Eleve sua experiência gastronômica com a alta gastronomia.

VHO - Recentemente, o setor de turismo e hotelaria de Da Nang organizou com sucesso a 5ª Competição de Chefs Profissionais de Da Nang, um evento considerado um marco nas mudanças na orientação de investimentos e na exploração da cultura culinária local, impactando diretamente o turismo em Da Nang.

O Sr. Nguyen Duc Quynh, Presidente da Associação Hoteleira de Da Nang e representante do comitê organizador da competição, afirmou que, apesar de ter ocorrido em meio a sucessivos desastres naturais, a competição de chefs foi um grande sucesso, servindo como uma plataforma útil que tanto homenageou o talento culinário quanto iniciou novas ideias colaborativas e criativas, orientando o desenvolvimento sustentável dos setores de turismo, hotelaria e gastronomia em Da Nang e no Vietnã no futuro.

Mudando a perspectiva sobre a culinária.

Naturalmente, muitos turistas que visitam Da Nang e o Vietnã Central já estão familiarizados com os espaços de turismo culinário simples e despretensiosos. Pratos tradicionais e locais são apresentados e tornados acessíveis a comensais de perto e de longe por meio de métodos de apresentação tradicionais e práticos.

Da Nang organiza uma competição de chefs profissionais com o objetivo de melhorar a qualidade do turismo e da indústria hoteleira.

Da rica e requintada culinária de Hue aos pratos rústicos e simples de Quang Nam, os comensais estão familiarizados com os padrões humildes e "descomplicados" que exigem menos sofisticação e formalidade em cada prato.

O Sr. Nguyen Duc Quynh observou que este panorama culinário atual representa uma importante vantagem cultural da gastronomia do Vietnã Central, e que o turismo em Da Nang tem explorado eficazmente este elemento cultural para expandir continuamente a sua influência e atrair turistas.

No entanto, para desenvolver de forma sustentável os valores de investimento aprofundados na cultura culinária, o turismo em Da Nang precisa ser criativo e buscar se posicionar com padrões mais elevados e profissionais. É por isso que o setor hoteleiro local deseja e organiza mais programas para promover e valorizar uma culinária de maior qualidade e requinte.

Organizar cinco competições profissionais de culinária em Da Nang é uma jornada notável para os profissionais da cozinha, com o objetivo de aprimorar continuamente a qualidade dos produtos e serviços para turistas e moradores locais.

O chef Doan Van Tuan apresenta os pratos exclusivos da competição.

As cozinhas de Da Nang têm gradualmente abandonado sua aparência simples e despretensiosa, adotando padrões mais rigorosos, com sistemas de avaliação de qualidade mais exigentes, resultando em menus sofisticados e demandando habilidades exemplares dos chefs.

Sob essa perspectiva, foi realizada a 5ª edição anual da competição de chefs, que atraiu mais de 1.000 participantes, incluindo líderes de departamentos relevantes, agências governamentais e associações; juntamente com 16 equipes oficiais de chefs de hotéis, resorts e estabelecimentos culinários locais.

“Realizada por cinco temporadas, esta competição tornou-se um símbolo de paixão, criatividade e integração; não é apenas um evento que homenageia o talento daqueles que trabalham na área culinária, mas também um testemunho dos esforços contínuos da comunidade culinária em Da Nang, em particular, e no Vietnã, em geral, para aprimorar habilidades, preservar a identidade nacional e buscar padrões internacionais”, enfatizou o Sr. Nguyen Duc Quynh.

A mensagem transmitida por aqueles que organizam competições culinárias como ele é a de mudar a perspectiva sobre a culinária local e regional, elevando-a a padrões mais altos e, assim, fomentando grupos, tendências e comunidades de turistas que a apreciam mais.

Reestruturar a estratégia da indústria hoteleira?

Em conjunto com a competição culinária, os organizadores também divulgaram informações e realizaram um seminário sobre a estratégia para o setor hoteleiro local. Embora isso possa parecer um esforço organizacional simultâneo, na verdade foi um alerta, com uma mensagem clara: é necessária uma mudança na estratégia de investimento e desenvolvimento para o setor de turismo e hotelaria em Da Nang e no Vietnã Central.

Da Nang espera elevar o valor de sua culinária por meio de seus pratos tradicionais.

Um consultor estratégico comentou que a Associação de Turismo de Da Nang apresentou uma ideia importante em sua visão para o desenvolvimento do setor. Ou seja, após a fusão com a província de Quang Nam, o turismo em Da Nang deve elevar sua cultura de experiência e seus dados sobre o destino a um novo patamar para os turistas.

Turistas e moradores locais têm o direito de acessar e desfrutar de produtos e destinos turísticos locais de maior valor. O turismo em Da Nang não se limitará mais a passeios genéricos que oferecem apenas uma visão superficial dos destinos; em vez disso, concentrar-se-á em consolidar suas ofertas e apresentar histórias fascinantes sobre a terra e as comunidades do destino.

Em particular, vale a pena considerar a impressão de que os hotéis atendem aos padrões e às necessidades dos turistas, e que os pratos e as habilidades culinárias são mais sofisticados e refinados.

Segundo o Sr. Doan Van Tuan, Chef Executivo do complexo turístico Furama (Da Nang), as novas exigências dos turistas, com necessidades mais específicas e padrões de qualidade mais elevados, representam um desafio que requer investimento e mudanças nas capacidades culinárias e nos padrões dos chefs de Da Nang e do Vietnã.

Partindo de pratos familiares, os chefs devem aprimorar os sabores e elevar os padrões culinários para os visitantes; e isso é acompanhado por histórias sobre a cultura culinária local.

Os turistas que visitam Da Nang podem esperar padrões mais elevados, incluindo a culinária local.

Isso não é algo que possa ser feito em qualquer lugar, e felizmente, a região central do Vietnã, a cultura da província de Quang Nam e o turismo singular de Da Nang possuem todos esses elementos que permitem aos chefs explorar e buscar a criatividade.

Portanto, o número de novos pratos no cardápio de Da Nang aumentou, e as competições entre chefs oferecem uma oportunidade e uma plataforma para experimentar essas variações culinárias de alta qualidade.

Tudo isso promete proporcionar uma experiência melhor para os turistas que visitam Da Nang; e isso também exige a profissionalização dos sistemas hoteleiros e das instalações turísticas na região costeira central.

"Uma boa noite de sono, uma refeição deliciosa, uma experiência verdadeiramente encantadora – esses são os presentes especiais que o turismo, os hotéis e a gastronomia em Da Nang, no Vietnã Central, e em todo o país, devem oferecer a cada visitante, ajudando assim a elevar o valor da cultura turística nacional", disse o Sr. Tuan.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html