Pessoas com gota devem consumir brotos de bambu?

Meu marido tem gota. Ele pode comer brotos de bambu regularmente? Quais precauções devemos tomar? (Bich Phuong, Binh Phuoc )

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A gota é uma doença caracterizada pela deposição de cristais de urato (urato de sódio) ou de ácido úrico nas articulações, causando artrite. A gota geralmente ocorre em episódios agudos e recorrentes, podendo tornar-se crônica. Alguns sintomas típicos incluem inchaço, vermelhidão, dor e calor na articulação afetada.

Pessoas com gota devem evitar ou limitar o consumo de brotos de bambu, especialmente aspargos, pois podem agravar o quadro e causar recaídas. Os brotos de bambu geralmente contêm altos níveis de purinas, que são metabolizadas em ácido úrico no organismo. O excesso de ácido úrico se deposita nas articulações, formando cristais de urato, irritando-as e desencadeando uma reação do sistema imunológico que causa inflamação.

Além dos brotos de bambu, pessoas com gota devem limitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como frutos do mar (anchovas, sardinhas, arenque, caviar), carne vermelha (bovina, suína, defumada, presunto), gordura animal e caldo de ossos. Os alimentos devem ser preparados fervendo ou ensopados (com bastante água), e pratos fritos e grelhados devem ser evitados.

Evite bebidas alcoólicas como vinho e cerveja, e refrigerantes açucarados que contenham frutose. Limite os lanches entre as refeições. O jantar deve ser feito pelo menos três horas antes de dormir para evitar o acúmulo de purinas no organismo.

Para garantir uma dieta que reduza os níveis de purina e ácido úrico, ao mesmo tempo que forneça proteína suficiente, os pacientes com gota devem complementar sua alimentação com proteína de origem vegetal (nozes, feijões, grãos), aumentar o consumo de vegetais verdes e frutas maduras e considerar o uso de leite ou laticínios com baixo teor de gordura.

Os pacientes devem realizar exames regulares conforme prescrito pelo médico e monitorar frequentemente os níveis de ácido úrico, glicemia e lipídios no sangue. Devem evitar o ganho de peso excessivo, que pode levar ao sobrepeso, obesidade, intolerância à glicose e síndrome metabólica, condições que podem agravar a gota.

Enriquecido com nutrientes naturais como extrato de membrana da casca do ovo, colágeno tipo II não desnaturado e peptídeo de colágeno hidrolisado, sulfato de condroitina (um componente importante da matriz extracelular) e extrato de raiz de cúrcuma, ajuda a aliviar a dor, reduzir a inflamação e o inchaço, melhorar a regeneração da cartilagem e do osso subcondral e limitar o risco de osteoartrite causada pela gota.

Doutora Tran Thi Tra Phuong
Centro de Nutrição Nutrihome

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