Melhorar a eficiência do cultivo e processamento do chá

Com uma área de mais de 14.000 hectares, as árvores de chá desempenham um papel importante no desenvolvimento da agricultura e da indústria de processamento da província. Para aumentar o valor e se desenvolver de forma sustentável, as árvores de chá estão gradualmente melhorando a produtividade, a qualidade e a eficiência do processamento.

Produção de chá para exportação na UT Tea Investment and Development Company Limited, Comuna de Van Linh, Distrito de Thanh Ba.

Nos últimos tempos, a aplicação da ciência e da tecnologia em todas as etapas, da produção ao processamento, contribuiu para o aumento da eficiência da produção de chá. Até o momento, a proporção de novas variedades de chá de alta qualidade representa 78% da área total de chá da província, formando áreas de produção concentradas com uma área total de 5.800 hectares. A forma de organização da produção continua a ser inovadora, com a área destinada à produção e ao consumo atingindo mais de 5.000 hectares. Em 2023, o valor da receita com as árvores de chá é estimado em 1,64 bilhão de VND, uma média de 116,5 milhões de VND/ha.

O sistema de processamento de chá está se desenvolvendo cada vez mais, com uma produção média de cerca de 60.000 toneladas/ano. Dentre elas, existem cerca de 60 empresas, cooperativas (HTX), instalações de produção com capacidade de processamento de mais de 1 tonelada de brotos de chá fresco/dia e mais de 800 instalações de processamento manual de chá em domicílio. A estrutura dos produtos de chá verde e outros tipos de chá, como chá aromático e matcha, representa cerca de 30% da produção. Em 2020, a marca registrada de certificação Phu Tho Tea recebeu um certificado de proteção, contribuindo para o fortalecimento da reputação, do valor econômico e da competitividade dos produtos de chá da província.

A Cooperativa de Chá Thanh Nam, no distrito de Thanh Son, possui uma área de cultivo de 20 hectares e está conectada a cerca de 80 famílias produtoras de chá nos distritos de Thanh Son e Tan Son. A capacidade de processamento da cooperativa atinge cerca de 1 tonelada de brotos de chá frescos por dia. A Sra. Duong Thi Duyen, Diretora da Cooperativa, afirmou: "De uma oficina de produção em escala familiar, a Cooperativa foi fundada em 2020 para conectar famílias produtoras de chá, desenvolver uma variedade de produtos de chá verde e aprimorar a capacidade de processamento. Atualmente, a Cooperativa conta com um sistema de máquinas relativamente sincronizado, com máquinas de triagem, moinhos de chá aprimorados, máquinas de embalagem, etc. A Cooperativa possui mais de 15 tipos de produtos, atendendo às diversas necessidades dos clientes."

Algumas empresas e cooperativas investiram no desenvolvimento de áreas de concentração de matéria-prima associadas ao processamento de chá, utilizando novas tecnologias, aplicando sistemas avançados de gestão e controlando rigorosamente a segurança alimentar em todas as etapas da cadeia de produção, processamento e consumo do chá. Atualmente, a província conta com mais de 20 empresas que aplicam sistemas de gestão da qualidade de acordo com as normas ISO e HACCP. Muitas empresas e unidades de produção aplicaram tecnologias de pós-colheita, processamento e preservação de produtos, inicialmente com processamento profundo, diversificando produtos com chá verde de alta qualidade, chá Oolong, matcha, bebidas de chá engarrafadas, etc.

A UT Tea Investment and Development Company Limited, localizada na Comuna de Van Linh, no Distrito de Thanh Ba, é especializada na produção de chá preto e chá verde para exportação, com capacidade de processamento de mais de 1.000 toneladas de produtos por ano. A Sra. Le Thi Hong Phuong, Diretora da empresa, informou: "Para fortalecer a conexão com os produtores de chá, conectando o processamento às áreas de matéria-prima, a empresa está atualmente cooperando e consumindo produtos com 300 famílias produtoras de chá, em uma área de 320 hectares. Construímos um processo de produção rigoroso, investimos em máquinas e tecnologia, profissionalizamos completamente as atividades de produção e negócios, garantimos a higiene e a segurança alimentar e criamos produtos de alta qualidade e competitivos no mercado. Além disso, a empresa está investindo no desenvolvimento de áreas de matéria-prima e processos de produção de brotos de chá roxo – um produto típico do Distrito de Thanh Ba – para explorar o potencial e o valor deste produto especial."

Para aumentar o valor do chá, a melhoria da eficiência das atividades de processamento é um dos fatores decisivos. Nos próximos anos, a província continuará a promover a atração de empresas para investir no desenvolvimento de áreas de matérias-primas associadas ao processamento profundo de produtos de chá, fortalecendo a marca registrada do Chá Phu Tho. Ajustando a estrutura do produto, com foco nas etapas de variedades e processamento; reorganizando a produção para fortalecer os vínculos contratuais entre as empresas de processamento e as cooperativas, grupos cooperativos, fortalecendo as áreas de matérias-primas e o consumo do produto.

Fonte: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm