Infundindo o espírito do campo em cada bolo e xícara de chá.

Num pequeno canto perto do Hospital Geral de Long An, o aroma perfumado de rolinhos primavera de arroz cozidos no vapor, o sabor adocicado do chá e a genuína hospitalidade de um jovem casal do centro do Vietnã estão gradualmente atraindo clientes. A história empreendedora de Ho The Hai (nascido em 1995, de Quang Ngai) e Nguyen Thi Thu Thao (nascida em 1994, de Binh Dinh) inspira muitos jovens com sua determinação, perseverança e capacidade de superar dificuldades.

A partir do final de março de 2025, em vez de continuarem a vender pratos populares já saturados, Thao e o marido decidiram mudar de rumo e abrir um novo negócio com um carrinho de comida que vendia pratos típicos do Vietnã Central. Entre eles, rolinhos de arroz Tay Son, um prato típico da província de Binh Dinh; xu xoa (uma sobremesa de gelatina) da província de Quang Ngai ; e sopa doce de feijão misto e sopa doce tha, todos com os sabores do Vietnã Central.

"Poucas pessoas vendem esses pratos por aqui. Vi uma oportunidade e quis que mais pessoas conhecessem minha cidade natal e os pratos rústicos da ensolarada e ventosa região central", compartilhou Thao. Além de trazerem os pratos, o casal também encomenda os ingredientes diretamente de Binh Dinh e Quang Ngai para Long An , garantindo o sabor e a qualidade autênticos.

O Sr. Ho The Hai e a Sra. Nguyen Thi Thu Thao, cada um trabalhando em uma etapa diferente do processo, sempre se apoiam mutuamente em seu trabalho.

Poucos imaginariam que a mulher pequena e alegre por trás do carrinho de chá já havia se formado em Economia Agrícola pela Universidade de Agricultura e Silvicultura de Ho Chi Minh, com mais de um ano de experiência em um emprego estável de escritório. Hai também não era um vendedor profissional; ele havia estudado refrigeração e conserto de ar-condicionado e trabalhado em diversos empregos para se sustentar. Eles se conheceram em Ho Chi Minh em 2015 e se casaram em 2017. Sempre sonharam em voltar para sua cidade natal para abrir um negócio e realizaram esse sonho no final de 2019. Um pequeno restaurante foi inaugurado em sua cidade natal, mas apenas alguns meses depois, a pandemia de Covid-19 atingiu o mundo e, infelizmente, seu sonho teve que ser interrompido.

“Depois da pandemia, meu marido e eu nos mudamos para Long An para começar uma nova vida. Muitos parentes do meu marido moram aqui, e ele também está aqui desde 2012. Quando chegamos, vendíamos sopa de macarrão em um carrinho pequeno, mas enfrentamos muitas dificuldades. Toda vez que o proprietário retomava nosso imóvel, tínhamos que nos mudar para outro lugar. Os clientes foram desaparecendo aos poucos porque não sabiam para onde estávamos indo”, contou Thao.

Houve momentos em que se sentiram desanimados e pensaram em voltar para sua cidade natal, mas a preocupação de "como iriam se sustentar lá" pesava muito em suas mentes. Então, decidiram arriscar novamente com os pratos típicos de sua cidade. O casal montou um carrinho pequeno e compacto ao lado do carrinho de macarrão do irmão, facilitando a movimentação e reduzindo custos.

Desde os primeiros tempos com apenas alguns clientes, a barraca de rolinhos de arroz e sobremesas do Vietnã Central agora possui uma clientela fiel. Em alguns dias, os produtos se esgotam rapidamente, pois a demanda é grande. "Toda vez que ouvimos os clientes dizerem: 'Faz tempo que não como rolinhos de arroz assim' ou 'A sobremesa e a gelatina são exatamente como as da minha cidade natal', ficamos muito felizes!", disse a Sra. Thao com um sorriso.

Começando com pratos simples, o Sr. Hai e a Sra. Thao se esforçam diariamente não apenas para ganhar a vida, mas também para preservar e difundir os sabores de sua cidade natal para mais pessoas.

Khanh Duy

Fonte: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html