Modelo verde – receita enorme

Mudança nos hábitos de produção

Camarões ecológicos são camarões que crescem em ambiente natural, vivem e se alimentam seguindo seus instintos naturais. Graças a isso, esses camarões não carregam resíduos de antibióticos, estimulantes de crescimento ou produtos químicos usados ​​na limpeza ambiental. Dependendo da localidade, os camarões ecológicos são cultivados em diferentes sistemas, como camarão-floresta, camarão-arrozal, etc.

Agricultores colhem camarões criados sob a copa das árvores da floresta. Foto: Tan Dieu

Na província mais meridional do país, caracterizada pelo ecossistema de mangue, o modelo de criação de camarão em manguezal ocupa uma vasta área. O camarão ecológico em manguezais é aquele que vive em ambientes de água salobra, com cobertura florestal mínima de 50% da superfície da água utilizada para a criação.

O Sr. Pham Van Lam, da comuna de Lam Hai, distrito de Nam Can, cria camarões sob a copa do manguezal há mais de 20 anos e é um dos produtores que obteve grande sucesso com esse modelo. Ele contou que, antigamente, a maioria das larvas de camarão era capturada na natureza e colocada em viveiros para crescer sem cuidados. Mais tarde, com o desenvolvimento da carcinicultura, o número de larvas selvagens diminuiu gradualmente, obrigando as pessoas a comprarem mais larvas artificiais, mas mantendo, ainda assim, o método de produção tradicional.

"Nos últimos anos, a agricultura natural deixou de ser eficaz devido à diminuição da qualidade das fontes de água e ao aumento da exigência dos consumidores. Os agricultores começaram a optar pela criação ecológica de camarão", afirmou o Sr. Lam.

Segundo o Sr. Lam, a empresa contatou e convenceu pessoas a criarem áreas de cultivo ecológico de camarão e comprou produtos para os moradores da região. Inicialmente, as pessoas não estavam familiarizadas com o modelo, mas gradualmente compreenderam seus benefícios e o adotaram. Os produtores passaram a dar mais atenção à seleção das espécies e a densidade de estocagem também foi reduzida em comparação com o modelo anterior.

A criação ecológica de camarão não difere basicamente do método tradicional, com a única pequena mudança sendo a não utilização de ração industrial, pesticidas para peixes e medicamentos proibidos. O camarão ecológico é frequentemente criado em sistemas extensivos ou extensivos aprimorados, e, dependendo das condições de cada região, a densidade de cultivo pode ser alta ou baixa, com reposição periódica de alevinos a cada mês. Durante o processo de criação, os produtores devem seguir as normas relativas ao uso de fertilizantes e microrganismos (de origem orgânica).

O Sr. Lam colhe berbigões criados em um modelo ecológico de cultivo de camarão sob a copa do mangue. Foto: Tan Dien

Não muito longe dali, o Sr. Pham The Kiep disse que sua família possui mais de 5 hectares de produção utilizando o modelo de cultivo ecológico de camarão sob a copa das árvores. "A copa das árvores reduz a temperatura da água, o que é uma condição ideal para o desenvolvimento de produtos aquáticos. As folhas caídas do mangue servem de alimento para os camarões e caranguejos que vivem embaixo. Normalmente, os produtores colhem os camarões gradualmente após 4 a 6 meses de cultivo. Se o ano for bom, a criação de camarões combinada com caranguejos e berbigões pode gerar um lucro de várias centenas de milhões de VND. Comparado aos métodos tradicionais de cultivo, os produtores têm uma fonte de renda maior e mais sustentável", afirmou o Sr. Kiep.

De acordo com as estatísticas do setor funcional, algumas fontes de renda do modelo de cultivo ecológico de camarão apresentam uma média de 100 a 120 kg/ha/ano de camarão; 50 a 80 kg/ha/ano de caranguejo; 50 kg/ha/ano de diversos peixes; e 100 a 150 kg/ha/ano de berbigão, com uma renda total de 30 a 40 milhões de VND/ha/ano. O camarão certificado segundo padrões internacionais será adquirido por empresas de processamento para exportação a um preço cerca de 5 a 10% superior ao de outros produtos tradicionais. Graças a isso, os produtores que aplicam o modelo terão menos preocupações com a produção e a instabilidade dos preços.

Além disso, a empresa apoia o pagamento por serviços ambientais florestais para 250.000 a 500.000 hectares/ano e fornece raças de alta qualidade para a criação. Para além da renda da aquicultura, as pessoas também recebem renda adicional pela exploração de árvores florestais quando estas atingem a idade de exploração, de acordo com a legislação.

Camarão de qualidade excepcional

Em Ca Mau , o modelo de cultivo ecológico de camarão foi formado e desenvolvido antes de 2000. Quando o mercado passou a valorizar muito os produtos de camarão ecológico, muitas empresas cooperaram com unidades de gestão florestal para investir e construir áreas de cultivo de camarão de acordo com as certificações.

Atualmente, a província possui cerca de 40.000 hectares de cultivo ecológico de camarão sob a copa das florestas, concentrados principalmente no distrito de Ngoc Hien, com quase 23.000 hectares, seguido por Nam Can, com mais de 7.600 hectares, Dam Doi, com cerca de 5.000 hectares, e Phu Tan, com 4.000 hectares. Desta área, cerca de 20.000 hectares de cultivo de camarão obtiveram certificações de acordo com padrões internacionais, e os produtos são exportados para diversos países ao redor do mundo .

Segundo Bui Ngoc To Nga, gerente de projetos de uma empresa de criação de camarão ecológico em Ca Mau, a criação de camarão ecológico exige atenção a dois fatores importantes: a qualidade do camarão e a qualidade da água. Nesse modelo, o camarão é criado de forma totalmente natural, e a qualidade da água é difícil de ser alterada, portanto, a empresa precisa garantir a boa qualidade dos camarões. "Essa região costuma ter uma grande área de cultivo, então também pesquisamos sobre isso. Quanto mais camarão for liberado, mais eficaz será o processo. O mais importante é que o camarão esteja limpo e possa ser exportado para os exigentes mercados internacionais", disse Nga.

A província de Ca Mau reconhece a aquicultura sob a copa das árvores como um modelo sustentável para o desenvolvimento econômico , a proteção florestal e o desenvolvimento da região. Portanto, o setor agrícola provincial continua a orientar as unidades competentes a coordenarem com organizações internacionais a implementação de projetos de investimento que apoiem e orientem o desenvolvimento de modelos de aquicultura sob a copa das árvores.

Além disso, as autoridades também se concentram em estabelecer parcerias com empresas dentro e fora da província para organizar a produção de forma a aumentar o valor e a qualidade dos produtos. Dessa forma, contribuem para o aumento da renda e para a melhoria da qualidade de vida das famílias que trabalham em terras florestais.

O camarão ecológico obteve certificações internacionais aceitas por muitos mercados exigentes.

O Sr. Phan Hoang Vu, Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Ca Mau, informou: A aquicultura sob a copa das árvores é uma forma de cultivo associada à proteção florestal e ao plantio de manguezais, com diversas espécies, como camarão, peixe, caranguejo, berbigão, caracol, etc. Atualmente, esse modelo também é considerado uma medida para absorver carbono e reduzir as emissões de gases de efeito estufa, em consonância com a tendência mundial de desenvolvimento sustentável. Trata-se de uma forma de cultivo que utiliza alimentos naturais, limita a geração de resíduos, apresenta baixos custos de investimento e proporciona uma renda bastante elevada aos agricultores.

"O setor agrícola continua a orientar as unidades relevantes para que coordenem e apoiem as empresas de processamento de frutos do mar e de importação e exportação, a fim de criar áreas de cultivo interligadas, em conformidade com as normas internacionais de certificação, para melhorar a qualidade dos produtos e atender às necessidades do mercado de exportação. Além disso, as autoridades competentes também devem apoiar a rastreabilidade e a certificação das áreas de cultivo; a criação de indicações geográficas e marcas; a promoção de produtos; e a conexão dos mercados consumidores", enfatizou o Sr. Vu.

Graças à sua localização privilegiada, sendo a única província com três lados banhados pelo mar, Ca Mau possui condições favoráveis ​​para o desenvolvimento da aquicultura, especialmente a criação de camarão. A província detém atualmente a maior área de cultivo de camarão do país, com quase 280.000 hectares. O objetivo da região é manter a área de cultivo de camarão em água salobra até 2025, com uma produção de 280.000 toneladas e um faturamento de exportação de 1,4 bilhão de dólares.

Fonte: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm