Recentemente, o matcha (chá verde em pó do Japão) tornou-se uma nova febre entre as bebidas, sendo adotado por muitos jovens e ganhando cada vez mais popularidade. No entanto, rumores estão circulando no TikTok de que o consumo excessivo de matcha pode reduzir os níveis de ferro, podendo até causar anemia por deficiência de ferro.
"Tenho anemia e estou preocupada porque o matcha tem mais cafeína do que o café e pode interferir na absorção de ferro", disse a usuária do TikTok Yumi em um vídeo .
Em um vídeo com 2,8 milhões de visualizações, a usuária do TikTok Kacey Ondimu também revelou que trocou o chá matcha pelo chá de moringa depois de descobrir que o chá que consumia anteriormente estava causando sua deficiência crônica de ferro.
Da mesma forma, alguns especialistas compartilharam em suas páginas pessoais que beber matcha imediatamente após uma refeição rica em ferro pode reduzir a absorção desse mineral. Qual é a verdade sobre isso?
Muitas pessoas acreditam que o matcha pode reduzir a absorção de ferro pelo organismo (Foto: Unsplash).
O que é matcha?
O matcha é um pó fino feito de folhas de chá verde secas cultivadas à sombra. Este pó contém muitos compostos vegetais e antioxidantes, incluindo L-teanina, clorofila e EGCG. Esses nutrientes ajudam a reduzir a inflamação no corpo, fortalecem o sistema imunológico, melhoram a função cognitiva, auxiliam na desintoxicação e promovem a saúde cardiovascular.
"O matcha proporciona um refresco suave, sem a agitação ou a fadiga que o café pode causar", compartilhou a nutricionista Sapna Peruvemba com a revista Health .
Segundo Peruvemba, uma colher de chá de matcha em pó contém aproximadamente 70-80 mg de cafeína, o equivalente à quantidade de cafeína normalmente consumida em uma xícara de chá. Enquanto isso, uma xícara de café contém cerca de 90 mg de cafeína.
Como o matcha afeta os níveis de ferro?
As preocupações sobre o matcha e o ferro estão relacionadas a um dos compostos encontrados no pó de chá verde: os taninos. Os taninos são um dos muitos compostos antioxidantes presentes no matcha e estão sendo estudados por seu potencial na prevenção de doenças como o câncer.
No entanto, os taninos também limitam a capacidade do corpo de absorver ferro, aumentando o risco de anemia por deficiência de ferro. Isso pode causar sintomas como fadiga, tontura, dores de cabeça, falta de ar e muitos outros.
O matcha não é a única fonte alimentar de taninos. Essa substância também está presente no chocolate, em alguns vegetais folhosos verdes, no café, em outros chás e em nozes.
No entanto, o pó de matcha possui concentrações particularmente elevadas de taninos. Um estudo anterior demonstrou que a concentração de um tipo de tanino, o EGCG, no matcha era 137 vezes maior do que no chá verde comum.
Segundo a nutricionista Kirbie Daily, da Universidade de Memphis, o matcha em si não causa anemia por deficiência de ferro. No entanto, pode afetar a capacidade do organismo de absorver ferro de forma eficaz se consumido muito próximo das refeições.
Análises adicionais feitas por este especialista indicam que consumir matcha durante ou imediatamente após uma refeição rica em ferro pode reduzir a absorção de ferro ou dificultar a absorção desse micronutriente pelo organismo no trato digestivo.
"Isso significa que, se consumido em grandes quantidades, o matcha pode levar à deficiência de ferro ao longo do tempo", enfatizou ela.
Além disso, a Sra. Peruvemba afirmou que o impacto do matcha na absorção de ferro pode ser insignificante para a maioria dos indivíduos saudáveis. No entanto, certos grupos de alto risco para anemia por deficiência de ferro devem ter cautela.
Este grupo inclui mulheres grávidas e lactantes, pessoas com sangramento menstrual intenso, pessoas em recuperação pós-cirúrgica, vegetarianos e pessoas com problemas gastrointestinais, como doença celíaca ou doença inflamatória intestinal.
O consumo prolongado de matcha pode afetar a capacidade do corpo de absorver ferro (Foto: Unsplash).
Como consumir matcha sem reduzir os níveis de ferro.
Segundo especialistas, o consumo seguro de matcha depende principalmente do momento da ingestão. Especificamente, beber matcha durante ou imediatamente após uma refeição terá um efeito inibitório mais forte na absorção de ferro do que bebê-lo entre as refeições. Portanto, as pessoas devem consumir esse alimento com pelo menos 1 a 2 horas de intervalo entre as refeições.
Além disso, as pessoas também devem prestar atenção à quantidade de matcha que consomem. A nutricionista Jennifer Nicole Bianchini sugere que a pessoa média deve consumir apenas 1 a 2 porções de matcha por dia, sendo que cada porção fornece aproximadamente 30 a 70 mg de cafeína, dependendo da qualidade e do método de preparo.
De modo geral, o matcha é seguro para a maioria das pessoas. No entanto, quem é sensível à cafeína deve limitar o consumo ou optar pelo chá verde comum em vez do matcha.
Além disso, algumas pessoas podem apresentar sintomas digestivos, como inchaço ou gases, ao consumir matcha. Portanto, especialistas recomendam que quem nunca bebeu matcha comece devagar.
Além disso, as catequinas presentes no matcha podem interagir com certos medicamentos. Quem toma remédios controlados deve consultar o médico antes de usar o produto.
Especialistas também recomendam adicionar alimentos ricos em ferro à sua dieta diária caso você esteja preocupado com a possibilidade de o matcha reduzir a absorção de ferro pelo organismo.
Portanto, as pessoas devem incluir em sua dieta alimentos como carne vermelha, peixe, lentilhas, aveia, quinoa e nozes. Além disso, podem combinar esses alimentos com outros ricos em vitamina C, como brócolis, manga, pimentão ou morango, para aumentar a absorção de ferro.
Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm
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