Milho doce cozido nas montanhas

*A rota do "milho cozido" na Rodovia Nacional 26, partindo da província de Dak Lak, sobe a montanha e desce até o mar, conectando-se com as províncias costeiras vizinhas. Foto: LDB*

A estrada sinuosa é cercada por florestas de seringueiras, plantações de café e pomares de durian, escondidos na fértil camada de basalto. Ao longo do caminho, você encontrará especialidades sazonais, como durian, abacate e café encorpado.

Além dessas especialidades, há um presente memorável que faz os turistas pararem para apreciar: o milho cozido, quente e fumegante. Em apenas alguns quilômetros de estrada, há dezenas de lojas com panelas de milho sob o fogo crepitante.

A imagem simples da vendedora, uma lareira quente e bruxuleante com fumaça fina, um lanche simples, me renovaram as energias e a viagem se tornou segura e tranquila. Senti que não estava sozinho nas vastas montanhas e florestas.

Sentado tranquilamente, comprei dezenas de milhos maduros e frescos de presente. Os grãos eram cultivados na horta, então eram doces e macios. Enquanto eu comia, o dono da horta, calorosa e hospitaleiramente, os colhia e cozinhava. Os grãos frescos eram colhidos no mesmo dia, para que pudessem ser levados para longe sem perder a doçura e a maciez dos grãos.

Quando o pôr do sol se põe na encosta, a névoa paira sonhadora sobre as plantações de café e os seringais, é também a hora em que meninos de chapéus caídos e pele bronzeada conduzem as vacas de volta ao celeiro, com um saco de pano nos ombros e um chicote nas mãos, ao som dos sinos tilintando ao vento da tarde. A atmosfera é vagamente triste, mas silenciosa e pacífica.

Lá fora, de repente ouvi a voz do condutor do ônibus rindo alto me chamando: "Vai pro Ban Me, mano... Vai pro Ban Me, mano?"

Sentado na rede, balancei a cabeça e acenei rapidamente com a mão, mas ainda conseguia ver o sorriso em seu rosto, mesmo com a noite já tendo caído. Os fogões no barraco ainda queimavam, as brasas crepitavam como se convidassem os turistas a passarem por ali.

Nascido e criado em Buon Me, filho do Planalto Central, estou sempre feliz por estar nesta terra. Esta terra não é apenas rica em especialidades como café, pimenta, caju, macadâmia... mas também acolhedora em humanidade, repleta de cultura espiritual, desde épicos à literatura culinária , pratos tradicionais como arroz de bambu, frango grelhado, salada de berinjela amarga, peixe seco...

Fonte: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html