Ginseng saudável Kbang

Na verdade, o nome da planta ginseng saudável não me é estranho, mas quando você me diz para prestar atenção, como o processamento e a embalagem do "fabricante" são bastante precários, é compreensível que ela mofe depois de um tempo. Mas ainda me pergunto, o ginseng saudável Kbang é uma das ervas medicinais raras da região, por que não há um plano para desenvolvê-lo, protegê-lo, explorá-lo, processá-lo e comercializá-lo de forma eficaz?

O ensopado saudável de ginseng é muito apreciado pelos clientes. **Foto: Ha Duy**

Quando eu ainda estava na base de Krong (Kbang), ouvi falar desse ginseng saudável. Naquela época, alguns irmãos e irmãs, ao trazerem essa planta para casa, a picavam, lavavam, secavam à sombra até murchar, torravam em fogo baixo, enterravam na terra e ferviam a água para beber todos os dias. Aqueles que tinham condições adicionavam um pouco de açúcar mascavo e, quando viajavam a negócios ou para o trabalho na produção, levavam essa água em uma jarra. Era realmente saudável beber essa água de ginseng saudável. Além do ginseng saudável, a floresta de Kbang também tinha muitas outras ervas medicinais "saudáveis", como: ginseng de caju, ginseng de rocha, ginseng moído... Os irmãos e irmãs da base naquela época também preparavam uma bebida semelhante à do ginseng saudável, para usar como substituto do chá.

Não está claro se os cientistas já pesquisaram e publicaram oficialmente o valor nutricional do ginseng saudável, mas, de fato, existem alguns artigos que mencionam o assunto. Como a fonte é incerta, também somos cautelosos ao falar sobre isso. Aqui está um exemplo: "O clima e o solo especiais da região de Kbang tornam o ginseng saudável de Kbang valioso, com um teor de saponina de até 38%. A saponina é um nutriente característico do ginseng; quanto maior o teor de saponina, mais precioso e de alta qualidade é o ginseng. Estudos científicos mostraram que a saponina no ginseng traz muitos benefícios maravilhosos para a saúde humana, como reduzir o colesterol no sangue, combater o câncer, fortalecer os ossos e aumentar a resistência natural do corpo" (Jornal Gia Lai, 3 de maio de 2025). Se a informação fornecida pelo Jornal Gia Lai estiver correta, o ginseng saudável de Kbang é muito valioso. Portanto, o desafio é planejar a conservação, expandir a área de cultivo, explorar, processar e abastecer o mercado com a máxima eficiência!

A expressão "ginseng saudável" é usada por muitas pessoas para se referir a ele à maneira Bahnar. Há muito tempo, eles colhem (desenterram) essa planta, lavam-na, secam-na à sombra, torram-na até dourar e fervem-na em água para beber, sentindo-se mais saudáveis após um árduo dia no campo. Posteriormente, os quadros e funcionários da área de base onde o ginseng saudável é cultivado também passaram a fazer o mesmo que o povo Bahnar e descobriram que ele é realmente eficaz para nutrir e recuperar as energias durante viagens de negócios e trabalhos de produção. Atualmente, alguns restaurantes no distrito de Kbang (antigo) ou em Pleiku criaram diversas maneiras de prepará-lo, incluindo o ensopado de ginseng saudável, que é muito popular entre os clientes.

Em 2010, uma delegação da Associação de Jornalistas do Vietnã visitou e trabalhou com a Associação de Imprensa Coreana. Durante essa viagem, fomos levados por um amigo para visitar a famosa região produtora de ginseng coreano na província de Chung Cheong, conhecida como a "capital do ginseng". Na Coreia, o ginseng é colhido e processado em todas as regiões e reunido e comercializado no mercado de ginseng de Geumsan, o maior centro de distribuição e produção de ginseng da Coreia. O mercado de ginseng de Geumsan possui mais de 1.300 lojas de ginseng e ervas, detendo 80% do mercado de ginseng do país. Em particular, o preço do ginseng aqui também é 20% mais barato do que em outros lugares. Lá, conhecemos muitos produtos processados a partir do ginseng. Entre eles, o ensopado de ginseng com frango caipira (em nosso país, chamado de frango com rabo de camarão) que nosso amigo nos ofereceu; é um prato especial, com um preço especial listado no cardápio do restaurante.

Embora o ginseng saudável de Kbang não tenha sido planejado, plantado, colhido, processado, conservado, comercializado e promovido sistematicamente, o potencial e a força da terra de ginseng em particular e das plantas medicinais sob a copa da floresta em geral foram comprovados. Embora o ginseng saudável aqui esteja apenas no estágio inicial de processamento para a produção de água potável e infusão em vinho, ele tem aparecido gradualmente no mercado de Gia Lai (antigo) e é apreciado por muitos consumidores. E a pesquisa sobre o processamento profundo para tornar o ginseng saudável de Kbang uma especialidade não só nutre a saúde de todas as formas... a partir do vinho.

Sabe-se que os setores funcionais e as autoridades locais têm planos para atrair investidores para Kbang, com o objetivo de pesquisar, preservar recursos genéticos e cultivar, processar e consumir produtos derivados dessa planta medicinal especial. Também sabemos que, além da comuna de Kon Pne, o Parque Nacional Kon Ka Kinh (antigamente Mang Yang), a milhares de metros acima do nível do mar, também possui ginseng saudável. Até o momento, os habitantes dessa região apenas exploram, processam e comercializam o produto bruto. Espera-se que, após a fusão das províncias de Gia Lai e Binh Dinh, plantas medicinais como o ginseng saudável sejam replanejadas, preservadas, exploradas e consumidas de forma mais eficaz!

Fonte: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html