Promover o pho e a cultura culinária vietnamita em toda a Europa.

A cultura culinária vietnamita em geral, e o pho em particular, é um dos aspectos de que o país se orgulha em seu patrimônio cultural, contribuindo para moldar a identidade do Vietnã aos olhos da comunidade internacional.

Na tarde de 14 de novembro, em Hanói, o Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior (Ministério das Relações Exteriores ), em colaboração com a Associação We Love Pho, anunciou o evento "Semana Europeia do Pho".

O Sr. Mai Hai Lam, vietnamita expatriado na Polônia e presidente da Associação We Love Pho, declarou que a "Semana Europeia do Pho" será realizada de 8 a 14 de dezembro de 2025 na Europa, em resposta ao "Dia do Pho" em 12 de dezembro. O objetivo é promover essa importante cultura culinária, contribuir para a valorização da gastronomia vietnamita e difundir o prato tradicional vietnamita Pho pelo mundo .

Como parte do programa, a comunidade vietnamita no exterior e amigos internacionais podem visitar estabelecimentos comerciais para ter a oportunidade de saborear uma variedade de pratos de pho, como o tradicional pho de carne, pho de frango, rolinhos primavera de pho, pho misto, pho vegetariano... além de muitas variações modernas para agradar a paladares internacionais.

Neste projeto, as unidades participantes são incentivadas a criar espaços de exposição que apresentem imagens e documentos sobre a história e o desenvolvimento do pho vietnamita; a recriar uma barraca tradicional de pho vietnamita; a demonstrar o preparo do pho ao vivo; e a interagir com artesãos e chefs renomados.

"Nos últimos anos, o pho vietnamita tem sido repetidamente eleito um dos pratos mais deliciosos e famosos do mundo: entre os 30 melhores pratos do mundo em 2018, entre os 20 melhores pratos de macarrão do mundo em 2021 e entre os 100 pratos mais deliciosos e famosos do mundo em 2022... Portanto, o programa visa promover a cultura culinária vietnamita para o mundo, contribuir para o fortalecimento dos laços entre a comunidade vietnamita no exterior e apresentar um dos símbolos culinários mais distintos do Vietnã aos amigos internacionais", compartilhou o Sr. Mai Hai Lam.

Segundo Nguyen Trung Kien, presidente do Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior, mais de 20 anos após a implementação da Resolução nº 36-NQ/TW do Politburo sobre o trabalho com vietnamitas no exterior, o Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior sempre se esforçou para servir de ponte, fortalecendo a ligação entre a comunidade vietnamita no exterior e a pátria.

De aproximadamente 4,5 milhões de pessoas em 109 países e territórios em 2016, atualmente são mais de 6 milhões de pessoas vivendo e trabalhando em mais de 130 países e territórios.

Membros da rede "We Love Pho". (Foto: Huong Giang/VNA)

Em particular, a cultura sempre foi uma ponte importante, ajudando a conectar a comunidade vietnamita em todo o mundo e a promover a compreensão e o intercâmbio entre os povos. A cultura culinária em geral, e o pho em particular, é um dos aspectos de que nos orgulhamos em nosso patrimônio cultural nacional, contribuindo para a construção da identidade vietnamita aos olhos de nossos amigos internacionais.

O presidente Nguyen Trung Kien expressou sua satisfação pelo fato de a Associação We Love Pho ser composta por pessoas que se unem pelo amor à sua terra natal, pelo amor à cultura culinária, especialmente ao pho; e por atividades diversas e enriquecedoras que têm grande alcance e reputação na Europa.

O Sr. Nguyen Trung Kien apoia a iniciativa de organizar a "Semana Europeia do Pho" e espera que o evento seja um sucesso, criando um amplo efeito cascata em toda a Europa e no mundo.

O Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior acompanhará e apoiará associações e grupos na preservação e promoção da beleza da cultura vietnamita, incluindo a Associação Nós Amamos Pho.

A Associação We Love Pho foi fundada em Bruxelas, em junho de 2025, reunindo representantes de expatriados vietnamitas de toda a Europa (Áustria, Bélgica, Hungria, Itália, Holanda, Polônia, Portugal, Espanha, Suécia, Reino Unido, etc.), com o objetivo de promover e preservar os valores culturais da culinária vietnamita, tendo o pho como seu símbolo central.

A Associação We Love Pho tem como objetivo conectar a comunidade vietnamita no exterior com a população local através da culinária, compartilhando experiências sobre o Vietnã, um país rico em identidade nacional, moderno e civilizado.

(VNA/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp