Cozinhar e misturar também usam IA.

Em um workshop recente na Saigontourist School, muitos alunos dos cursos de culinária e coquetelaria praticaram com inteligência artificial. Com apenas alguns comandos, eles conseguem criar a imagem de um prato, um vídeo promocional ou um pôster completo em poucos minutos.

O especialista Nguyen Phu Thanh orienta os alunos na produção de chocolate durante a oficina - Foto: THU BUI

A inteligência artificial deixou de ser um acessório tecnológico.

A Sra. Vo Thi My Van, diretora da Faculdade de Turismo e Hotelaria de Saigontourist , acredita que essa mudança é inevitável: “Os estudantes da área de serviços não podem ficar de fora da revolução da IA. Ser bom no trabalho não basta, também é preciso saber contar a história do seu produto.”

Portanto, além das habilidades em confeitaria e coquetelaria, a escola adicionou cursos sobre o uso de IA em design de imagem, edição de vídeo e marca pessoal.

Segundo a observação da escola, os requisitos atuais de recrutamento vão além do conhecimento de como preparar bebidas e cozinhar.

Os estabelecimentos de alimentação e bebidas (A&B) querem que os recém-chegados sejam capazes de criar seus próprios menus de teste, descrever sabores com imagens geradas por inteligência artificial, escrever roteiros para vídeos do TikTok e até mesmo tentar prever a quantidade de ingredientes para cada turno.

Essas habilidades, antes reservadas ao departamento de comunicação e design, estão se tornando cada vez mais um requisito para os profissionais de alimentos e bebidas.

A Sra. Chau Sakiyan (1982), aluna do primeiro ano, admitiu ter muitas dificuldades ao lidar com novas tecnologias: "O mais difícil é escrever os comandos. Se você os expressar de forma errada, a IA produzirá resultados muito diferentes."

A escola reconhece isso como uma dificuldade comum. Muitos alunos ainda estão acostumados a digitar palavras aleatórias para a IA entender, o que resulta em imagens com tons de cor incorretos, texturas erradas e até proporções de alimentos incorretas. Aprender IA não se resume a aprender a usar ferramentas, mas também a aprender a pensar de forma descritiva. Essa é uma habilidade importante para ingressar em um ambiente de trabalho real.

Muitas aplicações de culinária e coquetelaria para estudantes não foram totalmente exploradas.

Os alunos aprenderam a processar fotos brutas tiradas no evento. Cada grupo teve que tirar suas próprias fotos dos ingredientes, do espaço da apresentação e do produto final, depois usar IA para corrigir as cores de acordo com o estilo do restaurante, alterar o fundo e adicionar efeitos de iluminação, e tentar criar um layout de pôster adequado.

Alunos aprendem a usar IA para criar imagens em seus produtos - Foto: THU BUI

Alguns de vocês até criam protótipos de novos designs de mesas ou estilos de bebidas para ver se as imagens combinam com a identidade visual da sua marca.

Esta é uma melhoria importante em comparação com as aulas regulares de IA, porque exige que os alunos apliquem seu "olhar profissional", considerando luz, composição e cor, em vez de usar a IA para corrigir problemas caso não estejam satisfeitos.

Thai Minh Thuan, um estudante do primeiro ano de Turismo , disse: “Antes, eu só usava IA para responder perguntas ou criar imagens por diversão. Só agora entendo o processo correto para criar um produto real e utilizável.”

A Sra. Vo Thi My Van afirmou: “Os produtos culinários devem ser criados por humanos. A IA não pode alterar o sabor.” A escola enfatizou que a IA apenas ajuda os alunos a acelerar as etapas de criação e comunicação.

Alguns estudantes preveem que os clientes poderão ser céticos em relação às imagens geradas por IA no início. Mas isso é considerado temporário. Os benefícios óbvios da IA ​​são a redução de custos e a facilidade de testar múltiplas versões.

No futuro, a escola planeja continuar incorporando IA no treinamento prático. O foco é ajudar os alunos a escrever comandos adequados ao contexto do setor de serviços, bem como aprender a criar vídeos curtos, mantendo a aparência de pessoas reais ao serem inseridos na IA.

A escola também orienta os alunos na construção de marcas pessoais utilizando ferramentas digitais e na prática de produção de conteúdo para canais de comunicação de restaurantes e hotéis.

VU HIEN - THU BUI

Fonte: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm