Conectando "5 casas" para trazer peixes pangasius para longe e para perto

Bolinhos de peixe-gato. Foto: MINH HIEN

Hambúrgueres de peixe-gato. Foto: MINH HIEN

Lições do crescimento acelerado

Graças às vantagens naturais dos recursos hídricos, à longa experiência agrícola e à forte participação empresarial, a província de An Giang, em particular, e todo o Delta do Mekong, em geral, tornaram-se a "capital do pangasius" do país. Nos primeiros 7 meses de 2025, o volume de exportações de pangasius atingiu mais de 1,2 bilhão de dólares, um aumento de 11% em relação ao mesmo período de 2024. China e Hong Kong continuam sendo os maiores mercados consumidores, com um volume de negócios de 302 milhões de dólares, representando quase 1/4 do valor total das exportações. Outros mercados importantes incluem os EUA, a UE e muitos países asiáticos.

O Sr. Doan Toi, Diretor Geral da Nam Viet Joint Stock Company, comentou: "Grandes mercados como EUA, China e UE permaneceram estáveis por mais de 10 anos, demonstrando que ainda há muito espaço para desenvolvimento. No entanto, a indústria precisa reorganizar a produção e o processamento de forma mais racional para evitar a repetição da situação de "crescimento acelerado".

De fato, sempre que o preço do peixe aumenta, as pessoas expandem maciçamente suas áreas de cultivo, o que faz com que a oferta exceda a demanda em pouco tempo. Em 2018, o preço do pangasius atingiu 33.000 VND/kg, levando a um aumento acentuado na área de cultivo em 2019, para 6.250 hectares, com uma produção superior a 1,6 milhão de toneladas, causando uma crise de excedente e a queda dos preços.

O Sr. Le Trung Dung, vice-presidente da Associação de Aquicultura e Processamento de An Giang, alertou: "Se toda a região mantiver uma área estável de 4.500 a 5.000 hectares, a produção será de cerca de 1,2 a 1,4 milhão de toneladas/ano, o que será adequado ao consumo do mercado mundial . Caso contrário, a situação do consumo enfrentará muitas dificuldades".

As consequências do forte crescimento não se limitam à queda drástica dos preços do pescado, causando prejuízos e até mesmo à falência dos produtores, mas também afetam a qualidade do produto. Ao produzir em massa, muitas famílias pequenas têm usado antibióticos e produtos químicos para aumentar a produtividade, afetando a capacidade de exportação e a reputação do pangasius vietnamita no mercado internacional. O Sr. Tran Van Dung, residente na comuna de Hoa Lac, compartilhou: “Aprendemos muitas lições. Em primeiro lugar, devemos cumprir o planejamento das áreas de cultivo e controlar a produção para evitar excedentes. Ao mesmo tempo, o setor precisa incentivar os produtores a aplicar padrões internacionais como o GlobalGAP e o ASC para garantir a qualidade e a segurança alimentar.”

Processamento de pangasius para exportação. Foto: MINH HIEN

Colhendo pangasius. Foto de : MINH HIEN

Reestruturação rumo à sustentabilidade

Para se desenvolver de forma estável, a indústria do pangasius precisa migrar da produção espontânea para o manejo planejado. Locais, empresas e piscicultores precisam cooperar para manter a área e a produção adequadas, evitando o excesso de oferta. As empresas precisam reestruturar os produtos de acordo com a demanda do mercado, ou seja, vender o que o mercado precisa, não apenas o que elas têm. Além disso, é necessário promover o investimento em tecnologia de processamento profundo para aumentar o valor agregado em vez de apenas exportar filés de peixe congelados, melhorando assim os lucros e a competitividade.

Do lado dos agricultores, é necessário cumprir normas internacionais como a GlobalGAP e a ASC. Isso não só ajuda a garantir a qualidade do produto, como também atende aos requisitos cada vez mais rigorosos dos mercados importadores. Além disso, é necessário focar no controle de custos, aplicar técnicas de economia de água e reduzir as emissões – fatores importantes para melhorar a eficiência econômica e ambiental.

O modelo de ligação das "5 casas", que inclui agricultores, empresas, bancos, cientistas e o Estado, é considerado a chave para uma reestruturação abrangente da indústria do pangasius. O Sr. Le Trung Dung enfatizou: "O papel do Estado é muito importante, ele precisa ser o 'condutor' na orientação do planejamento, na regulação do mercado e, ao mesmo tempo, na promoção de modelos de agricultura e processamento verdes com baixas emissões". As "casas" restantes precisam se coordenar em sincronia, as empresas assinam contratos de consumo proativamente, os bancos apoiam o capital preferencial, os cientistas transferem tecnologia e os agricultores cumprem os processos de produção sustentáveis.

O Sr. Tran Van Tuan, um fazendeiro da comuna de Vinh Xuong, disse: "Para se desenvolver de forma sustentável, desde o início da temporada, fazendeiros e empresas devem ter um plano claro de cooperação, para quem vender o peixe, como rastrear a origem...".

Técnicos do Viet Uc Group (An Giang) extraem sêmen de bagres machos para reprodução artificial. Foto: MINH HIEN

A união de agricultores em cooperativas ou associações não só ajuda a controlar a qualidade, como também aprimora suas habilidades de negociação, evitando situações de "oferta superior à demanda", como já ocorreu. De fato, o modelo de associação trouxe resultados claros. Em Dong Thap, mais de 83% das famílias produtoras de pangasius assinaram acordos com empresas. Em An Giang, essa taxa chega a 87,6%.

No contexto de um mercado global imprevisível, as lições do passado e as exigências práticas exigem uma mudança nas práticas tradicionais. Somente quando agricultores, empresas, cientistas, bancos e o Estado trabalharem juntos e olharem na mesma direção, a indústria do pangasius poderá se desenvolver de forma sustentável e elevar a marca vietnamita no mercado internacional. O fortalecimento dos vínculos, o controle de qualidade, a aplicação de tecnologia e a expansão do mercado são essenciais para que o pangasius vietnamita não apenas mantenha sua posição atual, mas também alcance um futuro mais promissor.

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Fonte: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html