Cozinhar e preparar drinks também utilizam IA.

Nấu ăn, pha chế cũng dùng AI - Ảnh 1. — O especialista Nguyen Phu Thanh orienta os alunos na produção de chocolate durante a oficina - Foto: THU BUI

A inteligência artificial deixou de ser apenas um acessório tecnológico.

A Sra. Vo Thi My Van, diretora da Escola Profissional de Turismo e Hotelaria Saigontourist , acredita que essa mudança é inevitável: “Os alunos de cursos profissionalizantes na área de serviços não podem ficar à margem da revolução da IA. Ser qualificado não basta; é preciso também saber contar a história do seu produto.”

Portanto, além das habilidades em panificação e produção de bebidas, a escola adicionou cursos sobre o uso de IA em design gráfico, edição de vídeo e marca pessoal.

Segundo observações da escola, os requisitos atuais de recrutamento vão muito além de simplesmente saber preparar bebidas ou cozinhar.

Empresas do setor de alimentos e bebidas (A&B) buscam novos funcionários que possam criar menus experimentais, descrever sabores usando sugestões visuais com inteligência artificial, escrever roteiros para vídeos do TikTok e até mesmo tentar prever as quantidades de ingredientes para cada turno.

Essas habilidades, antes reservadas aos departamentos de comunicação e design, estão se tornando um requisito cada vez maior para os trabalhadores do setor de alimentos e bebidas.

Chau Sakiyan (1982), um estudante do primeiro ano, admitiu ter enfrentado muitas dificuldades na adaptação às novas tecnologias: "A parte mais difícil é escrever os comandos. Basta uma palavra errada e a IA produzirá resultados muito diferentes."

A escola reconhece isso como uma dificuldade comum. Muitos alunos ainda estão acostumados a digitar informações aleatórias para a IA entender, o que resulta em imagens com tons de cor, texturas e até proporções de alimentos incorretas. Aprender IA não se resume a usar ferramentas, mas sim a desenvolver o pensamento descritivo. Essa é uma habilidade crucial para ingressar no mercado de trabalho real.

Muitos aplicativos de culinária e coquetelaria para estudantes ainda não foram explorados.

Os alunos receberam orientações sobre como processar as fotos brutas tiradas no evento. Cada grupo teve que fotografar os materiais brutos, o espaço da apresentação e o produto final, depois usar IA para ajustar as cores de acordo com o estilo do restaurante, alterar o fundo, adicionar efeitos de iluminação e tentar criar um layout de pôster adequado.

Nấu ăn, pha chế cũng dùng AI - Ảnh 2. — Alunos aprendem a usar IA para criar recursos visuais para seus produtos - Foto: THU BUI

Alguns chegaram a criar maquetes de novos designs de mesas de jantar ou estilos de bebidas para verificar se as imagens estavam alinhadas com a direção da marca.

Esta é uma melhoria significativa em comparação com as sessões típicas de treinamento em IA, pois exige que os alunos utilizem seu olhar profissional para iluminação, composição e cor, em vez de simplesmente corrigir os problemas com IA caso não estejam satisfeitos.

Thai Minh Thuan, estudante do primeiro ano de guia turístico , disse: "Antes, eu só usava IA para trabalhos ou para criar imagens por diversão. Desta vez, finalmente entendi o processo correto para criar um produto útil."

A Sra. Vo Thi My Van afirmou: "Os produtos culinários devem ser criados por humanos. A IA não pode alterar o sabor." A escola enfatizou que a IA apenas ajuda os alunos a acelerar sua criatividade e habilidades de comunicação.

Alguns alunos previram que os clientes poderiam ser céticos em relação às imagens geradas por IA no início. No entanto, acredita-se que isso seja apenas temporário. Os benefícios claros da IA são a redução de custos e a facilidade de testar múltiplas versões.

No futuro, a escola planeja continuar integrando IA em seus programas de treinamento com foco prático. A ênfase será em ajudar os alunos a escrever comandos adequados ao contexto do setor de serviços, bem como aprender a criar vídeos curtos, mantendo a aparência de pessoas reais ao importá-los para a IA.

A escola também orienta os alunos na construção de sua marca pessoal usando ferramentas digitais e praticando a produção de conteúdo para os canais de mídia do restaurante e do hotel.

VU HIEN - THU BUI

Fonte: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm