Apresentando pratos deliciosos feitos com o caranguejo de Ca Mau.

(CLO) A exposição que apresenta pratos feitos com caranguejo de Ca Mau conta com a participação de renomados artesãos e chefs de várias regiões do país.

Na noite de 18 de novembro, o Festival Culinário - Festival do Caranguejo Ca Mau foi oficialmente inaugurado no Centro Cultural da Juventude (Rua Pham Ngoc Thach, 4, bairro Saigon, Cidade de Ho Chi Minh).

Esta é uma das atividades do festival "Olá Ca Mau", organizado em conjunto pelo Comitê Popular da província de Ca Mau e pelo Comitê Popular da cidade de Ho Chi Minh.

Os pratos são preparados no local. Foto: Jornal Ca Mau

Com 100 barracas, o espaço do Festival Gastronômico - Festival do Caranguejo de Ca Mau está organizado em quatro áreas principais: uma área de exposição que apresenta maquetes, imagens e símbolos característicos de Ca Mau.

Isso inclui uma área de exposição que apresenta especialidades regionais e facilita conexões comerciais, promovendo produtos da OCOP, especialidades de Ca Mau e produtos típicos da cidade de Ho Chi Minh, além de organizar atividades para conectar os consumidores aos produtos de caranguejo de Ca Mau.

O palco de intercâmbio cultural e artístico receberá apresentações relacionadas à cultura Ca Mau, como música folclórica tradicional, canções folclóricas do Delta do Mekong, desfiles de trajes típicos e histórias sobre as profissões de pesca e criação de caranguejos, prometendo trazer novas e enriquecedoras experiências para os habitantes da cidade de Ho Chi Minh, bem como para turistas nacionais e internacionais.

Em particular, a área de processamento e apresentação culinária Ca Mau oferece demonstrações e apresentações de pratos feitos com caranguejo e frutos do mar, além de oportunidades para degustar e aprender a preparar produtos à base de caranguejo.

O evento, que apresenta pratos e especialidades de caranguejo de diversas províncias e cidades, conta com a presença de renomados artesãos e chefs de Ca Mau e da Cidade de Ho Chi Minh. Realizado de 17 a 21 de novembro, o evento promete não apenas comida deliciosa, mas também histórias sobre as pessoas, a terra e o espírito de união e criatividade de diferentes grupos étnicos.

Com a participação de muitos pequenos comerciantes que exibem produtos típicos de Ca Mau e barracas que preparam pratos com caranguejo, o festival se tornou um evento imperdível na cidade de Ho Chi Minh atualmente.

Os visitantes também têm a oportunidade de conhecer artesãos e empresas, aprender sobre sua trajetória na construção de marcas e na preservação da identidade culinária única desta região mais ao sul.

Caranguejo cozido no vapor com ovas de Ca Mau. Foto: HB

O Festival do Caranguejo de Ca Mau não é apenas uma oportunidade para os moradores da Cidade de Ho Chi Minh apreciarem pratos únicos, mas também uma excelente chance de apresentar as famosas especialidades da província de Ca Mau. Realizado pela primeira vez na Cidade de Ho Chi Minh, este evento demonstra o grande apelo da culinária de Ca Mau para um público diversificado, tanto local quanto turístico.

Por meio desse evento, não apenas o caranguejo de Ca Mau, mas também muitas outras especialidades foram amplamente divulgadas, enriquecendo o cenário culinário. Isso demonstra claramente que a gastronomia é uma ponte cultural entre diferentes regiões.

Fonte: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html