pasta de camarão seco salgado

Em janeiro, o krill é incrivelmente abundante nas águas de Da Nang . Logo cedo, barcos atracam trazendo cestos repletos de krill vermelho brilhante. O Sr. Huynh Van Muoi (nascido em 1966, bairro de Man Thai, distrito de Son Tra, cidade de Da Nang) espera, pega um krill e o morde. Se o krill for doce, significa que tem carne, o que o torna ideal para fazer uma deliciosa pasta de krill adocicada.

Ele comprou alguns camarões e preparou uma pasta de camarão salgada rapidamente. Essa é uma receita que aprendeu com seu pai, Huynh Van Mua, um pescador renomado da vila de pescadores de Man Thai.

A pasta de camarão não precisa ser lavada após a compra, pois isso estraga o sabor. Os ingredientes incluem sal grosso, gengibre, galanga, alho, pimenta fresca e um pouco de arroz cozido que sobrou. Todos os temperos, incluindo o sal grosso, são moídos finamente para que sejam absorvidos mais rapidamente pela pasta de camarão. Em seguida, misture tudo até que a pasta de camarão e os outros ingredientes estejam bem incorporados. Despeje a mistura em um pote de cerâmica ou vidro para que a pasta absorva o sabor. Após cerca de 5 dias, abra o pote e você será recebido por um aroma delicioso. Experimente; a pasta de camarão tem um sabor equilibrado de salgado, doce e picante.

Mặn mà ruốc muối xổi- Ảnh 1. — A deliciosa pasta de camarão com sal rápido, feita pelo Sr. Huynh Van Muoi na vila de pescadores de Man Thai, em Da Nang.

O Sr. Mười disse que todos na vila costeira sabem como fazer esse prato; se ele é delicioso ou não, depende da habilidade em escolher a pasta de camarão e do cuidado em moer os ingredientes, para que não fiquem nem muito finos nem muito grossos.

A carne de porco desfiada e salgada pode ser apreciada de uma forma sofisticada ou de uma maneira mais simples. Para uma refeição sofisticada, você pode pegar um pedaço de barriga de porco, cozinhá-lo e mergulhá-lo no molho. Para uma refeição simples, você pode comer a carne de porco desfiada com arroz quente ou algumas folhas de batata-doce cozidas. De qualquer forma, você facilmente terminará várias tigelas de arroz.

Hoje em dia, a vila de pescadores mudou muito em comparação com a época em que o Sr. Muoi era criança. Prédios altos surgiram por toda parte. No entanto, sua família ainda mantém um pequeno quintal atrás da casa para fazer molho de peixe e preservar o artesanato tradicional. Ele é habilidoso na produção de todos os tipos de molho de peixe, desde molho de anchova, molho de caranguejo, pasta de camarão, etc.

Ele considera a pasta de camarão salgada rapidamente fácil de fazer, sem complicações e rápida. Ele também já demonstrou como fazer pasta de camarão salgada rapidamente para turistas no Museu de Da Nang e para que alunos pudessem experimentar em casa.

"A comida não serve apenas para comer; é um modo de vida, um aspecto cultural único de cada região, e precisa ser preservada", disse o Sr. Mười.