Pratos deliciosos de todas as regiões

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A Cidade de Ho Chi Minh é um lugar onde as culinárias regionais de todo o país se cruzam; qualquer iguaria regional do mundo pode ser encontrada nesta terra.

Satisfaça a culinária de Saigon

Sempre que viaja a negócios para a Cidade de Ho Chi Minh, a Sra. Thanh Huong (24 anos, moradora de Hanói ) reserva um dia para saborear café e comida. Para ela, é um momento de absoluto "relaxamento", vivendo no ritmo de vida das pessoas desta cidade dinâmica.

A cafeteria que a Sra. Huong escolheu fica na Rua Hai Ba Trung, do outro lado da rua fica a Igreja Tan Dinh, com trânsito intenso. "O que eu mais gosto aqui é que tem de tudo: posso comer arroz quebrado de Saigon, macarrão Quang, macarrão com carne de Hue, panquecas ocidentais ou até pratos chineses na área de Cho Lon... todos os pratos podem ser apreciados em restaurantes de luxo ou na rua. Os sabores dos pratos são ligeiramente variados, mas muito saborosos, deliciosos e baratos", comentou.

Enquanto isso, Young-ju (coreana de 28 anos) também se apaixonou pela culinária de Saigon porque "todos os pratos são deliciosos e baratos", então se mudou para a Cidade de Ho Chi Minh para trabalhar. A garota da terra do kimchi gosta especialmente de bun cha, arroz com frango, papel de arroz grelhado, milho frito...

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — Visitantes estrangeiros ficaram animados com as barracas de comida de rua no festival "Promovendo a cultura culinária vietnamita" no último fim de semana.

Fascinada pela culinária vietnamita, Young-ju convenceu sua família da Coreia a viajar para a Cidade de Ho Chi Minh para ter a oportunidade de experimentá-la. Ela revelou: "Quando minha família veio para cá, eu os levei para comer banh it, banh xeo, bun cha, pho e sentar para tomar café. Meus parentes me elogiaram porque não esperavam que a culinária daqui fosse tão maravilhosa."

Toda vez que retorna à Cidade de Ho Chi Minh, a Sra. Minh Diem (uma vietnamita que mora no Japão) visita um restaurante localizado no último andar de um antigo prédio de apartamentos na Rua Pasteur (Distrito 1), projetado em um estilo simples e aconchegante.

"O cardápio do restaurante oferece pratos familiares aos vietnamitas, como: banh khot, nem nuong, uma bandeja de carne cozida... uma delícia. No espaço imbuído de natureza campestre, com vista para os arranha-céus da cidade, vejo uma mistura de moderno e antigo, mas ainda muito próxima", confidenciou.

Construindo um destino culinário atraente

Até meados de 2023, a Cidade de Ho Chi Minh terá 55 restaurantes e lanchonetes listados no guia Michelin. Este é um sinal positivo para a indústria do turismo, ajudando a aumentar o conhecimento dos visitantes internacionais sobre a culinária vietnamita. Dessa lista, muitos pratos deliciosos e típicos são amplamente promovidos em todo o mundo, e os restaurantes estão fervilhando para atender clientes nacionais e estrangeiros.

O Sr. Peter Cuong Franklin, proprietário do restaurante An An, com 1 estrela Michelin (Distrito 1), acredita que, com um menu rico e ingredientes limpos e frescos, os restaurantes da Cidade de Ho Chi Minh podem desenvolver a culinária tradicional, combinando novos elementos para desenvolvê-la ainda mais.

De acordo com a Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Diretora do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, além de visitar 55 restaurantes e lanchonetes listados pelo Michelin, a Cidade de Ho Chi Minh está no processo de concluir um conjunto de critérios para avaliar restaurantes e lanchonetes de 1 a 5 estrelas, como hotéis.

"Com um conjunto de critérios que segue de perto os padrões internacionais, esperamos contribuir para incentivar os visitantes internacionais a explorar pratos típicos. Assim, promovemos o turismo gastronômico com o objetivo de tornar o Vietnã em geral e a Cidade de Ho Chi Minh em particular destinos atraentes na região", compartilhou a Sra. Anh Hoa.

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