A profissão de "caranguejo" do mar

O bairro de Phuoc Loc é uma área costeira da cidade de La Gi. A maioria dos moradores vive principalmente do mar, e uma pequena parcela da população depende de atividades marítimas e do comércio de frutos do mar para sobreviver. Entre esses trabalhos está o de separar a carne das patas dos caranguejos para abastecer restaurantes e lanchonetes. Essa atividade é frequentemente chamada de "caranguejo", abreviação de "caranguejo".

Geralmente, o trabalho de "caçar caranguejos" é feito em grupos de 4 a 5 pessoas. À primeira vista, parece simples, mas para realizar esse trabalho, os funcionários precisam ter agilidade manual e boa saúde, pois precisam ficar sentados por longos períodos. Eles começam a trabalhar assim que o barco atraca e continuam até que a última pata de caranguejo seja separada. Para extrair a carne das patas, eles precisam passar por várias etapas: receber as patas dos donos dos barcos, cozinhá-las no vapor e, em seguida, separar a carne. Se cozinharem demais, a carne se perde e fica muito difícil reaproveitá-las. Independentemente da etapa, eles precisam ser meticulosos e trabalhadores. Sabe-se que esse é o principal trabalho que sustenta muitas famílias no bairro de Phuoc Loc, na cidade de La Gi. Muitas pessoas se dedicam a essa atividade há décadas.

A Sra. Huynh Thi Yen Xuan, do 3º bairro do distrito de Phuoc Loc, na cidade de La Gi, compartilhou: "A carne de caranguejo pronta é popular em restaurantes e lanchonetes, e a profissão de 'caranguejeiro' surgiu por esse motivo, mantendo-se e se desenvolvendo até hoje. Eu mesma exerço essa profissão há mais de 20 anos e pretendo continuar nela para garantir a educação dos meus filhos e arcar com as despesas da família."

Sabe-se que o trabalho de separação de caranguejos é regular, quase todos os dias, geralmente de manhã cedo, as mulheres recebem dezenas de quilos de patas de caranguejo do dono do barco. Quem trabalha mais ganha mais, pois por cada quilo de carne de caranguejo separada dessas patas, a trabalhadora recebe 50.000 VND/kg.

Com mãos habilidosas, muitas mulheres do bairro de Phuoc Loc, na cidade de La Gi, dedicam-se diariamente à profissão de "catadora de caranguejos" para garantir que seus filhos estudem adequadamente, graças ao trabalho que realizam.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html