Que Tran e seu amor por pratos vegetarianos.

Tendo sido uma estrela em ascensão com muitos papéis excelentes e também tendo sido escolhida como jurada em competições de Cai Luong (ópera tradicional vietnamita), Que Tran mudou inesperadamente de rumo para abrir um restaurante vegetariano.

Que Tran na competição Green Master Chef Vietnam 2025 - Foto: Fornecida pelo entrevistado.

O que despertou o interesse especial de Que Tran, a notável representante da quinta geração de uma família com uma tradição de 100 anos no canto, por esses pratos saudáveis?

Qualquer pessoa pode ser vegetariana.

Quế Trân disse que não é uma vegetariana estrita, mas ocasionalmente come refeições vegetarianas por motivos de saúde, quando quer reduzir o consumo de carne e optar por alimentos verdes, saudáveis ​​e naturais.

Quando decidiu abrir um restaurante, a primeira coisa que lhe veio à mente foi um restaurante vegetariano. Que Tran visitou muitos restaurantes vegetarianos em busca de referências e finalmente escolheu um design para o seu restaurante que fosse acolhedor, verde e não baseado em nenhuma religião específica.

Isso significa que não é apenas para monges ou freiras; qualquer pessoa pode vir, comer comida vegetariana e desfrutar da atmosfera tranquila.

Ela disse que ficou muito emocionada com o fato de muitos telespectadores, ao saberem que ela havia aberto um restaurante, terem vindo demonstrar seu apoio. Muitos telespectadores das províncias chegaram a fretar ônibus para viajar até a cidade e experimentar os pratos vegetarianos do restaurante Quế Trân "só para ver como era".

Quế Trân disse que gosta de comer comida deliciosa e bonita, por isso, além da qualidade, presta muita atenção à apresentação dos pratos vegetarianos para torná-los esteticamente agradáveis ​​e atraentes - Foto: Fornecida pela entrevistada.

No entanto, Quế Trân não quer que os clientes venham ao seu restaurante apenas por causa do seu nome; ela quer fidelizá-los através da qualidade da sua comida e do seu serviço.

Ela confidenciou: "Com este restaurante, não quero apenas fazer negócios; também quero difundir um estilo de vida sustentável que seja bom para o meio ambiente e para a nossa saúde."

Estamos muito satisfeitos por, após algum tempo de funcionamento, recebermos regularmente muitos funcionários de escritório em nosso menu de almoço todos os dias. Isso significa que eles escolhem pratos vegetarianos como parte de seu cardápio diário, e não apenas vegetarianos estritos."

Atualmente, o Que Tran desenvolve pratos vegetarianos para atender às preferências culinárias de diversas regiões, como arroz quebrado com carne de porco grelhada, sopa de macarrão de arroz com caranguejo, pho Que Son, sopa azeda ao estilo do sul da Índia, salada de flor de bananeira e coco ralado, sopa cremosa de cogumelos, arroz com cogumelos assados ​​e ervas, e panquecas salgadas…

Além disso, todos os meses, em seu restaurante, ela organiza um programa cultural para arrecadar fundos e ajudar os pobres, artistas, trabalhadores e funcionários de bastidores idosos e doentes. Desde que abriu seu restaurante vegetariano, ela também cozinha e distribui regularmente refeições vegetarianas gratuitas para os necessitados.

Que Tran está satisfeita por muitos trabalhadores de escritório estarem optando por pratos vegetarianos em suas refeições diárias. Seu restaurante oferece uma variedade de opções vegetarianas para o dia a dia, como ensopados, sopas e refogados. A foto mostra uma sopa azeda vegetariana ao estilo do sul do Vietnã - Foto: Fornecida pela proprietária.

Pratos vegetarianos refogados ficam muito apetitosos com arroz - Foto: Fornecida pelo autor

O chef do restaurante de Quế Trân ganhou um prêmio em uma competição de culinária vegetariana.

Muitos visitantes do Festival de Comida Vegetariana de 2025 no Parque Binh Phu (Distrito de Binh Phu) ficaram surpresos ao ver a artista Que Tran alegremente em frente a uma barraca, convidando as pessoas a experimentarem a comida vegetariana. Descobriram que Que Tran tinha uma barraca no festival.

Mais surpreendente ainda foi o fato de que, quando os organizadores anunciaram os vencedores do concurso Green Master Chef Vietnam 2025, que premiava chefs profissionais com suas habilidades na culinária vegetariana, dois chefs do restaurante vegetariano Que Tran foram nomeados vencedores.

A medalha de ouro foi concedida à Escola Culinária Asiático-Europeia, enquanto a medalha de prata foi para os chefs Tran Ninh e Huynh Bao Khanh, do restaurante Visatra, do artista Que Tran.

Em entrevista ao Tuoi Tre Online , Que Tran afirmou que esses dois chefs estão com ela desde o início, há mais de um ano, desde que abriu seu restaurante vegetariano.

Prato vegetariano de arroz glutinoso frito - Foto: Fornecida pelo autor

Salada - Foto: Fornecida pelo entrevistado

Ela confidenciou que suas duas amigas só sabiam trabalhar duro, e quando soube dessa competição, Quế Trân incentivou suas duas chefs a participarem para que tivessem a oportunidade de aprender, trocar ideias e aprimorar suas habilidades.

"Ver todos vocês ganharem medalhas de prata me deixa muito feliz porque, pelo que observei, há vários restaurantes e estabelecimentos vegetarianos profissionais e conceituados participando desta competição."

"Essa conquista é fruto de seus enormes esforços. No entanto, o prêmio é apenas um incentivo; o mais importante é servir aos clientes pratos vegetarianos deliciosos, um objetivo que nosso restaurante sempre se esforça para alcançar e manter, a fim de melhor atender nossos clientes", expressou Quế Trân.

LINH DOAN

Fonte: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm