Refeição Tet

Basicamente, as bandejas de refeição do Tet (Ano Novo Lunar) do passado e do presente não são diferentes, incluindo bolo de arroz glutinoso verde, carne gorda, cebolas em conserva, rolinhos primavera fritos, frango, sopa de broto de bambu, linguiça de porco e arroz glutinoso com fruta gac. Esses são pratos tradicionais indispensáveis ​​para os vietnamitas, criando um banquete colorido e próspero para o ano novo.

É tradição que toda a família prepare o banh chung junta e passe a noite em claro cozinhando os bolinhos. Esse costume ainda se mantém vivo em muitas famílias vietnamitas nas três regiões.

Trabalhar arduamente o ano todo, comer frugalmente para ter uma refeição suntuosa no Tet (Ano Novo Lunar), esse é o sentimento de muitos vietnamitas que viveram o período de pobreza.

Hoje em dia, com a vida cada vez mais desenvolvida e abundante, os pratos tradicionais ainda são parte indispensável da ceia de Ano Novo. No entanto, depois de duas ou três refeições tradicionais com pratos gordurosos, muitas pessoas começam a procurar opções mais leves, como macarrão de arroz com caracóis, macarrão de arroz com sopa de caranguejo ou pho, para evitar a sensação de estômago cheio.

Revista Heritage