Voluntários fervem água para os mercados de chá.

O mercado de chá Phuc Triu (comuna de Dai Phuc) está estabelecido e funciona de forma estável há mais de 30 anos. A maioria das pessoas que frequentam o mercado conhece a Sra. Pham Thi Thoan, do povoado de Dong Noi. Há mais de 20 anos, ela ferve água discretamente para servir às pessoas que desejam experimentar o chá, sem cobrar nada.

Para cada sessão de venda de chá, a Sra. Pham Thi Thoan ferve cerca de 300 litros de água.

O Mercado de Chá de Phuc Triu acontece no 2º, 5º e 10º dia do mês lunar. O mercado abre ainda de madrugada. As pessoas que chegam mal conseguem se ver, mas todas conseguem ver claramente uma mulher simples, vestida com trajes camponeses, manuseando com atenção garrafas térmicas de água fervente.

A Sra. Pham Thi Thoan, dona das garrafas térmicas com água fervente, realiza esse trabalho diligentemente há mais de 20 anos. Nos dias de feira, ela é a primeira a acordar para acender os fogões a carvão, ferver a água, despejá-la nas garrafas e exibi-las nas fileiras de mesas.

Em cada feira, além das 20 garrafas térmicas com água fervente, ela também coloca mais de uma dúzia de xícaras de chá em cada mesa. Durante a feira, ela observa as mesas de chá e, se percebe que as garrafas térmicas estão quase vazias, rapidamente as reabastece, garantindo que estejam sempre cheias de água fervente para que as pessoas possam preparar chá.

Inicialmente, as pessoas que buscavam água fervente para o chá pagavam-lhe pelo serviço. Ela apenas sorria e ia embora. Gradualmente, isso se tornou um hábito, e as pessoas que frequentavam o mercado passaram a usar a água fervente que ela preparava sem pedir para comprá-la. Ela disse: "Eu faço este trabalho voluntariamente porque quero ver os produtores de chá da região venderem seus produtos e os frequentadores do mercado encontrarem o chá que desejam. Ambos os lados se beneficiam. Dessa forma, ajudo os pobres a obterem uma renda e os ricos a ficarem mais ricos."

O mercado fervilhava de gente indo e vindo, cheios de entusiasmo, mas sem barulho. Cerca de 90% dos frequentadores do mercado de chá eram mulheres. Elas se reuniam em grupos e experimentavam os chás juntas.

A Sra. Dao Thi Hau, de 70 anos, da aldeia de Y Na, comuna de Dai Phuc, confidenciou: "Todo mês faço questão de ir a algumas feiras. Em cada uma delas, vejo fileiras de mesas no mercado coberto com garrafas térmicas de água fervente e xícaras limpas para compradores e vendedores experimentarem o chá."

Muitas pessoas que vieram ao mercado também se ofereceram para ajudar a Sra. Pham Thi Thoan a buscar água fervente para servir à comunidade.

No mercado, o chá não é preparado em um bule, mas diretamente nas xícaras. Os provadores de chá giram a infusão de uma xícara para outra. Eles observam o chá e sentem seu aroma sem prová-lo, mas sua experiência lhes permite avaliar com precisão a qualidade do chá e negociar o preço.

A Sra. Nong Thi Nhinh, comerciante que atua no mercado de chá há muitos anos, disse: "O chá precisa ser preparado com água fervente, então, graças à Sra. Thoan, que ferve a água bem na entrada do mercado e a traz para cá, compradores e vendedores não precisam trazer seus próprios fervedores de água, garrafas térmicas, bules ou xícaras de chá."

O Sr. Nguyen Van Binh, do povoado de Guoc, comuna de Tan Cuong, disse: "Na economia de mercado, especialmente no mercado, tudo tem preço muito claro. A garrafa térmica da Sra. Thoan pode usar água de poço e lenha da floresta, mas o carvão precisa ser comprado, e ainda tem a mão de obra. Por exemplo, em hospitais, as garrafas térmicas são vendidas aos pacientes por 3.000 a 5.000 dongs cada. Mas no mercado, uma garrafa térmica que custa mais de 5.000 dongs ainda é considerada barata, e mesmo assim a Sra. Thoan não cobra de ninguém. Ela faz isso de graça, o que faz com que os turistas que vêm ao mercado digam: 'O mercado é muito singular, e as pessoas também são singulares.'"

Enquanto compradores e vendedores trocavam mercadorias e negociavam preços, a Sra. Thoan continuava a trabalhar diligentemente com seu fogão a carvão em brasa. A chaleira zumbia, o vapor subia em espirais e ela rapidamente enchia as garrafas térmicas com água fervente. Ao final do dia de mercado, calculei: com 20 garrafas térmicas de três litros e pelo menos cinco reabastecimentos, a Sra. Thoan havia fervido aproximadamente 300 litros de água em um único dia de mercado e precisava fazer inúmeras viagens para reabastecer as mesas de chá.

Até o sol estar alto no céu, ela recolheu diligentemente as garrafas térmicas vazias e as xícaras pequenas, colocando-as em uma cesta para levar para casa e lavar. Antes de retornar, limpou cada mesa e recolheu cuidadosamente os montes de folhas de chá espalhados pelo chão do mercado.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/