Um feriado de Tet alegre também deve ser um feriado de Tet seguro.

O Tet é um feriado alegre, mas ainda existem muitas preocupações, entre as quais a segurança alimentar e a higiene são sempre uma preocupação para todos, já que os consumidores hoje dependem quase inteiramente do mercado, enquanto a confiabilidade do mercado, especialmente o mercado online, está sendo cada vez mais subestimada.

Após inúmeros casos de intoxicação alimentar ao longo do último ano, e depois de muitos anos cultivando e produzindo com sucesso nossos próprios alimentos para as celebrações do Tet (Ano Novo Lunar) para nossos filhos e netos, o que também fortaleceu os laços familiares, percebi o quão sábios são meus parentes. O Tet é uma ocasião alegre e, para que a celebração seja feliz, a segurança é fundamental, incluindo a segurança alimentar e a higiene. Pode dar um pouco de trabalho, mas a recompensa é a segurança.

A tradição que minha família segue tornou-se um costume muito querido. Todos os anos, após a lua cheia do primeiro mês lunar, o chefe do clã designa famílias com a honra de fornecer comida para o Ano Novo Lunar. O dinheiro que sobra da cerimônia de culto aos ancestrais do ano anterior é usado para comprar animais. De porcos e galinhas a peixes, tudo é criado com ração segura e ecológica. Os porcos são alimentados exclusivamente com folhas de batata-doce, talos de banana e farelo de arroz, como antigamente. Os peixes são criados com ração caseira, evitando ração industrial. Como alguns membros do clã explicam, esse esforço meticuloso é necessário para garantir que os porcos e os peixes oferecidos aos ancestrais sejam realmente dignos da ocasião. Após as oferendas, os descendentes participam das bênçãos; a comida restante é então processada em pratos tradicionais de Ano Novo, sem o uso excessivo de conservantes, e distribuída às famílias para consumo durante o Ano Novo.

Embora minha cidade natal seja economicamente desenvolvida e conte com uma ampla rede de serviços, muitos clãs ainda mantêm os costumes tradicionais da aldeia. Preparar comida saudável para o Tet (Ano Novo Lunar) não é apenas uma forma de os descendentes demonstrarem respeito aos seus ancestrais e preservarem as tradições familiares, mas também é visto como uma maneira de proteger a saúde, tornando as refeições do Tet mais seguras e significativas. Sou secretamente grata pela consideração e visão do chefe do clã. Esta também é uma oportunidade para meus filhos mergulharem nos processos tradicionais de preparo de bolos, rolinhos primavera, linguiças e almôndegas da nossa terra natal.

Quando vejo comidas apetitosas para o Tet (Ano Novo Lunar) em lojas, plataformas de e-commerce ou redes sociais, fico tentado a comprá-las. No entanto, fico chocado com o número crescente de casos de intoxicação alimentar, apreensões de produtos falsificados e violações das normas de segurança e higiene alimentar, algumas das quais são particularmente perigosas. Optar por fazer as coisas como meus parentes fazem pode não ser adequado aos estilos de vida modernos ou à diversidade do mercado do Tet, mas oferece mais tranquilidade, mais segurança e torna o Tet mais agradável.

Hanh Nhien

Fonte: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm