Quando a Sra. Nguyen Huong Giang ( Hanói ) levou sua filha para uma consulta no Instituto Nacional de Nutrição, ficou chocada ao ouvir o diagnóstico de obesidade da criança. Com apenas 10 anos de idade, a menina já pesava 60 kg.
Outro caso é o de Nguyen Cam Nhung, uma estudante do 9º ano de Hanói, que pesa quase 80 kg. “Minha filha começou a ganhar peso na 6ª série. Na 7ª série, ela começou a comer muita comida rápida. Tentei ajustar a dieta dela, mas só funcionou por um ou dois dias antes de falhar”, explicou a mãe, com tristeza.
A história dessas duas mães não é um caso isolado; o número de estudantes com sobrepeso e obesidade está aumentando, especialmente nas grandes cidades.
Um estudo recente realizado pelo Instituto Nacional de Nutrição em colaboração com o Ministério da Educação e Formação em diversas escolas de educação infantil revelou um aumento no número de crianças com sobrepeso e obesas; em algumas escolas, quase 30% das crianças estavam com sobrepeso ou obesas.
Em particular, um levantamento realizado em 2023 com alunos do 5º ano em diversos distritos de Hanói também revelou uma situação alarmante, com o número de crianças com sobrepeso e obesas em muitas escolas da região central da cidade ultrapassando 45%. Especificamente, essa taxa foi de aproximadamente 45,5% na Escola Primária Dich Vong B; 49,5% na Escola Primária Le Loi; 55,7% na Escola Primária La Thanh; 51,4% na Escola Primária Tran Nhat Duat; e 46,5% na Escola Primária Quynh Loi… Nas escolas das áreas suburbanas, esse número também ultrapassou os 20%.
A professora associada Bui Thi Nhung, ex-chefe do Departamento de Nutrição Escolar e Ocupacional do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que a taxa de sobrepeso e obesidade entre crianças em idade escolar é muito preocupante. O sobrepeso e a obesidade não surgem repentinamente; são o resultado do acúmulo prolongado de excesso de energia proveniente da alimentação. Além disso, o sobrepeso e a obesidade infantil podem levar a muitas consequências graves. Ao analisar 500 crianças obesas, constatou-se que 35 a 50% apresentavam dislipidemia (níveis anormais de lipídios no sangue). Ademais, o diabetes deixou de ser uma doença exclusiva de adultos e está se tornando cada vez mais prevalente entre crianças pequenas…
Embora a taxa de obesidade no Vietnã fosse de apenas cerca de 2,6% em 2010, ela aumentou para 3,6% em 2014, um aumento de 38% em apenas quatro anos. A taxa de obesidade em áreas urbanas (22,1%) é quase o dobro daquela em áreas rurais (11,2%). Ainda mais alarmante é a prevalência de sobrepeso e obesidade entre crianças de 5 a 19 anos. Em 2010, apenas 8,5% das crianças estavam com sobrepeso, mas em 2020, esse número mais que dobrou, chegando a 19%. Destas, as crianças em áreas urbanas representavam 26,8%, em comparação com 18,3% em áreas rurais e 6,9% em regiões montanhosas.
Segundo informações do Departamento de Prevenção de Doenças ( Ministério da Saúde ), o Vietnã tem atualmente 17 milhões de pessoas com hipertensão, quase 4,6 milhões com diabetes, 2 milhões com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) e mais de 180 mil novos casos de câncer por ano. Numerosos estudos científicos confirmam que uma dieta rica em alimentos processados e com alta densidade energética aumenta o risco de doenças metabólicas e não transmissíveis, como sobrepeso e obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, criando um duplo ônus tanto para a saúde quanto para a economia.
Segundo a Dra. Le Thi Huong Giang, chefe do Departamento de Dietética e Nutrição do Hospital 19-8, os alimentos ultraprocessados são aqueles produzidos industrialmente em várias etapas, contendo um grande número de aditivos (adoçantes, corantes, aromatizantes sintéticos, emulsificantes, etc.) e praticamente não conservando mais suas propriedades naturais originais.
O chefe do Departamento de Nutrição do Hospital 19-8 afirmou que existem quatro razões pelas quais os alimentos ultraprocessados são perigosos. Entre elas, estão os aditivos (emulsificantes, espessantes, adoçantes) que desequilibram a microbiota intestinal, podendo alterá-la, causar inflamação crônica e aumentar o risco de doenças crônicas a longo prazo; os açúcares e amidos são absorvidos muito rapidamente, levando facilmente ao ganho de peso, distúrbios metabólicos e diabetes tipo 2. É importante ressaltar que muitos estudos de grande porte demonstraram que o alto consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um risco aumentado de câncer, particularmente o câncer colorretal.
Atualmente, os alimentos ultraprocessados são muito comuns na vida moderna. No Vietnã, a tendência de consumir alimentos processados, pré-embalados e nutricionalmente desequilibrados está aumentando rapidamente e representando um alto risco, com um aumento de mais de dez vezes no consumo entre 2000 e 2017.
Portanto, o Dr. Giang aconselha as pessoas a terem uma dieta saudável, consumirem menos alimentos processados e aumentarem a ingestão de alimentos frescos e vegetais para reduzir a incidência de doenças.
Fonte: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/
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