Ninh Binh: Despertando a alma da herança cultural através da excelência culinária.

VTV.vn - O concurso "Excelência Culinária - Conectando Regiões de Patrimônio" contribui para difundir o valor da cultura culinária tradicional e promover a imagem de Ninh Binh, rica em características únicas.

Competição "Excelência Culinária - Conectando Regiões Históricas" em 2026. Foto: Quoc Hung

Espalhando o espírito do campo através de pratos tradicionais.

Na exuberante paisagem ecológica da Área de Ecoturismo de Thung Nham, na manhã de 26 de maio, a União Provincial de Mulheres de Ninh Binh organizou o concurso "Excelência Culinária - Conectando Regiões Históricas" em 2026, em resposta à Semana de Turismo de Ninh Binh, cujo tema foi "Ninh Binh - Uma Jornada Conectando o Patrimônio Através dos Tempos".

Delegados presentes na competição. Foto: Quoc Hung

Desde cedo, a área de competição fervilhava com barracas de comida coloridas, organizadas por 12 equipes representando 6 grupos de competição da província. Quase 40 especialidades regionais meticulosamente preparadas, combinadas com muitos produtos da OCOP e iguarias locais, criaram um espaço cultural rico em identidade.

Mais do que uma simples competição culinária, o concurso deste ano se tornou um ponto de encontro entre tradição e modernidade, entre cultura local e turismo de experiência. De pratos rústicos como bolinhos de arroz glutinoso, bolos de mel, rolinhos primavera e pasta de camarão a produtos especiais como chá de ervas, ginseng Cuc Phuong, açafrão em pó e mel, cada prato carrega sua própria história sobre a terra, as pessoas e o estilo de vida de cada localidade.

A Sra. Dao Thi Hoa, vice-presidente do Comitê da Frente da Pátria Vietnamita da província e presidente da União Provincial das Mulheres, fez o discurso de abertura da competição. Foto: Quoc Hung

Em seu discurso de abertura na competição, a Sra. Dao Thi Hoa, vice-presidente do Comitê da Frente da Pátria Vietnamita da província e presidente da União Provincial das Mulheres, enfatizou que a culinária não é apenas a arte de preparar e apreciar alimentos, mas também reflete a profundidade da história, cultura, crenças e vida comunitária. Ao longo de milhares de anos, os pratos tradicionais se tornaram "memórias culturais", incorporando a habilidade, a criatividade e a dedicação das mulheres vietnamitas.

Ao assistirem às apresentações das equipes, muitos turistas ficaram encantados com as elaboradas apresentações e as explicações repletas de emoção. Diversas equipes incorporaram habilmente histórias sobre suas cidades natais, costumes e cultura local em cada prato, tornando cada criação mais vibrante e envolvente.

Apresentação emocionante da unidade participante na competição. Foto: Quoc Hung.

A turista Nguyen Thi Thoa, de Hanói, comentou: “Fiquei muito impressionada porque cada prato aqui tem sua própria história. Além de deliciosos, eles ajudam os turistas a entender melhor a cultura e o povo de Ninh Binh. É uma experiência verdadeiramente especial.”

O Sr. Ngo Doan Son, um turista de Hung Yen, disse: “Já fui a muitos festivais gastronômicos, mas este tem um caráter muito singular. Os pratos são familiares e simples, mas a apresentação é belíssima. O que mais me agradou foi a simpatia e o entusiasmo das mulheres que participaram da competição.”

Conectando o patrimônio, promovendo o turismo e os produtos OCOP.

Um dos destaques da competição deste ano é o investimento meticuloso tanto no conteúdo quanto na apresentação. As equipes participantes não se concentraram apenas no sabor dos pratos, mas também atentaram para o valor nutricional, a estética e a mensagem de preservação da cultura tradicional.

Pratos tradicionais da minha cidade natal. Foto: Quoc Hung

Em meio à música animada e aos aplausos entusiasmados da multidão, os membros da equipe preparavam os pratos, exibindo as características culturais únicas de suas cidades natais. Suas mãos habilidosas moldavam os alimentos com destreza e decoravam os pratos, realçando a beleza da arte culinária tradicional.

A Sra. Hoai Thuong, integrante de uma equipe participante da competição, disse emocionada: “Estamos muito orgulhosas de apresentar pratos tradicionais de nossa cidade natal aos turistas. Por meio desta competição, as mulheres têm a oportunidade de interagir, aprender e, juntas, preservar os valores culturais de nossos ancestrais.”

As equipes apresentam seus trabalhos inscritos na competição. Foto: Quoc Hung

Enquanto isso, a Sra. Mai Thi Nhung, representante do Núcleo de Emulação nº 2, compartilhou: “Para nos prepararmos para a competição, a equipe passou muitos dias pesquisando métodos de apresentação, selecionando ingredientes e desenvolvendo o texto explicativo. Esperamos não apenas trazer comida deliciosa, mas também transmitir nosso amor pela nossa terra natal por meio de cada produto.”

A competição é uma atividade prática que visa honrar, promover e preservar o valor da cultura culinária tradicional. Foto: Quoc Hung

A atmosfera da competição ficou ainda mais vibrante na área de exposição e comercialização de produtos da OCOP. Muitas barracas atraíram um grande número de visitantes que vieram explorar, experimentar e comprar especialidades locais, como biscoitos de arroz de Diem Giang, rolinhos primavera de Giao Thuy, cogumelos cordyceps, ovos de galinha com ervas, etc.

Inúmeros moradores locais e turistas visitaram e vivenciaram a área. Foto: Quoc Hung

Muitas mulheres empreendedoras que iniciam negócios com produtos OCOP também têm a oportunidade de promover suas marcas e expandir suas redes de distribuição. Essa abordagem é considerada eficaz para conciliar o desenvolvimento do turismo com a preservação cultural e o aumento da renda da população local.

Segundo os organizadores, a competição não só contribui para a preservação do valor da cultura culinária tradicional, como também impulsiona o turismo cultural e o turismo de experiência em Ninh Binh. Esses pratos rústicos, imbuídos do espírito do campo, estão gradualmente se tornando atrativos turísticos, ajudando a consolidar a marca dessa terra de patrimônio cultural.

Ao final da competição, o júri premiou as equipes participantes com 1 primeiro lugar, 5 segundos lugares e 6 terceiros lugares. No entanto, o que realmente marcou não foram apenas os prêmios, mas também o orgulho pela identidade cultural de sua terra natal, presente em cada prato, cada história e cada sorriso das mulheres que preservam a essência da nação.

O Comitê Organizador entrega o prêmio à equipe vencedora. Foto: Quoc Hung.

Em meio à paisagem pitoresca da antiga região da capital, o concurso "Excelência Culinária - Conectando Regiões Históricas" tornou-se uma ponte que une tradição e modernidade, conectando pessoas com o patrimônio cultural e contribuindo para promover a imagem de Ninh Binh como uma província acolhedora e hospitaleira, rica em identidade cultural, para amigos e turistas de perto e de longe.

Fonte: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm