O desafio da "qualidade e dos padrões"

Qualidade e padrões são dois critérios muito importantes, senão obrigatórios, para a aceitação de qualquer produto no mercado. O mesmo se aplica ao camarão; além da aparência, qualidade e preço, a obtenção de certificações internacionais abrirá portas mais amplas para penetrar em mercados mais exigentes, porém de alto valor agregado.

Somente desenvolvendo a criação de camarão em larga escala ou por meio da cooperação entre pequenos produtores de camarão poderemos atender aos padrões internacionais.

O desafio é de alto nível.

Além das questões tributárias no mercado americano e da concorrência com camarões mais baratos de outros países, segundo o Sr. Ho Quoc Luc, Presidente do Conselho de Administração da Sao Ta Food Joint Stock Company, a indústria de camarão também enfrenta regulamentações sobre rastreabilidade e certificação internacional. Em relação à rastreabilidade, o Sr. Luc afirmou que se trata de uma exigência comum a todos os mercados, mas o processo de emissão de códigos para instalações de cultivo de camarão no Vietnã ainda é muito lento, causando dificuldades consideráveis ​​para as empresas comprovarem e convencerem os clientes sobre sua capacidade de controlar a matéria-prima.

Por exemplo, no mercado da UE (incluindo o Reino Unido), embora tenhamos muitas vantagens, como preferências tarifárias (através de acordos de livre comércio), altos padrões de processamento e preços competitivos, a taxa de crescimento neste mercado nos últimos anos não tem sido a esperada. Uma das razões é que a quantidade de camarão vietnamita certificado segundo as normas ASC ainda é limitada. Especificamente para o segmento de alto padrão, a maioria dos mercados já aceita as normas ASC, portanto, apenas os cultivos de camarão que atendem a essas normas conseguem penetrar facilmente nesse segmento. Enquanto isso, a área de cultivos de camarão que atendem às normas ASC em todo o país é atualmente muito pequena, principalmente porque a maioria dos produtores são de pequena escala, o que dificulta a obtenção das certificações devido ao aumento significativo dos custos de avaliação.

Para grandes mercados de camarão, como a União Europeia, os principais sistemas de distribuição exigem controle de qualidade em toda a cadeia de valor. Isso inclui garantir que os criadouros de camarão e os fornecedores de ração atendam a padrões como ASC, BAP e ISO. Além disso, a partir de 2026, a UE poderá estender o Mecanismo de Ajuste de Carbono na Fronteira (CBAM) para incluir frutos do mar. Isso significa que os produtos de camarão que entram na Europa e desejam se beneficiar de tarifas preferenciais devem atender aos critérios de emissão de carbono em toda a cadeia de valor e não prejudicar o ecossistema. Enquanto isso, o Japão, o segundo maior mercado de camarão, continua inspecionando todos os carregamentos de camarão do Vietnã com critérios rigorosos de resíduos. Adicionalmente, o Japão está começando a implementar padrões de bem-estar animal, exigindo práticas de cultivo que não estressem a vida aquática.

Para o mercado americano, embora mais tolerante, trata-se de um centro de importação de camarão barato proveniente de diversas origens ao redor do mundo, especialmente Índia, Equador e Indonésia, o que limita o consumo vietnamita de camarão devido à concorrência de preços. O mercado canadense prioriza a inspeção pós-comercialização; os produtos de uma empresa são inspecionados nas prateleiras dos supermercados e, caso não sejam aprovados na inspeção, os produtos da empresa que circulam no Canadá são recolhidos e devolvidos ao Vietnã, representando um risco não apenas para lotes individuais, mas para toda a remessa. Enquanto isso, os dois mercados emergentes relativamente grandes, Coreia do Sul e Austrália, focam na inspeção de doenças em camarões, que são bastante comuns no Delta do Mekong, dificultando muito a atuação das empresas vietnamitas.

Ajudando os camarões a superar desafios

Diante dessa situação, segundo as empresas, todo o setor deve se empenhar em acelerar programas de ação sincronizados, práticos e com efeitos concretos, como a disseminação de informações, a inspeção e a prevenção decisiva e completa do uso de produtos proibidos na carcinicultura, especialmente antibióticos proibidos, a partir de agora e mantendo essa prática a longo prazo. É necessário replanejar as áreas de cultivo e investir em infraestrutura; reorganizar a produção de carcinicultura em escala de fazendas e cooperativas para atender aos padrões de mercado, de modo que os produtos possam ser vendidos em grandes sistemas a bons preços, criando uma base sólida para a qualidade, a reputação e a marca do camarão vietnamita. O Sr. Luc acrescentou: "A longo prazo, a vantagem do processamento deixará de existir, pois outros países também estão investindo pesadamente no processamento; portanto, a indústria de camarão precisa de soluções viáveis ​​para reduzir os custos de produção e aumentar a competitividade."

Os desafios enfrentados pela indústria de camarão são claros e de altíssimo nível. Portanto, para superá-los, o camarão vietnamita precisa, em primeiro lugar, ser limpo, certificado internacionalmente e facilmente rastreável. Em outras palavras, somente quando melhorarmos o custo do camarão de cultivo, controlarmos rigorosamente os resíduos de substâncias proibidas, fortalecermos a emissão de códigos de cultivo e aumentarmos rapidamente a área de cultivos que atendem aos padrões internacionais (ASC, BAP, etc.) é que a participação do Vietnã nos principais mercados aumentará e a posição da indústria se fortalecerá.

Para alcançar esse objetivo, é necessário controlar eficazmente os insumos utilizados na carcinicultura; desenvolver programas de cooperação e estabelecer grandes fazendas padronizadas que facilitem a rastreabilidade, a implementação e a certificação internacional, convencendo os consumidores de alto padrão a aceitarem preços mais elevados. Quando a área de fazendas de camarão que atendem aos padrões ASC atingir centenas de milhares de hectares, o camarão vietnamita certamente dominará o segmento de mercado de camarão de alta qualidade em diversos mercados, contribuindo significativamente para o objetivo de elevar o status do camarão vietnamita.

Qualidade e padrões são sempre necessários e valiosos, e cada mercado tem exigências diferentes em relação a eles. Este é um aspecto inevitável do mercado, portanto, não há necessidade de discuti-lo. O importante aqui é que o caminho da qualidade aos padrões é uma jornada que exige não apenas determinação e perseverança, mas também uma mudança de mentalidade e consciência para passar da produção agrícola para a economia agrícola. Somente uma mentalidade voltada para a economia agrícola pode ajudar agricultores e gestores a reconhecerem o imenso valor da qualidade e dos padrões, levando a ajustes nas boas práticas de produção e à criação de produtos certificados que atendam às demandas cada vez maiores do mercado consumidor.

Texto e fotos: HOANG NHA

Fonte: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html