Aumentar a qualidade dos produtos OCOP provenientes de aldeias costeiras.

QTO - Com seu extenso litoral e inúmeras aldeias artesanais tradicionais centenárias, os frutos do mar de Quang Tri são abundantes e reconhecidos por sua qualidade. Se explorados da maneira correta, com a criação de produtos diferenciados ligados ao turismo, os produtos da OCOP (Organização de Cooperação Econômica e Pecuária) das aldeias costeiras não só manterão suas vantagens naturais, como também se tornarão gradualmente marcas, agregando alto valor e garantindo meios de subsistência sustentáveis ​​para a população.

Que o sabor do mar viaje para longe.

A vila de Cảnh Dương, na comuna de Hòa Trạch, é uma das mais antigas vilas costeiras da província de Quảng Trị , no norte do Vietnã, com uma história que abrange quase 400 anos. A pesca tem sido a base da vida do povo de Cảnh Dương por gerações; portanto, não importa para onde se vá, o espírito costeiro singular do povo de Cảnh Dương permanece facilmente reconhecível.

Em meio ao calor sufocante do início do verão, a Sra. Nguyen Thi Huong, proprietária da fábrica de molho de peixe Tue Huong (vila de Canh Duong, comuna de Hoa Trach), inspeciona atentamente cada pote de molho de peixe. Cada etapa do processo, da seleção do peixe à salga, é feita manualmente e baseada na experiência transmitida de geração em geração.

A Sra. Huong disse que o molho de peixe Canh Duong é famoso há muito tempo e que a técnica de processamento foi transmitida de geração em geração. Antes, o molho de peixe de sua família era vendido principalmente para moradores da vila ou comerciantes em mercados próximos para complementar a renda. Mas, há quase 20 anos, ela expandiu a escala de produção e, graças a isso, as finanças de sua família se tornaram mais estáveis.

Produtos OCOP da Cooperativa de Processamento e Comercialização de Frutos do Mar Long Tam expostos em Hanói - Foto: XP

Atualmente, a fábrica de molho de peixe da Sra. Huong emprega cerca de 10 trabalhadores sazonais. O molho é feito com diversos tipos de peixe do mar, pescados por pescadores locais. A Sra. Huong seleciona pessoalmente os peixes e os fermenta em potes de barro ou de material composto. Após o envase, o molho é vendido para comerciantes nas principais cidades e exportado para o exterior. Muitas pessoas familiarizadas com o sabor do molho de peixe tradicional não se adaptam aos molhos industrializados disponíveis no mercado. Isso é especialmente verdadeiro para os filhos da vila de Canh Duong, que, mesmo depois de saírem de casa para buscar carreira em outros lugares, jamais esquecerão o sabor marcante do molho de peixe de sua terra natal.

A Sra. Huong compartilhou: "Vários dos meus netos moram no exterior, então todo ano eu tenho que enviar molho de peixe para eles usarem e darem de presente para os amigos deles..."

Na vila costeira de Cảnh Dương, existem muitas instalações de produção de molho de peixe, como a da Sra. Hương, além de outros produtos derivados do mar. No entanto, a maioria atende apenas à comunidade local, principalmente moradores e conhecidos das áreas vizinhas. Ainda são poucos os produtos diferenciados que realmente construíram uma presença de marca no mercado.

O Sr. Pham Duc Hung, Vice-Presidente do Comitê Popular da Comuna de Hoa Trach, afirmou que as aldeias costeiras tradicionais da região possuem muitos produtos distintos, porém estes encontram-se bastante fragmentados e ainda não foram integrados para a construção de uma cadeia de valor. Atualmente, a localidade está empenhada em desenvolver os produtos da OCOP (Organização das Nações Unidas para a Conservação da Natureza) com o objetivo de promovê-los, construir confiança e expandir o mercado. Isso maximizará a exploração do potencial e das vantagens naturais, contribuindo para o desenvolvimento econômico e o aumento da renda da população.

Articulando o OCOP (Uma Comuna, Um Produto) com o desenvolvimento do turismo.

Em 2019, foi fundada a Cooperativa de Processamento e Comercialização de Frutos do Mar Long Tam (no bairro de Dong Hoi). Todos os membros da cooperativa são naturais da vila de pescadores de Bao Ninh. Eles uniram forças, investindo capital e trabalho para elevar a qualidade dos frutos do mar de sua região. Atualmente, a cooperativa produz e processa entre 250 e 300 toneladas de diversos produtos do mar anualmente. Os produtos da cooperativa são diversificados, incluindo molho de peixe, pasta de camarão, camarão, peixe, lula, etc.; quatro de seus produtos obtiveram a certificação OCOP de 4 estrelas e são vendidos não apenas em mercados domésticos, como Cidade de Ho Chi Minh e Hanói, mas também exportados para o Laos e a Tailândia.

A Sra. Dao Thi Tam, Diretora da Cooperativa de Processamento e Serviços de Frutos do Mar de Long Tam, compartilhou que, além de utilizar matéria-prima de alta qualidade proveniente do mar de sua cidade natal, a cooperativa investe audaciosamente em maquinário e equipamentos para minimizar os custos de produção e, principalmente, não perde nenhuma oportunidade de promoção. De pontos de exposição de produtos turísticos na província a feiras comerciais em todo o país, a cooperativa aproveita todas as oportunidades para promover e expandir seu mercado.

A Sra. Tam acrescentou que a província tem um enorme potencial turístico, recebendo milhões de visitantes todos os anos. Se essa vantagem do fluxo turístico for aproveitada, não apenas os produtos OCOP do mar, mas também outros tipos de produtos terão muitas oportunidades de consolidar sua posição no mercado.

Atualmente, a província possui 349 produtos OCOP reconhecidos, dos quais 54 pertencem ao grupo de produtos costeiros. Na realidade, esse número ainda não é proporcional ao potencial. Em um workshop sobre desenvolvimento econômico marítimo na Zona Econômica Especial de Con Co, no início de abril de 2026, o Sr. Nguyen Quoc Tuan, Vice-Chefe do Subdepartamento de Gestão Econômica Cooperativa e Qualidade do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, afirmou que a revisão e seleção de produtos-chave ao longo da cadeia de valor é uma necessidade urgente para evitar um desenvolvimento disperso e sem foco. Simultaneamente, é necessário construir espaços de exposição e venda para produtos OCOP em destinos turísticos, docas e áreas de serviços costeiros, além de desenvolver modelos de turismo comunitário e turismo de experiência vinculados à produção; fortalecer os vínculos entre as partes para melhorar a capacidade produtiva, completar a documentação dos produtos, promover o comércio e expandir os mercados...

X. Phu

Fonte: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/