Aprimorar a eficiência do cultivo e processamento do chá.

Com uma área superior a 14.000 hectares, as plantações de chá desempenham um papel crucial no desenvolvimento da indústria agrícola e de processamento da província. Para agregar valor e garantir o desenvolvimento sustentável, o cultivo do chá está gradualmente aprimorando a produtividade, a qualidade e a eficiência do processamento.

Produção de chá para exportação na UT Tea Investment and Development Co., Ltd., comuna de Van Linh, distrito de Thanh Ba.

Nos últimos anos, a aplicação da ciência e da tecnologia em todas as etapas, da produção ao processamento, contribuiu para o aumento da eficiência da produção de chá. Atualmente, a proporção de novas variedades de chá de alta qualidade representa 78% da área total cultivada com chá na província, formando áreas de produção concentrada com uma área total de 5.800 hectares. Os métodos de organização da produção continuam a ser inovados, com a área sob integração entre produção e consumo ultrapassando 5.000 hectares. Em 2023, o valor da receita proveniente do cultivo de chá foi estimado em 1,64 trilhão de VND, com uma média de 116,5 milhões de VND por hectare.

O sistema de processamento de chá está em constante desenvolvimento, com uma produção média de aproximadamente 60.000 toneladas por ano. Isso inclui cerca de 60 empresas, cooperativas e instalações de produção com capacidade de processamento superior a 1 tonelada de folhas de chá frescas por dia, além de mais de 800 instalações artesanais de processamento de chá em domicílio. O chá verde e outros tipos de chá, como chá aromatizado e matcha, representam cerca de 30% da produção total. Em 2020, a marca de certificação Phu Tho Tea recebeu proteção, contribuindo para aumentar o prestígio, o valor econômico e a competitividade dos produtos de chá da província.

A Cooperativa de Chá Thanh Nam, no distrito de Thanh Son, possui uma área cultivada de 20 hectares e colabora com aproximadamente 80 famílias produtoras de chá nos distritos de Thanh Son e Tan Son. A capacidade de processamento da cooperativa chega a cerca de 1 tonelada de folhas de chá frescas por dia. A Sra. Duong Thi Duyen, diretora da cooperativa, afirmou: “A cooperativa, que começou como uma pequena oficina de produção familiar, foi fundada em 2020 com o objetivo de conectar as famílias produtoras de chá, desenvolver diversos produtos de chá verde e aprimorar a capacidade de processamento. Atualmente, a cooperativa conta com um sistema de maquinário relativamente completo, incluindo máquinas de seleção, moinhos de enrolamento de chá aprimorados e máquinas de embalagem… A cooperativa oferece mais de 15 tipos de produtos, atendendo às diversas necessidades dos clientes.”

Diversas empresas e cooperativas investiram no desenvolvimento de áreas concentradas de matéria-prima ligadas ao processamento do chá, utilizando novas tecnologias, aplicando sistemas de gestão avançados e controlando rigorosamente a segurança alimentar em todas as etapas da cadeia de produção, processamento e consumo do chá. Atualmente, mais de 20 empresas na província aplicam sistemas de gestão da qualidade de acordo com as normas ISO e HACCP. Muitas empresas e instalações de produção adotaram tecnologias de pós-colheita, processamento e conservação, inicialmente focando no processamento profundo e na diversificação de produtos com chá verde de alta qualidade, chá oolong, matcha e bebidas de chá engarrafadas.

A UT Tea Investment and Development Co., Ltd., localizada na comuna de Van Linh, distrito de Thanh Ba, é especializada na produção de chá preto e verde para exportação, com capacidade de processamento superior a 1.000 toneladas por ano. A Sra. Le Thi Hong Phuong, diretora da empresa, declarou: “Para fortalecer o vínculo com os produtores de chá e conectar o processamento à área de produção da matéria-prima, a empresa atualmente colabora e vende seus produtos para 300 famílias produtoras de chá, abrangendo 320 hectares. Estabelecemos um processo de produção rigoroso, investimos em maquinário e tecnologia e profissionalizamos completamente nossas operações de produção e negócios, garantindo a segurança alimentar e a higiene para criar produtos de alta qualidade e competitivos no mercado. Além disso, a empresa está investindo no desenvolvimento da área de produção da matéria-prima e do processo de produção do chá de broto roxo – um produto característico do distrito de Thanh Ba – para explorar o potencial e o valor deste produto especial.”

Para aumentar o valor do chá, a melhoria da eficiência do processamento é um dos fatores decisivos. No futuro, a província continuará a promover a atração de empresas para investir no desenvolvimento de áreas de matéria-prima associadas ao processamento profundo de produtos de chá, consolidando a marca e a identidade visual do Chá de Phu Tho. A estrutura de produtos será ajustada, com foco nas etapas de semente e processamento; a produção será reorganizada para fortalecer os vínculos contratuais entre empresas de processamento e cooperativas, desenvolver áreas de matéria-prima e garantir a comercialização dos produtos.

Fonte: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm