Ao longo dos anos, a diáspora vietnamita desempenhou um papel significativo na crescente popularidade do pho no cenário culinário mundial . De pequenos restaurantes familiares a estabelecimentos sofisticados em grandes cidades europeias, o pho se tornou uma importante ponte cultural entre o Vietnã e seus amigos internacionais.
No entanto, esta é a primeira vez que um modelo multinacional de "roadshow cultural- diplomático -comunitário" é implementado na Europa, combinando a promoção culinária com a conexão da comunidade vietnamita no exterior e atividades de diplomacia cultural.
Partindo de uma ideia inicial que surgiu do desejo de conectar atividades que promovessem a cultura vietnamita na Europa, e recebendo posteriormente forte apoio da comunidade vietnamita no exterior, associações e empresas tanto no âmbito nacional quanto internacional, a jornada para promover a cultura do pho na Europa foi implementada simultaneamente em diversos países europeus, abrangendo seis países e muitas cidades importantes.
Vale ressaltar que o programa não é apenas uma simples atividade de promoção culinária , mas também uma jornada para difundir o orgulho cultural vietnamita pelo mundo através da imagem de uma tigela de pho - um prato considerado a "alma e essência nacional" do país.
Segundo Le Thi Thiet, presidente da Associação Provincial de Cultura Culinária de Ninh Binh, o "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" não é apenas um programa para promover a culinária vietnamita, mas também uma jornada para contar a história da terra, do povo e da identidade do Vietnã através da linguagem da comida. Por meio do pho, os organizadores querem usar uma poderosa "linguagem não verbal" para tocar os corações e as emoções dos comensais internacionais e dos vietnamitas expatriados, apresentando um Vietnã rico em identidade, sofisticação e sempre aberto à integração.
Claramente, o programa não se resume apenas à promoção do pho; ele tem um significado muito maior. É uma missão para transmitir a essência da cultura e do patrimônio vietnamitas, uma oportunidade de contar a história do Vietnã, seu povo e sua identidade a amigos internacionais por meio da linguagem da culinária. Isso é especialmente significativo no contexto do processo em andamento de conclusão do dossiê "Pho Vietnamita" para submissão à UNESCO, visando sua inscrição como Patrimônio Cultural Imaterial Representativo da Humanidade.
Fonte: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html
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