A época em que a carambola amadurece

As caramboleiras geralmente amadurecem por volta de julho e duram até setembro, de acordo com o calendário lunar. Essas árvores são cultivadas ou propagadas a partir de frutos caídos e são comuns nas províncias do Delta do Mekong. Talvez devido à falta de valor econômico plenamente aproveitado, as caramboleiras não são mais tão comuns como antes. No entanto, ao longo de estradas rurais, ao lado de casas e nos quintais de famílias nas áreas de água doce da província de Ca Mau, alguns ainda cultivam caramboleiras para fins ornamentais ou para que seus filhos e netos colham os frutos quando retornarem para casa durante a época de amadurecimento da carambola.

• A rua está repleta de flores de portulaca.

Os frutos maduros da carambola são verde-escuros, tornando-se verde-claros quando maduros, e têm um sabor adstringente e ácido. Os frutos maduros da carambola são frequentemente consumidos com sal e pimenta; ou, para reduzir a acidez e a adstringência, as pessoas os preparam cortando e fatiando cada fruto com uma faca, escaldando-os rapidamente em água com sal ou esmagando-os em uma tábua de corte para extrair o suco ácido, e então processando-os em petiscos bastante atraentes, como carambola cristalizada, carambola temperada com sal e pimenta, carambola em conserva com sal e pimenta...

Para muitas crianças das áreas rurais do Delta do Mekong, da geração dos anos 80 e anteriores, a época de amadurecimento da carambola será uma parte linda de suas memórias de infância!

A senhora Phan Thi Thuy Mo, do povoado de Ba Dieu, comuna de Ly Van Lam, cidade de Ca Mau , está colhendo carambola de sua horta.

Atualmente, a variedade tailandesa de carambola é amplamente cultivada por apresentar a vantagem de um tronco curto, frutos maiores e mais polpa em comparação com as variedades anteriores.

Escolha carambolas grandes e maduras, retire os talos e prepare-as antes de transformá-las em lanches.

Carambola cristalizada.

A carambola cristalizada tem um sabor agridoce, e comê-la com sal e pimenta realça o sabor desse petisco.

Loan Phuong se apresentou

Fonte: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html