Enquanto passeávamos de barco pelos coqueirais, repletos de palmeiras de diferentes idades, o Sr. Dang explicou: “Antes, havia tantos cocos secos que tanto a fruta quanto a polpa eram muito baratas. Houve épocas em que milhares de cocos brotavam, o suficiente para alimentar toda a vizinhança. Foi então que pensei: por que não tentar cultivar cocos para aproveitar o palmito?” Essa ideia surgiu por acaso, mas se tornou um ponto de virada em sua vida.
Le Trong Dang visita um jardim de coqueiros. Foto de : DANG LINH
Inicialmente, o Sr. Dang investiu em mais de 200 coqueiros da variedade antiga, conhecida por seus frutos grandes e cocos de polpa espessa. Devido à falta de experiência, cerca de 90 árvores foram perdidas. Mas ele acreditava que, com trabalho árduo, os coqueiros de sua terra natal eventualmente produziriam uma boa colheita. Ao ver a salada de coco de polpa se popularizar em restaurantes, ele ganhou ainda mais confiança. Aprendeu sozinho a cortar, descascar e conservar os cocos de polpa, e então passou a vendê-los em quantidades menores, embalados a vácuo para clientes distantes, em vez de inteiros. Desde 2012, ele obteve um lucro de mais de 80 milhões de VND. Atualmente, ele cultiva cerca de 20.000 coqueiros ao longo da margem de seu viveiro de camarões de 2,5 hectares, com cerca de 15.000 árvores prontas para a colheita. "No início, eu vendia por 25.000 VND/kg as maduras e sem casca, mas agora o preço dobrou e ainda não consigo atender à demanda. Algumas pessoas encomendam centenas de quilos de uma só vez, e eu entrego em todos os lugares, de Phu Quoc e Kien Hai até a Cidade de Ho Chi Minh ", disse o Sr. Dang.
Palmito salteado com molho de sal é um petisco popular e em alta atualmente. Foto: DANG LINH
Para o Sr. Dang, o palmito de coco não é apenas um alimento, mas também parte de suas memórias de infância. Antigamente, para obter o palmito de coco, era preciso cortar um coqueiro inteiro carregado de frutos, o que era demorado e gerava muito desperdício, por isso poucas famílias se arriscavam a fazê-lo. Agora, com seu modelo de cultivo de cocos para a produção de palmito de coco, o Sr. Dang consegue colhê-los em apenas três anos. As árvores são plantadas em rotação, garantindo o fornecimento durante o ano todo. Sempre que alguém deseja preparar salada ou panquecas com palmito de coco para festas, basta ligar com cerca de 20 minutos de antecedência, e ele entrega palmitos de coco frescos, crocantes e doces diretamente do jardim.
Segundo o Sr. Dang, o custo de cultivo de cocos para a produção de palmito é muito baixo. Os coqueiros não precisam de muita água, então, mesmo com mais de 20.000 árvores, ele ainda tem um trabalho relativamente fácil. Além disso, ele utiliza as folhas do coqueiro como combustível e as frondes como substrato para camarões e plâncton, retendo a umidade e, eventualmente, decompondo-se em adubo orgânico para sua horta. Após obter a certificação OCOP de 3 estrelas, seu produto de palmito N-Dang recebeu propostas de empresas para contratos de 50 kg/dia, e um grande supermercado o contatou diversas vezes para compras a longo prazo, mas ele ainda não se atreveu a aceitá-las devido à oferta insuficiente.
Em vez de guardar o segredo para si, o Sr. Dang incentivou os moradores e jovens da aldeia a plantarem coqueiros juntos. "Uma pessoa sozinha produz em pequena escala, mas muitas pessoas juntas criam uma marca, uma reputação e um bom preço", disse o Sr. Dang. Em outubro de 2023, ele fundou a Cooperativa de Plantio de Coco Xeo La B, com 11 membros e uma área de mais de 50 hectares. O objetivo da cooperativa não é apenas cultivar cocos para vender as amêndoas, mas também focar em produtos processados, ligados ao ecoturismo , e construir uma área de fornecimento estável de matéria-prima.
DANG LINH
Fonte: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
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