Beleza única da vila de pescadores de Ganh Do

VHO - Situada na Baía de Xuan Dai, a vila de pescadores de Ganh Do é uma das vilas antigas com beleza única, além do sabor salgado de uma terra que se estende ao longo da faixa arenosa da costa central.

A vila de pescadores de Ganh Do é uma das vilas antigas com beleza única (FOTO: BICH NGAN)

O mistério do nome Ganh Do

A vila de pescadores de Ganh Do pertencia ao distrito de Xuan Dai, cidade de Song Cau (antiga província de Phu Yen ), atualmente distrito de An Thanh, distrito de Xuan Dai (província de Dak Lak). Ganh Do também é o nome de uma pequena vila de pescadores, aninhada no coração da baía de Xuan Dai, um lugar muito tranquilo e primitivo. O nome se deve aos muitos pequenos recifes rochosos espalhados pela baía, com rochas marrom-avermelhadas características.

No entanto, ninguém se lembra de há quanto tempo o nome Ganh Do existe, e todos preferem o nome Ganh para facilitar a memorização. Muitos idosos aqui dizem que, durante a guerra, o nome da vila era An Do, e mais tarde mudou para Ganh Do.

O Sr. Le Van Thanh, morador de longa data de Ganh Do, disse: "O Ganh em frente à vila é vermelho, por isso as pessoas o chamam de Ganh Do para facilitar a memorização. Anteriormente, o nome da vila era An Do, mas poucas pessoas se lembram dele."

As rochas em Ganh Do não são tão afiadas quanto as de Ganh Da Dia, nem tão vastas quanto as de Hon Yen, mas têm uma aparência suave e única (FOTO: BICH NGAN)

Na vila, as pessoas ainda contam a história da montanha Ganh Do. Na ponta da ilha Ong Xa, há uma faixa de terra como um banco bloqueando a superfície da lagoa.

Naquela época, um robalo gigante do mar aberto se perdeu ali, seu caminho foi bloqueado, o robalo agitou o rabo furiosamente, a água espirrou alto, as ondas rugiram ruidosamente, a barreira foi quase completamente erodida, restando apenas dois picos de montanha, que as pessoas chamavam de Barreira do Robalo. A partir de então, o peixe retornou ao Mar do Leste, para nunca mais retornar àquela lagoa.

Ganh Do parece um corte bruto quando, em frente à vila, há uma praia rochosa baixa, marrom-avermelhada, que se estende como uma parede natural para bloquear as ondas. Ao longe, estão Lao e Lo (o nome que os moradores locais dão à ilha), onde jangadas e gaiolas ficam ancoradas quando as tempestades chegam.

A antiga vila de pescadores de Ganh Do não é muito grande, com cerca de 664 famílias morando lá. Todas as casas ficam de frente para o mar, com as costas apoiadas em uma encosta rochosa baixa.

A estrada da vila é sinuosa e estreita, com casas antigas em ambos os lados, próximas umas das outras, algumas das quais construídas diretamente sobre a fundação rochosa, criando um espaço de vida que é ao mesmo tempo rústico e poético, onde as pessoas quase podem tocar o mar todas as manhãs.

As rochas em Ganh Do não são tão afiadas quanto as de Ganh Da Dia, nem tão vastas quanto as de Hon Yen, mas têm uma aparência suave e única.

As casas em Ganh Do são muito sinuosas e estreitas, com casas antigas em ambos os lados da estrada, próximas umas das outras (FOTO: BICH NGAN)

Rochas redondas, marrom-avermelhadas, projetam-se em direção ao mar. Os anciãos da aldeia dizem que a rocha Ganh Do já salvou a aldeia de muitas tempestades violentas, graças às quais as ondas não inundaram a terra. É por isso que os aldeões acreditam que a rocha é sagrada.

…Para a famosa profissão de molho de peixe

Além de suas belas paisagens, Ganh Do também é famosa por sua tradicional vila de molho de peixe, associada à temporada de anchovas, que vai de janeiro a março do calendário lunar todos os anos. Pode-se dizer que esta é uma ótima especialidade para qualquer turista que queira comprá-la como presente.

O nome "Molho de Peixe Ganh Do" é transmitido oralmente entre os pescadores há centenas de anos. Com o tempo, o molho de peixe tornou-se a alma da população local. Anteriormente, embora as instalações de produção de molho de peixe fossem conhecidas por muitos, elas não possuíam uma marca oficial.

Muitas famílias ainda mantêm o hábito de fermentar o molho de peixe em potes de barro.

Somente em 1975 a marca de molho de peixe Ganh Do apareceu oficialmente no mercado vietnamita. Os moradores de Ganh Do escolhem anchovas pequenas e firmes, pescadas no mar em frente à vila, onde a salinidade é típica.

Porque esse fator faz com que o molho de peixe tenha uma cor brilhante de asa de barata, sabor salgado, gosto residual doce e um aroma suave, único e inconfundível.

Muitas famílias ainda mantêm o hábito de fermentar o molho de peixe em potes de barro, secando-os no terreiro de pedra, aproveitando o sol pleno e a brisa do mar, como forma de preservar o sabor dos seus ancestrais.

No entanto, com o tempo, a tradicional vila de artesanato foi desaparecendo gradualmente, à medida que a geração mais jovem a deixa para trabalhar em lugares distantes. Muitas famílias deixaram de produzir molho de peixe e se voltaram para a pesca ou o comércio em pequena escala. No entanto, o governo local está se esforçando para restaurar o sabor salgado de Ganh Do no contexto do desenvolvimento do ecoturismo .

Ganh Do não só tem belas paisagens, mas também é famosa por sua tradicional vila com molho de peixe.

De acordo com o presidente do Comitê Popular do Distrito de Xuan Dai, Pham Van Nguyen, a localidade está ajustando o planejamento para revitalizar a vila de pescadores de Ganh Do. Alguns projetos de resorts de luxo estão sendo implementados na área adjacente à vila.

No futuro, a localidade quer transformar Ganh Do em um resort e destino de experiência cultural, onde os visitantes possam não apenas relaxar, mas também entender o valor de uma vila de pescadores tradicional às margens da Baía de Xuan Dai.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html