O poeta Ho Dac Thieu Anh "transporta" culinária em seu barco poético.

(HTV) - Na manhã de 20 de setembro, foi realizado um seminário temático sobre "Filosofia Culinária e Poesia" na Universidade de Economia e Finanças da Cidade de Ho Chi Minh (UEF), que contou com uma sessão de compartilhamento do poeta e artista culinário Ho Dac Thieu Anh sobre sua coleção de poemas recém-lançada de mesmo nome, e histórias sobre a ética da culinária e a ética de ser uma boa pessoa.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - a paixão do poeta Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminário "Culinária Dao Thi"*

O debate temático "Culinária Dao Thi" ocorreu em um ambiente acolhedor e aberto, com a participação de um grande público, especialmente jovens e colegas - as "Estudantes Dong Khanh", amigas próximas da autora Ho Dac Thieu Anh.

Na abertura da sessão de partilha, todo o salão se encheu de música de instrumentos tradicionais, como flautas de bambu, cítaras e instrumentos de percussão no estilo de Hue. O Dr. Ngo Minh Hai, Vice-Reitor da Universidade de Economia e Finanças da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou que os valores tradicionais, infundidos com um espírito moderno, ajudarão os jovens a aceder e a preservar facilmente a sua identidade nacional, ao mesmo tempo que formam e desenvolvem cidadãos globais.

Ao compartilhar sua inspiração para a obra "Filosofia Culinária", a poetisa Ho Dac Thieu Anh acredita que tudo começa na "cozinha". Segundo a autora, o calor da cozinha deve emanar do calor do coração; a arte de cozinhar é também a arte de ser uma pessoa. Ao preparar um prato, não se trata apenas de prazer, mas também de uma forma de expressar sentimentos aos outros, dos filhos aos pais — esse é o verdadeiro significado que torna um prato "delicioso".

A poesia é delicada e gentil, com um espírito inconfundível de "Estudante de Dong Khanh".

Também no seminário, a poetisa Ho Dac Thieu Anh compartilhou histórias sobre sua infância em Hue, onde viveu em uma família tradicional confucionista. Essa formação familiar contribuiu para a fluidez de sua poesia, como o Rio Perfume, permeando sutilmente todos os aspectos da vida e, naturalmente, a cozinha, onde aprendeu lições culinárias com sua mãe, não foi exceção.

A coletânea de poesia "Dao Thi Culinary Cuisine" começa humildemente com uma "Introdução" escrita pela filha da autora, Mestra Nguyen Ho Tieu Anh. A autora revela as circunstâncias que envolveram a criação da coletânea: lições de culinária de sua infância, transmitidas por sua mãe, foram destiladas, compartilhadas com sua filha e apresentadas aos leitores em 600 versos no metro lục bát (seis-oito).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *A seção inicial, com seu "Prefácio", reflete a humildade do autor.*

Ler um poema ou um texto em prosa não se resume apenas a ler o conteúdo, mas também a compreender um amor, uma alma, uma personalidade. Ao virar as páginas, contemplando as palavras, deparamo-nos com um retrato – um retrato não pintado com caneta e tinta, mas sim a partir da ressonância emocional do coração que precede as palavras. "Poesia Culinária de Dao Thi" não é exceção a essas regras. A escolha da forma tradicional vietnamita de versos seis-oito evoca canções folclóricas conhecidas como "barbilhões de camarão cozidos com intestinos de cabaça – marido e mulher comem juntos, acenando em aprovação", ou mesmo versos do poema épico de Nguyen Du, "A bondade reside em nossos corações – O coração vale mais do que três talentos", como forma de afirmar a "alma vietnamita" dentro das "palavras" familiares, porém profundas, da obra.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *O poeta Ho Dac Thieu Anh, com sua beleza serena e gentil e seu forte caráter tradicional (Foto: Le Nam)*

Fogo na cozinha, fogo artesanal

A coletânea de poesia "Dao Thi Culinary Cuisine" também marca um marco significativo na jornada de disseminação dos valores culinários tradicionais da artesã Ho Dac Thieu Anh. Além de sua paixão pela literatura, ela também é uma figura conhecida na televisão como chef, participando de diversos programas de culinária populares. Ademais, ela não se dedica apenas à arte culinária como chef, mas também como estudiosa, pesquisando e preservando com paixão a beleza da culinária tradicional, especialmente a culinária imperial de Hue .

Sua paixão pela culinária não apenas ardia intensamente dentro dela, mas também se espalhou e foi transmitida aos seus filhos — assim como ela a recebeu de sua própria mãe. A artesã e mestre em gastronomia, Nguyen Ho Tieu Anh, sua filha, deu continuidade a essa tradição e agora conta a história da culinária vietnamita para as futuras gerações, garantindo que essa chama continue a aquecer e a brilhar nas cozinhas vietnamitas.