O mundo desperdiça um bilhão de refeições todos os dias.

O relatório mais recente das Nações Unidas mostra que, em 2022, o mundo desperdiçou 1,05 bilhão de toneladas de alimentos, o equivalente a um quinto de toda a comida, enquanto 800 milhões de pessoas passavam fome.

Essa porcentagem é ainda maior se incluirmos os 13% de alimentos perdidos durante o transporte da fazenda até a mesa.

O relatório do Índice de Desperdício Alimentar de 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) destaca a questão da distribuição de alimentos, observando que o desperdício é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas. "O desperdício de alimentos é uma tragédia global, enquanto milhões passam fome", disse Inger Andersen, diretora do PNUMA.

Desperdício de alimentos em Londres, Reino Unido. Foto: CNN

O relatório distingue entre "alimentos perdidos", que incluem alimentos como vegetais podres e carne estragada descartados no início da cadeia de abastecimento, e desperdício alimentar, que é jogado fora por famílias, restaurantes e lojas.

Em 2022, as famílias desperdiçaram 631 milhões de toneladas de alimentos, o que representa 60% do total, enquanto o setor de serviços alimentares foi responsável por 28% do desperdício e o varejo por 12%.

Em média, cada pessoa desperdiça 79 kg de alimentos por ano, o que significa que pelo menos um bilhão de refeições são desperdiçadas diariamente nos lares. Isso representa de 8 a 10% das emissões que contribuem para o aquecimento global, cinco vezes mais do que as emissões da indústria da aviação.

A produção de alimentos requer matérias-primas e combustível para chegar aos produtos acabados, incluindo terra, água e sistemas de processamento. A maior parte do desperdício alimentar acaba em aterros sanitários, onde a decomposição produz metano (CH4), um gás de efeito estufa.

O relatório afirma que o desperdício alimentar é mais grave nos países tropicais porque as altas temperaturas dificultam a conservação e o transporte dos alimentos, fazendo com que se estraguem mais facilmente.

Contrariando a crença comum de que o desperdício alimentar ocorre principalmente no mundo rico, um relatório das Nações Unidas mostra que a quantidade de alimentos desperdiçados em países de renda alta e média difere em apenas 7 kg por pessoa.

Ngoc Ngan (Segundo a CNN )

Fonte: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html