A época do desabrochar das flores no Monte Cam

O Sr. Le Thanh Cong colhe brotos de chuchu logo pela manhã para garantir a entrega pontual aos comerciantes. Foto: LE TRUNG HIEU

Todos os anos, quando começa a estação chuvosa, por volta do sexto mês lunar, os agricultores do Monte Cam começam a instalar treliças e a plantar mandioca. Após cerca de três meses, as plantas estão prontas para a colheita, que pode durar de cinco a seis meses se forem bem cuidadas. De acordo com o Sr. Tran Van Hao, morador do povoado de Vo Ba, a mandioca é uma cultura adequada para o solo e o clima frio do Monte Cam. No entanto, as plantas de mandioca não podem ser cultivadas continuamente por muitos anos devido à fácil deterioração, infestação por pragas e doenças e redução da produtividade; portanto, após dois ou três anos, a terra precisa ser deixada em pousio ou cultivada em rotação com outras culturas. "No Monte Cam, o clima geralmente se divide claramente em seis meses de estação seca e seis meses de estação chuvosa. Durante a estação chuvosa, a maioria das pessoas planta duas variedades principais: mandioca de casca lisa e mandioca de casca espinhosa. Embora o preço de venda não seja muito alto, o mercado é estável, trazendo renda para a população", compartilhou o Sr. Hao.

Com quatro lotes de terra (1.000 ^m² /lote), o Sr. Hao plantou cerca de 400 pés de chuchu. Atualmente, sua família colhe de 120 a 150 kg de brotos de chuchu por dia, que são comprados por comerciantes a preços que variam de 30.000 a 50.000 VND/kg, dependendo da época do ano. “Este ano o clima tem sido favorável, o chuchu cresceu bem, a produção é alta e o preço de venda também está muito bom, então todos estão muito felizes. Se eu colher todas as plantas, terei um lucro de cerca de 30 milhões de VND por lote, o que aliviará as preocupações da minha família neste feriado do Tet”, disse o Sr. Hao, contente.

Embora os consumidores antes preferissem o chuchu grande para sopas, refogados ou saladas, o mercado agora favorece o chuchu pequeno, uma variedade do tamanho de apenas dois dedos. Desde cedo, os moradores locais colhem o chuchu pequeno com lanternas, transportando-o de moto pelas trilhas da montanha até os comerciantes. A Sra. Nguyen Thi Hai Yen, uma comerciante que compra chuchu pequeno, disse que o mercado é bastante estável. “Além de vender nos mercados de Chau Doc e Long Xuyen, também entrego em Can Tho, Dong Thap e Cidade de Ho Chi Minh . No início da temporada, compro cerca de 300 a 400 kg por dia e, durante a alta temporada, posso chegar a 700 a 800 kg”, disse a Sra. Yen.

Camarões pequenos cozidos no vapor com molho de tofu fermentado são uma atração popular entre os turistas. Foto: LE TRUNG HIEU.

Além de cultivar chuchu para venda, muitas famílias também o combinam com o turismo de experiência. O Sr. Le Thanh Cong, residente no povoado de Thien Tue, cultiva várias trepadeiras de chuchu em sua propriedade para atender aos turistas e também aluga mais 1,2 hectares de terra para cultivar chuchu e aumentar sua renda. "Os turistas realmente gostam de colher os brotos de chuchu para levar para casa como lembrança. O preço é um pouco mais alto do que vender para comerciantes, mas eles ainda ficam felizes porque têm a experiência", compartilhou o Sr. Cong.

Segundo o Sr. Cong, os brotos jovens do chuchu da Montanha Cam têm um sabor adocicado e aromático característico. Basta cozinhá-los e mergulhá-los em sal e pimenta ou outros molhos para ficar delicioso. Eles também podem ser preparados de diversas maneiras, como ensopados, refogados ou em sopas. Os brotos jovens são usados como acompanhamento, cozidos ou refogados, e são muito populares entre os turistas. A Sra. Quach Hai Huong, turista de Dong Nai, disse: “Na Montanha Cam, além de admirar a paisagem montanhosa e visitar os templos, também apreciei muitas especialidades locais. Comprei 10 kg de brotos jovens de chuchu para levar para casa como presente para meus amigos.”

De uma cultura comum, a planta "su nu" tornou-se uma especialidade que atrai turistas, unindo a produção agrícola ao turismo de experiência. Com a chegada da temporada do "su nu", o Monte Cam fica ainda mais vibrante, prometendo continuar sendo um destino atraente para aqueles que amam a natureza e desejam encontrar os valores simples e autênticos da região montanhosa de An Giang.

LE TRUNG HIEU

Fonte: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html