O mundo desperdiça um bilhão de refeições por dia.

O último relatório das Nações Unidas mostra que, em 2022, o mundo desperdiçou 1,05 bilhão de toneladas de alimentos, o equivalente a 1/5 dos alimentos, enquanto 800 milhões de pessoas passaram fome.

Essa taxa é ainda maior se levarmos em conta os 13% de alimentos perdidos durante o transporte da fazenda até a mesa.

O Índice de Desperdício de Alimentos de 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) levanta a questão da distribuição de alimentos, visto que o desperdício contribui para as mudanças climáticas. "O desperdício de alimentos é uma tragédia global, enquanto milhões de pessoas passam fome", disse Inger Andersen, diretora do PNUMA.

Desperdício de alimentos em Londres, Reino Unido. Foto: CNN

O relatório distingue entre “alimentos perdidos”, alimentos como vegetais podres e carne estragada que são descartados no início da cadeia de suprimentos, e alimentos desperdiçados jogados fora por famílias, restaurantes e lojas.

As famílias desperdiçaram 631 milhões de toneladas de alimentos em 2022, o que representa 60% do total, enquanto o setor de serviços alimentícios foi responsável por 28% do desperdício e o varejo por 12%.

Em média, uma pessoa desperdiça 79 kg de alimentos por ano, o que significa que pelo menos um bilhão de refeições são desperdiçadas nas famílias todos os dias. Isso é responsável por 8 a 10% das emissões que contribuem para o aquecimento global, cinco vezes mais do que a indústria da aviação.

Os alimentos requerem matérias-primas e combustível para chegar ao produto final, incluindo terra, água e sistemas de processamento. A maior parte dos alimentos desperdiçados acaba em aterros sanitários, onde, ao se decomporem, geram gás metano (CH4), causando o efeito estufa.

O relatório afirma que o problema do desperdício de alimentos é mais sério nos países tropicais porque as altas temperaturas dificultam a conservação e o transporte dos alimentos, tornando-os perecíveis.

Ao contrário da crença popular de que o desperdício é um problema principalmente nos países ricos, o relatório da ONU descobriu que a quantidade de alimentos jogados fora em países de alta e média renda difere em apenas 7 kg per capita.

Ngoc Ngan (de acordo com a CNN )

Fonte: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html