A profissão de "caranguejo" do mar

O distrito de Phuoc Loc é um bairro costeiro da cidade de La Gi. A maioria das pessoas aqui vive principalmente do mar. E um dos poucos que vivem de empregos que dependem do mar e do comércio de frutos do mar. Entre os empregos que dependem do mar está o de separar a carne das garras de caranguejos para dar a restaurantes e lanchonetes. As pessoas costumam chamar esse trabalho de "caranguejo", abreviadamente.

Normalmente, o trabalho de "caranguejo" é feito em grupos de 4 a 5 pessoas. À primeira vista, parece simples, mas para fazer o trabalho de "caranguejo", os trabalhadores precisam ser ágeis com as mãos e ter boa saúde, pois precisam ficar sentados por muito tempo... Eles começam a trabalhar desde o momento em que o barco atraca até a separação das últimas garras de caranguejo. Para extrair a carne das garras de caranguejo, eles precisam passar por várias etapas: receber as garras de caranguejo dos donos do barco, cozinhá-las no vapor e, em seguida, separar a carne. Se cozinhá-las no vapor em excesso, a carne se perderá e será muito difícil fazê-las voltar à vida. Não importa em que etapa, eles precisam ser meticulosos e trabalhadores... Sabe-se que este é o principal trabalho que sustenta as famílias de muitas pessoas no bairro de Phuoc Loc, na cidade de La Gi. Entre elas, muitas pessoas estão vinculadas a esse trabalho há décadas.

A Sra. Huynh Thi Yen Xuan, do 3º Trimestre, Phuoc Loc Ward, cidade de La Gi, compartilhou: "A carne de caranguejo pronta é popular em restaurantes e lanchonetes, a profissão de "caranguejo" nasceu por esse motivo e foi mantida e desenvolvida até agora. Eu mesma exerço essa profissão há mais de 20 anos e tentarei continuar com ela para pagar a educação dos meus filhos e muitas despesas da família".

Sabe-se que o trabalho de separação de caranguejos é regular, quase todos os dias, geralmente de manhã cedo, as mulheres recebem dezenas de quilos de patas de caranguejo do dono do barco. Quem trabalhar mais terá mais dinheiro: para cada quilo de carne de caranguejo separada dessas patas, o trabalhador receberá 50.000 VND/kg.

Com mãos ágeis, muitas mulheres no bairro de Phuoc Loc, cidade de La Gi, todos os dias se dedicam à profissão de "caranguejo" para criar seus filhos e estudem adequadamente com o trabalho que realizam.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html