Captura de anchovas encontrada inesperadamente em Mui Ne

O sol de abril brilhava como mel derretido. Ao longo da costa de Mui Ne, inúmeras anchovas minúsculas, brilhantes e firmes eram recolhidas na praia pelos pescadores. “10 cestos – 50 cestos – 100 cestos…” – a contagem ficava mais alta, ocasionalmente intercalada com o “ha… ha” da Sra. Le Thi My, uma comerciante de peixe local, indicando uma pesca abundante de anchovas.

As anchovas são recolhidas em terra e transportadas para venda.

Cada compartimento estava cheio de peixes.

Eram apenas 7 da manhã, mas a atmosfera na praia de Bai Truoc (Distrito 7 - Comuna de Mui Ne) já fervilhava. O som das ondas e o cheiro salgado de peixe fresco se misturavam aos gritos de "Peixe chegando! Peixe chegando!". A cada poucos metros, grupos de pessoas sentavam-se na areia, aguardando com olhares esperançosos. Assim que avistavam os barcos de pesca se aproximando lentamente, sem dizer uma palavra, todos se levantavam. Como se combinado, arregaçavam as calças e caminhavam pela água em direção aos barcos. Carregavam cestos cheios de anchovas, arrumando-as cuidadosamente na areia. Ao longo da praia, caminhões estavam estacionados em fila, aguardando para carregar sua carga para o transporte...

A Sra. Pham Thi Phuoc, proprietária de um barco de pesca em Mui Ne, estava igualmente entusiasmada. Fazia muito tempo que o barco de sua família não tinha uma pesca tão farta, com cestos de peixe sendo trazidos para a costa um após o outro. Com sua compleição robusta, coração bondoso e rosto alegre, a Sra. Phuoc registrava com agilidade cada lote de peixe que era pesado. Ao seu redor, grupos de pescadores separavam e passavam os cestos de peixe para os caminhões, transportando-os para as instalações de processamento a vapor. Todos estavam encharcados de suor, mas seus rostos irradiavam alegria com a fartura do mar.

Não são apenas os pescadores; trabalhadores autônomos como o Sr. Huynh Van An, um carregador de peixe na área costeira de Mui Ne, também ganham entre 300.000 e 500.000 VND por dia, o suficiente para cobrir suas despesas de vida.

Os pescadores locais, que vivem na região há muitos anos, acreditam que, normalmente, após o Ano Novo Lunar, haveria uma grande entrada de anchovas nas águas ao redor de Mui Ne. Mas o segundo mês lunar passou... e então, de repente, cardumes de anchovas apareceram. Essa "abundância" no mar durou mais do que o habitual, trazendo alívio aos pescadores, como se estivessem trazendo de volta uma época de alegria.

Ouvir o termo "lóng" (um tipo de pesca) soou estranho para nós, então a Sra. My explicou melhor: "Lóng" aqui se refere a uma temporada de pesca contínua. Tendo estado nesta praia todos os dias, a Sra. My relatou fluentemente: "Nos últimos dias, todos os barcos que pescam anchovas tiveram uma temporada de sucesso. Alguns barcos pegam de 12 a 15 toneladas por dia, enquanto outros pegam de 1 a 2 toneladas. O preço do peixe diminuiu em comparação com o início da temporada, de mais de 30.000 VND/kg para cerca de 19.000 a 22.000 VND/kg, mas graças ao alto rendimento, os pescadores ainda estão obtendo um bom lucro. Nos últimos 10 dias, cada membro da tripulação recebeu entre alguns milhões e dezenas de milhões de VND, o que é muito animador para o início da temporada de pesca no sul."

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Há mais de meio mês, as anchovas têm aparecido em abundância nas águas de Mui Ne. Embora esteja mais tarde do que o habitual este ano, estamos muito felizes por o mar nos ter proporcionado uma pesca tão farta.

Sra. Pham Thi Phuoc - proprietária de um barco, muito satisfeita.

Os pescadores ficam entusiasmados ao pescar anchovas.

Levando o sabor do mar para todos os cantos.

A vila de pescadores de Mui Ne é famosa há muito tempo por suas anchovas secas e molho de peixe de alta qualidade para exportação. Como conta o pescador Nguyen Ngoc Dai (Distrito 8, Mui Ne): “Há mais de 20 anos, os barcos conseguiam pescar toneladas de anchovas a apenas algumas milhas náuticas da costa. Principalmente de abril a setembro, no calendário lunar, quando os peixes eram abundantes, qualquer barco que praticasse a pesca de arrasto tinha uma safra excelente. Naquela época, a produção era tão grande que, além de abastecer os produtores de molho de peixe, eles também cozinhavam e secavam o peixe para vender no mercado.” Agora, esse tipo de peixe segue cardumes específicos e aparece de forma inesperada. Em alguns dias, de 50 a 70 barcos de pesca conseguem capturar centenas de toneladas de anchovas, mas em outros dias, apenas algumas. Portanto, ir para o mar todos os dias já não parece tão “vitorioso” como antes.

Para comprovar isso, seguimos os caminhões que transportavam anchovas até as instalações de cozimento a vapor, não muito longe dali. O vapor salgado que subia dos vaporizadores se misturava com o aroma característico das anchovas recém-cozidas. O borbulhar da água fervente, o suave clangor das estruturas de armazenamento de anchovas e os gritos dos trabalhadores criavam uma atmosfera agitada e vibrante.

O Sr. Dang Van Loc, proprietário de uma fábrica de cozimento de anchovas em Mui Ne, está instruindo seus funcionários sobre como distribuir as anchovas uniformemente ao sol. O Sr. Loc, que atua nesse ramo há mais de 20 anos, compartilhou: “O segredo para preservar o sabor das anchovas é selecionar peixes de tamanho médio e uniforme, limpá-los bem e cozinhá-los no vapor com água do mar filtrada, sem aditivos químicos, permitindo que o aroma do mar permeie cada fibra do peixe. Cada bandeja é colocada na panela a vapor por 10 a 15 minutos para garantir que o peixe esteja cozido por completo, mantendo sua cor original e sabor característico. Depois, o peixe é levado para a área de secagem, exposto ao sol e à brisa do mar por 3 a 5 horas, até ficar seco e perfumado.”

Recordando a época áurea da indústria pesqueira, o Sr. Loc relatou: “Quando os frutos do mar eram abundantes, havia centenas de instalações de processamento de anchova ao longo da vila de pescadores de Mui Ne. Trabalhadores de todos os lugares acorriam para trabalhar lá, e os fornos de cozimento a vapor de peixe estavam sempre acesos, operando a plena capacidade dia e noite, às vezes afetando o meio ambiente devido ao cheiro. Naquela época, tanto os proprietários das instalações quanto os trabalhadores ganhavam uma renda decente.”

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Em parte por amor à profissão, e porque o mercado de anchovas secas está sempre em alta e os preços são estáveis, tento manter a unidade de processamento de anchovas cozidas no vapor, o que também ajuda a gerar empregos para trabalhadores que estão envolvidos há muito tempo. Quem sabe, o mar não me recompense com algo tão abundante quanto este mar.

O Sr. Loc, proprietário da instalação de vaporização, compartilhou:

Após serem cozidas no vapor, as anchovas são secas ao sol.

Atualmente, existem apenas cerca de 30 a 40 instalações de pesca a vapor concentradas nos distritos 5 e 12 de Mui Ne, incluindo a dele. Por que ele ainda persiste nessa profissão apesar das dificuldades? - nos perguntamos. "Nos últimos anos, devido à alta densidade da pesca costeira, praticada durante todo o ano, os recursos marinhos em geral, e as anchovas em particular, têm diminuído gradualmente", explicou o Sr. Nguyen Van Chien, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente.

Portanto, o aparecimento contínuo de anchovas nos últimos dias, não só na área marítima de Mui Ne, mas também na área de La Gi, é um sinal bem-vindo. Os pescadores que se dedicam à pesca de arrasto e à aquicultura esperam que, durante a próxima temporada principal de pesca no sul, as anchovas sejam mais abundantes, ajudando-os a ter uma pesca farta.

Segundo os pescadores, existem muitos tipos de anchovas, como a anchova listrada de preto, a anchova listrada de pimenta, a anchova branca, a anchova vermelha e a anchova pequena... Apesar do tamanho pequeno, as anchovas têm um alto valor nutricional. As anchovas frescas contêm muitos minerais e são muito benéficas para a saúde. Além disso, as anchovas são uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o sistema cardiovascular e o cérebro...

Fonte: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html