Modelo verde – receita enorme

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Alterar os hábitos de produção

O camarão ecológico é criado em ambiente natural, vivendo e se alimentando de acordo com seus instintos naturais. Como resultado, esses camarões não carregam resíduos de antibióticos, hormônios de crescimento ou produtos químicos usados na limpeza ambiental. Dependendo da localidade, a criação de camarão ecológico é desenvolvida com diferentes modelos de cultivo, como camarão-mangue, camarão-arrozal, etc.

Agricultores colhem camarões criados sob a copa do manguezal. Foto: Tan Dieu

Na província mais meridional do Vietname, caracterizada pelo seu ecossistema de mangue, o modelo de criação de camarão em mangue – criação de camarão sob a copa das florestas de mangue – ocupa uma grande parte da área. A criação ecológica de camarão em manguezais refere-se à criação de camarão em ambientes de água salobra com uma cobertura mínima de mangue de 50% da área de cultivo.

O Sr. Pham Van Lam, da comuna de Lam Hai, distrito de Nam Can, cria camarões em manguezais há mais de 20 anos e é um dos grupos familiares que obteve grande sucesso com esse modelo. Ele conta que, antigamente, a maioria das larvas de camarão era capturada na natureza e colocada em viveiros para se desenvolver por conta própria, sem necessidade de cuidados. Mais tarde, com o desenvolvimento da carcinicultura, o número de larvas selvagens diminuiu gradualmente, obrigando as pessoas a comprarem mais larvas criadas artificialmente para a criação, mas mantendo, ainda assim, os métodos tradicionais de produção.

"Nos últimos anos, a agricultura natural tornou-se ineficaz devido à diminuição da qualidade da água e a consumidores mais exigentes. Os agricultores começaram a optar pela criação ecológica de camarão", disse o Sr. Lam.

Segundo o Sr. Lam, a empresa contatou e convenceu as pessoas a criarem uma área de cultivo ecológico de camarão, garantindo a compra de seus produtos. Inicialmente, as pessoas não estavam familiarizadas com o modelo, mas gradualmente compreenderam seus benefícios e o adotaram. Os produtores passaram a dar mais atenção à seleção dos alevinos de camarão e a densidade de estocagem também foi reduzida em comparação com o modelo anterior.

A criação ecológica de camarão não difere fundamentalmente dos métodos tradicionais, com a única pequena diferença sendo a não utilização de ração industrial, venenos para peixes ou produtos químicos proibidos. O camarão ecológico é geralmente criado utilizando métodos de cultivo extensivo ou extensivo aprimorado, com densidades de estocagem que variam de acordo com as condições regionais, e os produtores podem suplementar seus estoques mensalmente. Durante o processo de cultivo, os produtores devem cumprir as normas relativas ao uso de fertilizantes e microrganismos (de origem orgânica).

O Sr. Lam colhe berbigões cultivados em conjunto com a criação de camarão sob a copa do manguezal. Foto: Tan Dien

Não muito longe dali, o Sr. Pham The Kiep disse que sua família possui mais de 5 hectares de terra onde produzem camarão utilizando um modelo de cultivo ecológico sob a copa do mangue. "A copa do mangue reduz a temperatura da água, criando condições favoráveis para a vida aquática prosperar. As folhas caídas do mangue servem de alimento para os camarões e caranguejos que vivem embaixo. Normalmente, os produtores colhem os camarões gradualmente após 4 a 6 meses de cultivo. Se tudo correr bem durante o ano, a combinação da criação de camarão com a de caranguejos e berbigões pode render um lucro de várias centenas de milhões de dongs. Comparado aos métodos tradicionais de cultivo, os produtores têm uma renda maior e mais sustentável", explicou o Sr. Kiep.

Segundo estatísticas de autoridades competentes, algumas fontes de renda de modelos de cultivo ecológico de camarão apresentam uma média de 100-120 kg/ha/ano de camarão; 50-80 kg/ha/ano de caranguejo; 50 kg/ha/ano de diversos peixes; e 100-150 kg/ha/ano de berbigão, com uma renda total de 30-40 milhões de VND/ha/ano. O camarão certificado de acordo com padrões internacionais será adquirido por empresas de processamento e exportação a um preço aproximadamente 5-10% superior ao de outros produtos tradicionais. Graças a isso, os produtores que aplicam esse modelo terão menos preocupações com o acesso ao mercado e a flutuação de preços.

Além disso, as empresas contribuem com pagamentos por serviços ambientais florestais que abrangem de 250.000 a 500.000 hectares por ano e fornecem matrizes de alta qualidade para a aquicultura. Além da renda proveniente da aquicultura, as pessoas também recebem renda adicional com a colheita de árvores florestais quando estas atingem a idade legalmente permitida para tal.

Camarão de qualidade superior

Em Ca Mau , o modelo de cultivo ecológico de camarão foi estabelecido e desenvolvido antes de 2000. Quando o mercado passou a valorizar muito os produtos de camarão ecológico, muitas empresas colaboraram com unidades de gestão florestal para investir e construir áreas de cultivo de camarão de acordo com as certificações necessárias.

Atualmente, a província possui aproximadamente 40.000 hectares de cultivo ecológico de camarão em manguezais, concentrados principalmente no distrito de Ngoc Hien, com quase 23.000 hectares, Nam Can, com mais de 7.600 hectares, Dam Doi, com cerca de 5.000 hectares, e Phu Tan, com 4.000 hectares. Desta área, cerca de 20.000 hectares de fazendas de camarão obtiveram certificações de acordo com padrões internacionais, e os produtos são exportados para diversos países ao redor do mundo .

Segundo Bui Ngoc To Nga, gerente de projetos de uma empresa de cultivo de camarão ecológico em Ca Mau, dois fatores cruciais são importantes para a criação de camarão de forma sustentável: os reprodutores e a qualidade da água. Nesse modelo, os camarões são criados naturalmente e a qualidade da água é difícil de controlar, portanto, a empresa precisa garantir a qualidade dos reprodutores. "Essa região geralmente possui uma grande área de cultivo, então também realizamos pesquisas. Um número maior de reprodutores liberados produz resultados comparáveis. Mais importante ainda, os camarões devem ser limpos e totalmente exportáveis para os exigentes mercados internacionais", afirmou Nga.

A província de Ca Mau reconhece a aquicultura em manguezais como um modelo sustentável para o desenvolvimento econômico , a proteção florestal e o desenvolvimento em geral. Portanto, o setor agrícola provincial continua a orientar as unidades competentes a coordenarem com organizações internacionais a implementação de projetos de investimento que apoiem e orientem a população no desenvolvimento de modelos de aquicultura em manguezais.

Além disso, as autoridades também se concentram em estabelecer parcerias com empresas dentro e fora da província para organizar a produção de forma a valorizar e melhorar a qualidade dos produtos. Isso contribui para o aumento da renda e a melhoria da qualidade de vida das famílias contratadas para o cultivo em terras florestais.

Camarões ecológicos que atendem às certificações internacionais são aceitos por muitos mercados exigentes.

O Sr. Phan Hoang Vu, Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Ca Mau, informou: A aquicultura em manguezais é uma forma de agricultura associada à proteção florestal e ao reflorestamento de manguezais, com diversas espécies como camarão, peixe, caranguejo, berbigão, caracol, etc. Atualmente, esse modelo também é considerado um método de absorção de carbono, reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, e está em consonância com a tendência de desenvolvimento sustentável no mundo. Trata-se de uma forma de agricultura que utiliza alimentos naturais, limita a geração de resíduos, possui baixos custos de investimento e proporciona uma renda relativamente alta aos agricultores.

"O setor agrícola continua a orientar as unidades competentes para que coordenem e apoiem as empresas de processamento e exportação de frutos do mar na construção de áreas de cultivo interligadas, aderindo aos padrões internacionais de certificação para melhorar a qualidade do produto e atender às demandas do mercado de exportação. Além disso, as autoridades também devem apoiar a rastreabilidade e a certificação das áreas de cultivo; desenvolver indicações geográficas e marcas, promover produtos e conectar os mercados para o consumo dos produtos", enfatizou o Sr. Vu.

Com sua localização única, sendo a única província banhada pelo mar em três lados, Ca Mau possui condições favoráveis para o desenvolvimento da aquicultura, especialmente a criação de camarão. A província atualmente detém a maior área de cultivo de camarão do país, com quase 280.000 hectares. O objetivo da região é manter a área de cultivo de camarão em água salobra até 2025, atingindo uma produção de 280.000 toneladas e um valor de exportação de 1,4 bilhão de dólares.