O sabor de casa nos presentes do Tet.
Nas áreas rurais de Mien Thu, o ritmo de vida nos últimos dias do ano parece acelerar. Desde o amanhecer, muitas pequenas cozinhas já estão fervilhando de atividade. As mulheres estão ocupadas preparando geleias, secando alimentos e fazendo doces e bolos... para garantir que possam entregar aos clientes para o Tet (Ano Novo Lunar). Na fábrica de doces de banana Nhat Hao, na comuna de Vinh Thuan, a família do Sr. Nguyen Van Minh está quase sempre ocupada. Fornadas de doces de banana perfumados saem continuamente do forno, sendo então cuidadosamente cortadas, embaladas e etiquetadas para entrega aos clientes. Segundo o Sr. Minh, embora haja máquinas para auxiliar, muitas etapas ainda mantêm métodos tradicionais para garantir o sabor. "É um trabalho árduo, mas muito gratificante. As especialidades locais estão mais populares agora; vendemos tudo o que produzimos", disse o Sr. Minh.
Camarão e peixe secos originários das áreas de cultivo de arroz e camarão da região de Miệt Thứ são opções populares entre os consumidores. Foto: PHAM HIEU
Na BiBo Rice Cake Company Limited, na comuna de Vinh Phong, o ambiente é de grande atividade, com os funcionários embalando milhares de bolinhos de arroz para atender ao mercado do Tet (Ano Novo Lunar). O Sr. Truong Kim Bi, diretor da BiBo Rice Cake Company Limited, explicou que a empresa possui diversas linhas de produtos, como: bolinhos de arroz roxo com molho de ninho de andorinha; bolinhos de arroz glutinoso preto; bolinhos de arroz vermelho; bolinhos de arroz especiais ST; bolinhos de arroz integral especiais ST… “Após estourarem, os bolinhos de arroz são misturados com açúcar mascavo, açúcar de malte, castanhas de caju, sementes de gergelim torradas com casca e gengibre U Minh, o que os torna muito aromáticos e deliciosos. Em especial, o arroz utilizado para estourar os bolinhos é o arroz ST25, cultivado em terras de criação de camarão da região. Este não é apenas um presente significativo do campo durante o Tet, mas também evoca belas lembranças da infância”, compartilhou o Sr. Bi.
O Sr. Pham Van Nho, Diretor da Cooperativa Thanh Thanh na comuna de Vinh Binh, disse: "Embora tenhamos garantido proativamente o fornecimento de camarão fresco, nossa unidade ainda precisa de cerca de uma tonelada de camarão seco para entregar aos clientes a tempo. Nossos produtos de camarão seco estão disponíveis em quase todo o país, portanto, o volume de consumo neste feriado do Tet é bastante grande."
A Sra. Nguyen Thuy An, moradora do bairro de Rach Gia, compartilhou: “Presentes do campo não servem apenas para dar e receber, mas também como uma forma de relembrar nossas raízes, as festas do Tet, simples, porém acolhedoras e significativas. Em vez de escolher bolos e vinhos importados como presentes, como antes, este ano priorizei produtos artesanais de origem natural do campo. Esses presentes não são apenas práticos, mas também carregam consigo memórias da infância, simples, porém ricas em emoção.”
Simples, porém popular.
Diferentemente de antes, os produtos locais não são mais considerados uma mercadoria comum. Muitos produtos se tornaram opções preferidas em cestas de presentes para o Tet (Ano Novo Lunar). De acordo com o Sr. Pham Van Nho, o número de encomendas deste ano aumentou cerca de 20 a 30% em comparação com o ano passado. "Os consumidores preferem produtos locais porque estão familiarizados com o sabor e se sentem seguros. Os produtos são, em sua maioria, secos ao sol naturalmente, com poucos conservantes, mantendo assim sua doçura característica", compartilhou o Sr. Nho.
A Sra. Le Thi Kim Thoa, diretora da Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat, na comuna de Vinh Phong, afirmou: “Fornecemos de 2 a 3 toneladas de peixe-cabeça-de-cobra seco, bagre-listrado e pasta de camarão para o mercado do Tet. Os ingredientes são comprados diretamente dos viveiros de camarão dos produtores, garantindo frescor e qualidade sem o uso de conservantes, o que os torna populares entre os clientes.”
Além de venderem diretamente aos clientes locais, muitos estabelecimentos também preparam cestas de presentes para moradores da cidade, trabalhadores migrantes ou como presentes para familiares. Essas cestas de presentes, embora simples, são cuidadosamente embaladas e acompanhadas de sinceros votos de Ano Novo. Segundo os produtores, o encanto desses presentes tradicionais reside também na história por trás de cada produto, no trabalho diligente dos agricultores e nos artesanatos tradicionais preservados ao longo de gerações.
Pequenos empresários do Centro Comercial Rach Gia, no bairro de Rach Gia, afirmam que o poder de compra geral deste ano está um pouco mais fraco do que no ano passado devido ao impacto econômico . No entanto, o setor de produtos secos ainda mantém uma base de clientes estável, graças ao atendimento de diversos critérios, como preços flexíveis, facilidade de transporte, longa vida útil e adequação como presentes de Tet, em um contexto de contenção de gastos.
PHAM HIEU
Fonte: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html
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