nesta nova fase.

Báo Nhân dân•28/05/2026

As equipes competiram na competição culinária deste ano.

O Concurso Culinário Vegetariano de Hue 2026 foi concluído na noite de 26 de maio na cidade de Hue, com a participação de 27 hotéis e restaurantes da cidade de Hue e de outras localidades como Hanói , Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang e Quang Tri.

Estiveram presentes no evento: o Sr. Nguyen Khac Toan, membro do Comitê Central do Partido Comunista do Vietnã, vice-secretário do Comitê do Partido da Cidade de Hue e presidente do Comitê Popular da Cidade de Hue; o Sr. Nguyen Chi Tai, vice-secretário do Comitê do Partido da Cidade de Hue e presidente do Comitê da Frente da Pátria do Vietnã da Cidade de Hue; o Sr. Nguyen Thanh Binh, membro do Comitê Permanente do Comitê do Partido da Cidade de Hue e secretário do Comitê do Partido do Distrito de Thuan Hoa. Representando a Administração Nacional de Turismo, estiveram presentes o vice-diretor Pham Van Thuy; e o Sr. Vu The Binh, presidente da Associação de Turismo do Vietnã e chefe do Comitê Organizador da competição.

Os delegados realizaram a cerimônia de abertura da competição.

A aspiração de construir a "Capital Culinária" do Vietnã

Em meio ao cenário romântico às margens do Rio Perfume durante o Festival de Hue 2026, a "Competição de Culinária Vegetariana de Hue - 2026" não é apenas um palco para artesãos e chefs talentosos, mas também um espaço para disseminar a riqueza cultural, o espírito de compaixão e o estilo de vida sustentável da antiga capital. Com a participação de 27 entidades de diversas províncias e cidades de todo o país, a competição reafirma a posição singular da culinária vegetariana de Hue na jornada de construção da marca "Hue - Capital Culinária".

Na paisagem cultural da antiga capital de Hue, a culinária vegetariana há muito tempo ocupa um lugar especial na vida espiritual do povo de Hue. Mais do que uma prática ligada às crenças budistas, a culinária vegetariana de Hue também incorpora a profundidade cultural e a filosofia de uma vida pura, virtuosa e refinada do povo de Hue.

As equipes concorrentes foram para a cozinha preparar os pratos.

Segundo os organizadores, a competição deste ano reuniu 27 equipes representando hotéis, restaurantes e estabelecimentos típicos de turismo e gastronomia da cidade de Hue, juntamente com muitos artesãos e chefs de Hanói, Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang e Quang Tri. A participação dessas unidades profissionais criou um espaço culinário vibrante e diversificado, que destacou a essência da singular culinária vegetariana de Hue.

O Sr. Dinh Manh Thang, Vice-Presidente da Associação de Turismo do Vietname, Presidente da Associação de Turismo da Cidade de Hue e Chefe do Comité Organizador do Concurso, proferiu o discurso de abertura.

Um lugar onde cultura, espiritualidade e turismo convergem.

Em seu discurso na cerimônia de encerramento, o Sr. Dinh Manh Thang, vice-presidente da Associação de Turismo do Vietnã, presidente da Associação de Turismo da Cidade de Hue e chefe do comitê organizador da competição, enfatizou que a competição não é apenas uma atividade cultural e turística prática, mas também uma oportunidade para homenagear os valores essenciais da culinária vegetariana vietnamita em geral e da culinária vegetariana de Hue em particular.

Segundo o Sr. Dinh Manh Thang, Hue é bela não apenas por seus sítios históricos, templos e paisagens naturais poéticas, mas também por sua profundidade cultural e pela serenidade da alma de seu povo. "A culinária vegetariana de Hue incorpora uma mistura harmoniosa da cultura real e popular; da arte culinária e da filosofia compassiva do budismo", enfatizou ele.

Os membros da comissão julgadora atribuem notas aos trabalhos inscritos.

É essa base cultural que moldou o estilo único dos pratos vegetarianos de Hue: leves, porém refinados; simples, porém profundos. De ingredientes comuns como cogumelos, tofu, vegetais, sementes de lótus, sementes de gergelim, etc., pelas mãos habilidosas de artesãos, eles são transformados em pratos ricos em arte, visualmente atraentes e harmoniosos em sabor.

"Além do seu valor culinário, a competição também transmite muitas mensagens humanísticas sobre saúde pública, proteção ambiental e a tendência de vida sustentável que está ganhando cada vez mais atenção na sociedade moderna", afirmou o Sr. Dinh Manh Thang.

No contexto dos esforços de Hue para consolidar sua marca como "Hue - Capital Culinária", a culinária vegetariana é considerada um dos valores mais marcantes e distintivos da localidade. Isso também representa uma vantagem para Hue afirmar gradualmente sua posição na rede global de cidades criativas da UNESCO no campo da gastronomia.

Fatores que impulsionam o desenvolvimento do turismo verde e sustentável.

Em seu discurso de encerramento e entrega dos prêmios, o Sr. Pham Ba Hung, Diretor da Faculdade de Turismo de Hue e Chefe do Comitê Organizador da competição, afirmou: O turismo é reconhecido há muito tempo como um setor econômico fundamental para a cidade. Com a vantagem de ser uma região rica em tradições culturais e históricas, Hue está gradualmente consolidando sua posição como um dos principais centros turísticos e de serviços do país, visando se tornar um modelo de cidade "patrimonial, cultural, ecológica, cênica, ambientalmente sustentável e inteligente".

A competição deste ano reúne 27 equipes representando hotéis, restaurantes e estabelecimentos de serviços turísticos e culinários exemplares.

O Festival de Hue 2026 será organizado segundo o modelo das "quatro estações de festivais", com cerca de 80 atividades culturais, artísticas e esportivas ao longo do ano. Entre elas, os programas gastronômicos continuarão sendo um destaque, atraindo um grande número de turistas.

Apresentando pratos típicos da culinária de Hue.

Segundo muitos especialistas em turismo, o turismo de experiência, o ecoturismo e o turismo de bem-estar estão em plena expansão em todo o mundo. Isso abre muitas oportunidades para Hue desenvolver produtos turísticos associados à meditação, à cultura budista e à culinária vegetariana – áreas que são pontos fortes característicos da antiga capital.

Na competição deste ano, muitos pratos impressionaram não só pelas suas elaboradas técnicas de preparação, mas também pela criatividade em contar histórias culturais através da culinária. Da apresentação e combinação de ingredientes às ideias de design do menu, tudo demonstrou o empenho profissional dos chefs e das unidades participantes.

A competição deste ano conta com a participação de muitos jurados renomados na área culinária.

Notavelmente, a competição deste ano contou com muitos jurados de prestígio na área culinária, como o artesão Ho Dac Thieu Anh, a artesã Mai Thi Tra, a Dra. Tran Thi Mai, a monja budista Dra. Thich Nu Hanh Thien, além de palestrantes e especialistas da Faculdade de Turismo de Hue. A imparcialidade e a experiência do júri contribuíram para elevar o nível profissional da competição.

O Sr. Nguyen Khac Toan, membro do Comitê Central do Partido, vice-secretário do Comitê do Partido da cidade de Hue e presidente do Comitê Popular da cidade de Hue (à extrema direita), juntamente com líderes da Associação de Turismo do Vietnã, entregou o Prêmio Especial à equipe com melhor desempenho.

Segundo o Sr. Dinh Manh Thang, por meio desta competição, o comitê organizador espera criar um espaço de troca e conexão entre artesãos, chefs, empresas de turismo e gastronomia, e todos aqueles que apreciam a cultura vegetariana no país. Esta é não apenas uma oportunidade para demonstrar talento e criatividade, mas também uma chance de promover os valores únicos da culinária vegetariana vietnamita em geral, e da culinária vegetariana de Hue em particular, para turistas nacionais e internacionais.

Ao final da competição, o Comitê Organizador concedeu o Prêmio Especial à equipe da rede de restaurantes Nét Huế-Hanoi e o Primeiro Prêmio à equipe do Hotel Melia Vinpearl Hue. Além disso, o Comitê Organizador também concedeu 2 Segundos Prêmios, 3 Terceiros Prêmios, 4 Prêmios de Destaque e 16 Prêmios de Consolação às equipes que se destacaram.