O sabor rico de tơr'đin

A árvore tơr'đin pertence à família das palmeiras e geralmente cresce a uma altitude de 1.000 metros (acima do nível do mar), prosperando em ambientes úmidos e sombreados. A árvore leva de 6 a 7 anos para frutificar, produzindo um cacho por ano, com dezenas de milhares de frutos, cada um contendo de 1 a 2 sementes.

Quando a árvore dá frutos, o povo Co Tu sobe uma escada e usa uma faca para cortar o tronco e extrair a seiva para fazer o vinho tơr'đin. Além da seiva para o vinho, o tronco da árvore tơr'đin também pode ser usado para extrair amido para fazer bolos. Os brotos jovens da árvore tơr'đin podem ser usados ​​em diversos pratos, como cozidos, refogados ou em sopas, mas o melhor é a salada mista. A salada tơr'đin é crocante, perfumada, refrescante e adocicada...

Com sua bela forma, a árvore tơr'đin também é escolhida para paisagismo em vilarejos, escritórios e áreas de ecoturismo nas terras altas.

A menina Katu segura com carinho os cachos de frutos tơr'đin.

O povo Co Tu sobe em escadas até perto do topo das árvores e, em seguida, usa facas para cortar o tronco e extrair a seiva para fazer o vinho tơr'đin.

Eles instalaram uma calha e um pequeno tubo onde perfuraram um buraco no tronco da árvore para canalizar a seiva. Dentro do tubo, colocaram a casca da árvore apang, parente da Garcinia cambogia, para fermentar a seiva e produzir álcool.

Pedaços de tofu e brotos jovens da planta tơr'đin podem ser usados ​​como alimento.

O povo Co Tu colhe os brotos jovens da planta tơr'đin para preparar diversos pratos.

A dança Tung Tung Da Da das meninas Co Tu sob as árvores tơr'din.

Antigamente, quando havia um festival ou quando convidados de honra visitavam suas casas e aldeias, as pessoas iam à floresta coletar rượu (vinho de arroz) para beber. Recentemente, aprenderam a conservar o rượu engarrafando-o, o que facilita o transporte e o armazenamento por um longo período.

Vamos apreciar juntos o vinho tơr'đin.

Fonte: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html