Além de delicioso, é muito nutritivo e incrivelmente barato, custando a partir de apenas 60 centavos por porção.
Koshary é um prato de "amido misturado com amido" que pode parecer pouco apetitoso, mas tem um sabor surpreendentemente bom. Consiste em dois ingredientes principais: vários tipos de amido e um molho.
Os amidos usados para fazer koshary incluem todos os tipos de grãos, como arroz, farinha de trigo, feijão, etc., enquanto o molho é principalmente molho de tomate. Arroz, feijão, macarrão, etc., são colocados juntos em uma tigela ou prato, depois o molho é despejado por cima e misturado bem.
Por ser feito inteiramente de amido e molho à base de plantas, o koshary não deveria ser muito saboroso, mas, surpreendentemente, graças à habilidade do cozinheiro, é incrivelmente delicioso. Desde os tempos antigos, é um dos pratos favoritos dos egípcios durante os períodos de jejum e, em 2025, foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, sendo hoje uma das comidas de rua mais populares.
A história do koshary nas ruas provavelmente remonta ao século XX. Os vendedores ambulantes usavam carrinhos de mão, carregando três grandes panelas fumegantes de macarrão cozido, grão-de-bico e uma mistura de arroz, lentilhas e aletria. Sempre que um cliente chegava, eles rapidamente pegavam uma colherada de cada panela e colocavam em uma tigela, batendo levemente na lateral de cada panela para evitar que grudasse antes de passar para a próxima. O som de "tilintar" tornou-se a marca registrada do koshary.
Após misturar o amido, regam com molho de tomate e vinagre e polvilham com cebolas fritas crocantes para finalizar o prato koshary.
Uma porção de koshary é muito barata, custando entre 60 centavos e US$ 1,80, dependendo se é vendida na rua ou em um restaurante sofisticado. Com o tempo e por meio de adaptações às tendências modernas, o koshary tornou-se cada vez mais diversificado e saboroso, mantendo sua natureza de "amido misturado com amido" e, o mais importante, seu preço incrivelmente baixo.
Fonte: https://giaoducthoidai.vn/mon-an-vat-duoc-yeu-thich-nhat-ai-cap-post781998.html
