O dim sum está ajudando Hong Kong a recuperar seu apelo turístico.

Hong Kong (China) busca revitalizar seu apelo turístico oferecendo experiências de dim sum, um prato popular do café da manhã chinês, combinadas com música e cultura popular. Casas de chá e restaurantes de dim sum tradicionais estão se tornando novos pontos de encontro para a geração mais jovem em meio a um período desafiador para o setor de serviços.

No coração pulsante do distrito Central de Hong Kong, a centenária casa de chá Lin Heung Lau está experimentando uma nova abordagem inusitada. Durante o dia, serve dim sum tradicional em carrinhos, com bolinhos de camarão fumegantes, siu mai e pãezinhos. Mas, ao cair da noite, a casa de chá se transforma em um espaço para festas com luzes de discoteca, DJ e música eletrônica cantonesa para centenas de jovens frequentadores.

Essa mudança reflete os esforços mais amplos de Hong Kong para restaurar seu apelo turístico e gastronômico após anos de dificuldades decorrentes da Covid-19. Com os moradores locais optando cada vez mais por compras e refeições mais baratas na China continental, muitos restaurantes tradicionais de Hong Kong estão enfrentando uma pressão sem precedentes.

Clientes posam para fotos com pratos de dim sum na casa de chá Lin Heung Lau, em Hong Kong, durante um evento que atrai jovens e turistas. Foto: Reuters

Segundo relatos da mídia local citados pela Reuters, pelo menos 14 restaurantes em Hong Kong fecharam as portas apenas nos primeiros quatro meses de 2026, incluindo muitas marcas tradicionais que antes eram intimamente ligadas à cultura culinária da cidade.

Rocky Wong, presidente do restaurante Lin Heung Lau, afirmou que a economia de Hong Kong vem enfraquecendo há muitos anos. No entanto, ele acredita que o retorno dos turistas está ajudando a equilibrar o mercado até certo ponto. "Estamos focados em aprimorar nossa marca e nossos serviços", disse Wong.

Portanto, essas "animadas festas de dim sum" são vistas como um esforço para aproximar a herança culinária tradicional dos novos gostos da Geração Z. Em vez de apenas servir comida, as casas de chá agora oferecem uma experiência cultural, onde os clientes podem saborear dim sum enquanto se envolvem com música e uma atmosfera festiva.

Luna Chan, de 30 anos, que veio de Macau para participar do evento, acredita que o maior atrativo está em uma mistura única, difícil de encontrar em outros lugares. Segundo ela, comer dim sum enquanto ouve um DJ tocar música eletrônica cria uma atmosfera muito "moderna de Hong Kong".

Essa tendência também ilustra como Hong Kong está reposicionando sua imagem turística. Durante anos, a cidade foi conhecida por suas compras de luxo e finanças internacionais. Mas, com a mudança nos padrões de consumo, a gastronomia e as experiências culturais estão se tornando novas vantagens competitivas.

O restaurante Lin Heung Lau, inaugurado na década de 1920, fechou sua localização histórica no centro da cidade antes de se mudar para um novo endereço nas proximidades. O restaurante planeja realizar eventos temáticos mensais para acompanhar as tendências globais, combinando gastronomia, música e estilo de vida.

No contexto do turismo asiático cada vez mais competitivo, o dim sum pode não ser suficiente para resolver todos os problemas econômicos de Hong Kong. Mas a maneira como suas tradicionais casas de chá estão se reinventando mostra que a cidade está tentando redescobrir sua identidade mais atraente, começando pelas próprias barracas de dim sum fumegantes que existem há quase um século.

Segundo a Reuters

Fonte: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html