Pratos tradicionais de frutos do mar

QTO - A praia de Nhan Trach (comuna de Nam Trach) é famosa pela abundância de frutos do mar frescos, graças às viagens de pesca diárias. Com lulas frescas, os moradores locais criaram uma sopa de macarrão com lula, um prato que turistas de todo o país anseiam experimentar quando visitam a praia de Nhan Trach.

Na área marítima de Nhân Trạch, cerca de 334 barcos de aldeias como Nhân Hải, Nhân Quang, Nhân Đức, Nhân Tiến, Nhân Nam, Nhân Bắc, na comuna de Nam Trạch, pescam. Diariamente, por volta das 15h ou 16h, os barcos partem para a pesca e retornam à costa no início da manhã seguinte. Graças a isso, o peixe e a lula pescados são sempre frescos e de alta qualidade.

O Sr. Le Long, chefe da vila de Nhan Hai, comuna de Nam Trach, disse: “A sopa de macarrão com lula de Nhan Trach tem origem nas refeições familiares simples do nosso povo costeiro. A praia de Nhan Trach é famosa pela lula fresca, pescada no mesmo dia. A sopa de macarrão com lula é um prato simples e fácil de preparar que ainda preserva o sabor fresco da lula. Por isso, muitos turistas vêm à praia de Nhan Trach para descobrir e saborear este prato.”

Uma tigela de sopa de macarrão com camarão e lula agrada aos clientes - Foto: CN

De um prato simples dos habitantes da costa, a sopa de macarrão com lula de Nhan Trach tornou-se gradualmente famosa, transformando-se em uma especialidade de Quang Tri . Muitos turistas que visitam Quang Tri procuram a área costeira de Nhan Trach para assistir ao nascer do sol, visitar o mercado de peixe e saborear a sopa de macarrão com lula. Lá, os turistas podem experimentar preparar este prato levando seu próprio fogareiro, macarrão instantâneo e comprando lula fresca no mercado de peixe de Nhan Trach, para então prepará-lo e apreciá-lo na praia, bem cedinho. Ao longo da costa de Nhan Trach, também existem muitos pequenos restaurantes e lanchonetes que servem sopa de macarrão com lula para turistas de perto e de longe.

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Oportunidades para as cooperativas se destacarem.A província de Quang Tri possui diversos recursos agrícolas, com grupos de produtos OCOP (Uma Comuna, Um Produto) importantes, como arroz orgânico, pimenta, mel, café, cogumelos frescos, amido de cúrcuma e produtos agrícolas processados. Essa é uma vantagem significativa que ajuda as cooperativas a acessarem o mercado Halal para seus produtos. Com o investimento adequado, o mercado Halal representará uma oportunidade para as cooperativas de Quang Tri se destacarem e se desenvolverem.

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O Sr. Le Ba Nuyen, proprietário do restaurante Lang Chai (comuna de Nam Trach), compartilhou: “Nosso restaurante recebe clientes regularmente para a sopa de macarrão com lula, principalmente turistas de outras províncias, blogueiros e celebridades… Para garantir que servimos uma sopa de macarrão com lula deliciosa, sempre escolhemos lulas frescas com pele grossa e as limpamos cuidadosamente. Em seguida, fervemos bem a água antes de adicionar a lula para garantir que a carne permaneça firme e a pele não se solte. Para um prato autêntico, macarrão instantâneo, vegetais frescos, cebolinha, coentro e pimenta são essenciais… Depois que a lula está cozida, ela é retirada e colocada em uma tigela que já contém macarrão instantâneo, temperos e caldo. Uma tigela fumegante de sopa de macarrão com lula, acompanhada de um molho de peixe com pimenta típico da vila costeira, deixará uma impressão inesquecível em todos os comensais.”

A turista Phan Thi Ha Thanh, de Hanói, compartilhou: “Durante as férias de verão das crianças, minha família fez uma viagem a Quang Tri. Sabendo que a sopa de macarrão com lula é um prato típico da região costeira de Nhan Trach, toda a minha família veio aqui para experimentá-la. A lula fresca, crocante e adocicada, combinada com o sabor rico do macarrão e um toque picante da pimenta, cria um sabor único do interior litorâneo – é realmente deliciosa.”

A sopa de macarrão com lula Nhan Trach não é apenas um prato simples e fácil de encontrar, mas também uma iguaria singular da culinária da região costeira. O prato permite que os comensais experimentem a doçura da lula fresca e o sabor salgado do mar em cada fio de macarrão quente. Se tiver a oportunidade de visitar Quang Tri, todo turista deve provar este prato pelo menos uma vez para melhor compreender a culinária e a cultura local.

Gato Nhien

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Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/