Temporada de lichias

Por volta do final de maio e início de junho, não apenas as famosas regiões produtoras de lichia, como Bac Giang , Hung Yen e Hai Duong, entram na temporada, mas também toda a zona rural do norte se enche com a cor vibrante das lichias. A colheita deste ano é abundante, com floração precoce. Quando a casca da fruta começa a ficar avermelhada, bastam mais alguns dias de sol intenso para que ela amadureça e esteja pronta para a colheita. Algumas árvores ainda carregam frutos verdes, mas, após apenas alguns dias de sol forte, os frutos crescem visivelmente.

As lichias do nosso jardim, embora não sejam tão doces, grandes ou redondas quanto as cultivadas comercialmente, trazem consigo uma alegre expectativa a cada fruto, alimentada pela sensação de "cultivo próprio" e pela pureza, já que são livres de fertilizantes e pesticidas. Os primeiros frutos da estação são cuidadosamente selecionados para oferendas aos nossos ancestrais. O restante é dividido em cachos para presentear parentes e vizinhos, garantindo que todos recebam uma parte.

A família cujas lichias amadureceram primeiro as ofereceu primeiro, e aqueles cujas amadureceram depois as distribuíram como presentes. Depois, todos comparavam qual árvore tinha as lichias mais doces e qual tinha as maiores. A melhor parte era o clima no dia da colheita: alguns subiam nas árvores, outros ajudavam na base, arrancando folhas e quebrando galhos, conversando animadamente enquanto trabalhavam, mesmo com as camisas encharcadas de suor.

Para famílias com filhos que moram longe, é comum separar alguns galhos da árvore. Às vezes, os pais os podam cuidadosamente, os embalam em caixas de papelão e os enviam de ônibus, percorrendo milhares de quilômetros do norte ao sul.

Comer lichias cultivadas em casa, mesmo na cidade, tem um sabor diferente – embora a fruta seja menor e tenha uma casca mais áspera, é surpreendentemente doce e refrescante. Talvez seja porque não é apenas uma fruta, mas também um presente de casa repleto de amor, uma lembrança da infância, um pedaço da alma do campo no coração de quem vive longe de casa.

Nestes dias, as ruas do sul do Vietnã estão repletas da cor das lichias. De mercados tradicionais e supermercados a vendedores ambulantes, é possível ver cachos de lichias vermelhas brilhantes por toda parte. Os vendedores borrifam água constantemente para manter as frutas frescas sob o intenso sol do sul.

Após a colheita das lichias rosadas das Terras Altas Centrais, as lichias das províncias de Bac Giang, Hung Yen e Hai Duong também começam a chegar à cidade de Ho Chi Minh por caminhão. Os apreciadores aguardam pacientemente por essas lichias: casca fina, polpa espessa e suculenta, sementes pequenas e um sabor distintamente doce, mas não enjoativo.

Além de serem consumidas frescas, no sul do Vietnã, as lichias também são transformadas em uma variedade de sobremesas refrescantes: chá de lichia, iogurte de lichia, raspadinha de lichia, lichias envoltas em sementes de lótus, lichias em conserva... Cada prato tem um sabor suave e agradável, perfeitamente adequado ao sol do verão do sul.

A lichia tem apenas uma temporada por ano, um curto período de poucos meses. Mas essa fruta doce não oferece apenas um sabor adocicado na língua, como também carrega consigo o sabor persistente da família e da terra natal. Uma colheita abundante de lichias traz uma alegria serena, como a fragrância das frutas levada pelo vento, tocando a língua e permanecendo profundamente enraizada no coração.

HAI DUY

Fonte: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html